В Муниципальное учреждение "Комбинат питания "Доброе Кафе", требуется "Главный технолог".
Обязанности:
– Составление меню с учетом физиологических потребностей детей;
– Разработка новых рецептур и технологических процессов, контроль качества сырья и готовой продукции;
– Составление технологических карт;
– Участие в проработке новых блюд;
– Контроль технологии приготовления блюд, закладки сырьевых продуктов, качества готовой продукции;
– Ведение журналов документации
Требования:
– Высшее или средне - специальное образование по специальности "Технология продукции общественного питания";
– Знание технологических процессов приготовления блюд, норм закладки сырья, правил калькуляции;
– Утверждение технологической документации;
– Знание санитарных норм САНПИН, требований ХАССП;
– Умение разрабатывать технологические карты, калькуляции и нормативную документацию;
– Опыт работы технологом, шеф-технологом от 2-3 лет;
– Владение ПК на уровне уверенного пользователя, специализированных программ учета и калькуляции;
– Ответственность, внимательность к деталям, активность.
Условия:
– Официальное оформление;
– График работы 5/2, с 9.00 до 18.00, в пятн. до 16.45;
– Выплата заработной платы 2 раза в месяц на карту;
– Корпоративное питание;
– Помощь в оформлении ребенка в школу или детский сад, без очереди;
– Работа в офисе , г. Одинцово, ул. Северная 36.