Привет, будущий участник нашей команды!Мы - молодая, быстрорастущая сеть по доставке еды Maxi Rolls. Ищем к себе в команду ТЕХНОЛОГА общественного питанияЕсли ты ответственно подходишь к работе, есть желание развиваться, у тебя есть опыт, то оставляй свой отклик, нам есть, что тебе предложить!
Задачи:
• Актуализация рабочих карт блюд и полуфабрикатов;
• Расчет пищевой и энергетической ценности блюд;
• Просчёт себестоимости , создание рецептур , заведение технологических карт;
• Разработка и совершенствование рецептур продукции;
• Контроль качества сырья, продуктов и производственного процесса;
• Оптимизация технологических процессов с целью повышения эффективности и качества продукции;
• Участие в разработке новых продуктов и меню;
• Обучение персонала по вопросам технологического процесса и соблюдения стандартов качества
• Разбор инвентаризаций, проблемных зон
В кандидатах мы ищем:•Знание программы iiko• Знание нормы выхода готовых блюд, нормы потерь при различной обработке сырья;• Знание оформления технологической документации (технологические карты, инструкции, акты контрольных проработок и т.д.);• Знание стандартов, процедур и инструкций по качеству и безопасности пищевой продукции; норм и правил СанПин;• Знание видов брака и способов его предупреждения;• Инициативность, самостоятельность, высокие коммуникативные навыки
Что мы предлагаем:- Достойную заработную плату (обсуждается индивидуально на финальном интервью), оклад 70 000+ KPI (30 000 руб), на период испытательного срока (1 мес ) оплата фиксированная 75 000 руб;- График работы: полная занятость;- Карьерный рост и обучение в компании;- Приятную рабочую атмосферу и дружный активный коллектив;- Своевременная выплата заработной платы, бонусы;- Официальное оформление, возможна самозанятость.
Удачи и до встречи!Команда MAXI ROLLS! :)