В столовую СГУ Банка России требуется повар
Обязанности:
– производит технологический процесс по обработке овощей, мяса, рыбы, птицы, нарезку и формовку традиционных и нетрадиционных видов овощей и плодов, морепродуктов
– производит технологический процесс по приготовлению продукции собственного производства (по характеру сырья: блюда из картофеля, овощей, круп, бобовых, круп, мяса, яиц; по характеру производства: блюда из изделий массового изготовления, фирменные, банкетные, заказные)
– заполняет витрины линии раздачи, контролирует заполнение витрин
– участвует в подготовке к обслуживанию протокольных, учебных мероприятий
– участвует в инвентаризации сырья и товаров столовой
Требования:
– знание правил пользования сборниками рецептур на приготовление блюд и кулинарных изделий
– знание требований к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий
– знание видов торгового, технологического, холодильного и механического оборудования, принципы его работы, технические характеристики и правила эксплуатации
– образование: средне-профессиональное, по специальности "Повар", "Технология продуктов общественного питания" и подтвержденный квалифицированный разряд не ниже 5
– опыт работы: не менее 1 года