Здравствуйте, прочитайте пожалуйста сообщение до конца и оцените территориальную расположенность.
В нашу дружную команду требуется профессионал своего дела. Человек, который четко понимает, как управлять предприятиями общественного питания, умеющий выстраивать коммуникацию с сотрудниками и достигать поставленных целей и задач.
Обязанности:
Проведение инвентаризации и контроль за предоставленными значениями с последующим анализом и разбором недостачи с персоналом.
Подбор, найм, стажировка, аттестация, повышение квалификации, мотивация и полный контроль за выполнением обязанностей (повара, администраторы, курьеры, уборщицы)
Выбор поставщиков, заказ продуктов, упаковки, контроль за получаемым сырьем, анализ цен.
– Проверка статьи расходов. Проверка актуальности данных по расходам в ней. Контроль за целевым использованием денежных средств. Контроль учета рабочего времени и показателя ФОТ.
– Соблюдение показателя Фуд-кост. Контроль остатков ТМЦ.
– Решение различных внештатных, конфликтных ситуаций на точке. Работа с рекламациями и негативными отзывами.
– Повышения рейтинга предприятия в агрегаторах, Яндекскартах, Гугл картах.
– Контроль за соблюдением стандартов обслуживания, приготовления и доставки заказов, с контролем по времени по каждому из этапов.
– Ежедневная проверка фотоотчета (количество, качество фотографий)
– Ежедневный мониторинг состояния кафе, персонала через камеры видеонаблюдения и отчеты магазина (стандарты обслуживания, чистота зала и кухни, формы сотрудников, чек листа, стандартов нарезки и и проверки ген уборки)
– Достижение показателей по росту всех предприятий и контроль за выполнением планов продаж администраторами. Выставление планов продаж.
– Помощь в открытие новых предприятий: поиск помещений, ремонт, набор персонала, взаимодействие с гос органами и тд.
– Взаимодействие с гос органами в городах присутствия.
– Еженедельное посещение точек с актами проверок и контролем за исправлением ошибок после проверки.
– Требования:
• Опыт работы в должности территориального директора или управляющего сети предприятий общественного питания от 3-х лет;
• Высокий уровень ответственности, умение самостоятельно принимать верные решения;
• Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Word, Excel, PowerPoint);
• Готовность к работе в режиме микроменеджмента;
• Самообучение и повышение личных скиллов и компетенций.
Условия:
Выплаты 2 раза в месяц
• График работы 5/2 разъездного характера, территория: Балабаново, Обнинск, Малоярославец, Жуков.
• Возможность профессионального развития;
• Высокий уровень дохода: оклад + % от выручки всех торговых предприятий;
• Возможность реализовывать свои собственные идеи в рамках операционного управления.
Только с опытом на должности территориального управляющего в сфере общественного питания!
