Шеф-кондитер проектов "BH Family"
BH Family ищет Шеф-кондитера!Если говорить формальным языком, то это будет звучать так (ниже лонгрид):Biscuit House — это проект, которому уже 6 лет. Мы предлагаем разнообразные десерты, вкусный кофе и заказные торты для каждого.Наша кондитерская-кофейня дважды становилась победителем народной премии НГС в 2021 и 2022 годах, обойдя сетевые заведения. Мы победили в номинации "лучший десерт" в ресторанной премии журнала Собака.Breakfast House - кафе завтраков all day в центре Новосибирска. Это стиль, эстетика и вкус во всём!Мы про семейные ценности, осознанный выбор, высокое качество, домашний и современный вкус и минималистичную эстетику. Для нас важно то, какой след наша компания оставляет в сердцах людей.Наш проект ищет профессионального шеф-кондитера с навыками руководителя, который поведет за собой талантливую и исполнительную команду!Мы предлагаем:-Работу с качественным, натуральным продуктом.-Уважение к креативному мышлению и вашим идеям.-Достойный уровень дохода, который мы обсудим при встрече, пятидневная рабочая неделя.-Крутые корпоративы минимум два раза в год, атмосфера стиля, динамики и взаимопомощи.-Скидки на продукцию и напитки для сотрудников.-Разнообразное и вкусное питание для команды: завтраки и обеды — лучшие в городе!-Корпоративные занятия йогой.Чем предстоит заниматься:-Управлять экономикой кондитерского цеха: себестоимость, ФОТ, ликвидность , АВС анализ.-Постоянно обновлять ассортимент современных и классических десертов (ориентируемся на мировые тренды)-Разрабатывать и внедрять сезонные предложения.-Проводить дегустации.-Участвовать в подборе сотрудников в подразделение и формировании сильной команды.-Контролировать заказ продуктов, отгрузки и качество входящего сырья.-Контролировать соблюдение рецептур и технологии приготовления.-Обучать сотрудников, проводить аттестации, контролировать выполнение стандартов.-Участвовать в проведении и разборе результатов инвентаризации.Вам точно к нам, если:-У вас есть опыт работы на позиции шеф-кондитера от 3 лет, наличие портфолио и рекомендаций.-Готовы к максимальной вовлеченности и интенсивному темпу, получая самый лучший и качественный результат!-Умеете организовать рабочий процесс команды;-Понимаете и умеете выстраивать работу команды для достижения результата;-Умеете работать с тех. картами - читать/создавать;-Имеете представление о полном технологическом процессе производства десертов, от верного выбора продукта до эстетичной витрины.-Мы доказываем, что общепит действительно может быть вкусным и гостеприимным не только в столицах!Если по простому, то нужен человек с чувством прекрасного, внутренним стержнем (умением выстраивать коммуникации внутри команды с ориентацией на результат, а не личности), кто без страха может закатать рукава встать в цех и показать, как надо делать