Обязанности:
– Разработка, внедрение и контроль системы ХАССП. Разработка, внедрение и поддержание системы контроля, выявление опасных факторов и критических точек на различных этапах производственного процесса, начиная от получения сырья и заканчивая готовой продукцией.
– Подготовка отчётности и документации для внутреннего контроля и внешних проверок.
– Взаимодействие с государственными органами по вопросам безопасности пищевых продуктов.
– Анализ текущих показателей системы безопасности продуктов. Специалист проверяет отчёты с предыдущих смен, анализирует результаты проверок и наблюдений. В случае выявления нарушений или отклонений от стандартов инициирует внеплановые проверки.
– Разработка и обновление документации по безопасности продуктов, формирование стандартов и инструкций для сотрудников.
– Проведение обучающих мероприятий для персонала, чтобы обеспечить правильное соблюдение стандартов ХАССП.
– Регулярные проверки на производственных линиях, слежение за соблюдением всех критических точек контроля.
– Анализ результатов лабораторных тестов, проверка соответствия продукции стандартам безопасности. Может предложить корректировки в процессе производства, если возникают риски нарушения качества.
– Взаимодействие с другими специалистами компании, такими как производственные менеджеры, инженеры, чтобы обеспечить бесперебойное функционирование системы ХАССП.
– Анализ сырья и готовой продукции, контроль качества.
– Улучшение качества продукции.
– Анализ и устранение причин брака.
Требования:
– Высшее образование в области пищевых технологий.
– Понимание основ ХАССП и положений технической документации.
– Знание основ химии, физико-химических процессов и микробиологии важно для понимания состава продуктов и технологии производства.
– Необходимо знание стандартов (ГОСТы, ТУ), санитарных норм и требований к безопасности пищевых продуктов. Ответственный подход к выполнению обязанностей
– Понимание всех этапов производства, а также принципов работы оборудования.
– Применение способов микробиологической и химической экспертизы.
– Внимательность к деталям, умение эффективно общаться с коллегами, другими отделами и персоналом, умение планировать свою работу, распределять ресурсы и контролировать производственный процесс.
Условия:
– Работа в стабильной компании.
– Возможность профессионального роста.
– График работы 5/2.
– Оформление согласно Трудовому кодексу РФ.
– Стабильная и своевременная оплата труда.
– Корпоративная столовая.
– Спец. одежда.
– Уровень зп по результатам собеседования.