Бифштекс из кабана с толчёным картофелем и сыром Монте Блун
990₽
Филе оленя
1 700₽
Шишка/брусника/съедобный мох
750₽
РекламаИнформация о ценах не является публичной офертой
Общество с Ограниченной Ответственностью "Еб Капитал".
Акция
4
Встречайте свой главный праздник в Eirik Birch. Мы будем рады угостить Вас и Ваших гостей.
С нас атмосфера и подарки, а с Вас хорошее настроение!
С нетерпением ждём встречи!
Цена не указана
О ближайшем мероприятии уточняйте по телефону.
Цена не указана
Забронируйте бар под свое мероприятие! А мы порекомендуем наполнение для вашего праздничного вечера.
Цена не указана
Ты только что с самолета или с поезда?
Обменяй свой посадочный билет на коктейль в северном баре!
Бессрочно.
Бесплатно
Сезонное меню #9 Магриб
5
Традиционный салата Северной Африки на основе кускуса, свежих овощей, таких как : такуан, свежий и маринованный огурцы, медвежий лук, каперсы, свежие томаты, редис, оливки и болгарский перец. Заправляется соусом на основе оливкового масла и лимонного сока. Подается с долькой лайма.
270 г.
420₽
Митболы из говядины с мини-стейком из цветной капусты с добавлением африканских специй, нута и красной фасоли в томатном соусе.
400 г.
750₽
Томленая голень ягненка в глазури из корицы с печеным бейби картофелем. Подается с чили медом.
450 г.
1 100₽
Томленые говяжьи щеки в африканских специях и томатном соусе с картофелем и нутом.
490 г.
790₽
Мини-стейк из цветной капусты со соком лимона и куркумой.
200 г.
420₽
Аппетитайзеры
6
Рваный опаленный хлеб 8 злаков с домашним маслом в виде шишек с добавлением вяленых томатов, чеснока, розмарина, тимьяна и молотой паприки
200/50 г.
350₽
Подкопченные орехи : фундук, кешью, арахис и фисташки
200/100/10 г.
320₽
Качотта с пажитником, монте блун, маасдам, крекеры из пармезана, варенье из еловых шишек, мёд.
20/15/25/20 г.
Домашние чипсы из тунца, холодного копчения палтус и чипсы снежного краба в устричном соусе.
25/25/30 г.
490₽
Томаты кимчи, токуан, домашнего вяления томаты, смородиновый лук, варенье из огурца и соленый лимон.
40/20/20/20/10г.
390₽
Сморреброды
5
Горчичный айоли, ростбиф медиум прожарки, смородиновый лук и домашнее варенье из шишек
115 г.
390₽
Ферментированная в свекле карельская форель, сливочная основа, домашнего вяления томаты и соленый лимон
100 г.
390₽
Сливочная основа, маринованная груша, вяленая утка.
100 г.
390₽
Сливочная основа, голубой сыр Монте Блун, свежая груша, мёд
105 г.
390₽
Зеленое яблоко , тигровые креветки, соленый лимон на сливочной основе.
100 г.
390₽
Холодные закуски
8
Филе якутского оленя, медвежий лук, каперсы, устричный соус, дижонская горчица. Подаем на картофельном гратене,приправляем муссом из лукового варенья
250 г.
990₽
Сирлойн, медвежий лук, каперсы, устричный соус, дижонская горчица. Подаем с картофельным гратеном, приправляем муссом из лукового варенья
300 г.
790₽
Паштет из куриных сердечек и печени с добавлением сливок, варенье из шишек, груши и тутовника с опаленным хлебом 8 злаков
150/110/30 г.
520₽
Гастрономический твист на уже знакомую многим закуску. Тонкие слайсы северной сельди, смородиновый лук, картофель бейби в золе и четверговой соли
70/70/20 г.
390₽
Вяленая утка, такуан, томленная в апельсине и корице груша на подушке из окуренного сливочного сыра. Подаём с безглютеновым хлебом.
180г.
420₽
Нежное филе дорадо, его чистый вкус усиливается пикантной икрой палтуса с трюфельным шлейфом в сочетании с огуречной водой и укропным майонезом.
130г.
820₽
Лосось маринованный в соке лайма в сочетании с тропическим манго, огурцом без кожи, заправленный соусом тайгер милк.
250г.
790₽
Фаворит Русского сезона. Бриошь, сливочное масло, красная икра.
590₽
Горячие закуски
8
Обжаренное сердце быка со специями, шампиньонами и луком, подается со сливовым демигласом и картофелем пай
110/20/30 г.
450₽
Классическое французское блюдо на манер запеканки под сливочно-трюфельным соусом с добавлением двух видов икр: лососевой и щучьей
180 г.
590₽
Очищенные тигровые креветки в сладком соусе чили и воздушном карри
130 г.
590₽
Куриные крылья ферментированные в цитрусе со свежими овощами: сельдереем и морковью, сухарями панко и брусничным соусом
350 г.
520₽
Нежное куриное филе в тонкой хрустящей панировке под домашним унаги соусом.
170 г.
450₽
Карамелизированная в меду морковь с нежным муссом из пармезана, украшенная попкорном из гречки.
305г.
550₽
Греческие оливки фаршированные сливочным сыром в хрустящей панировке.
110 г.
480₽
Маринованный в семенах фенхеля морской гребешок, солёный лимон, соус кимчи. Подаём под соусом из лесных ягод: ежевики и брусники.
110г.
520₽
Салаты
2
Мякоть апельсина и грейфрута, листья салата Романо, воздушный карри, невзорванный попкорн, хрустящий токуан,тигровые креветки и кальмары
240г.
630₽
Ростбиф медиум прожарки, свежие огурцы, дижонская горчица, листья салата Романо, мусс из лукового варенья , смородиновый лук, запеченный болгарский перец, слайсы редиса
230 г.
630₽
Супы
2
Нежная сливочная уха в домашнем хлебе на основе форели и сибаса, картофель, сельдерей и конкассе из томатов и икры
250 г.
790₽
Сочетание мяса и морепродуктов в одном наваристом бульоне
300г.
720₽
Junk Food
3
Бургер с томленой в смокере говяжьей грудинкой с сыром Чеддер, томатами, ферментированными в можжевельнике огурцами, листьями салата Романо и домашним соусом.
370г.
890₽
Бургер с котлетой из кабана с сыром Чеддер, томатами, ферментированными в можжевельнике огурцами, листьями салата Романо и домашним соусом
350 г.
820₽
Бургер с филе нежной курицы, сыром Чеддер, томатами, ферментированными огурцами, листьями салата Романо и трюфельным соусом.
350г.
690₽
Горячие блюда
7
Томленая в дубовых листьях нежная щека теленка с пюре из нута и гороха
390 г.
790₽
Сочный бифштекс из кабана под брусничным соусом в сочетании с толченым картофелем с добавлением пармезана, сыра Монте Блун и лука пай
430 г.
990₽
Сочное филе лосося на подушке из томленых томатов, сладкого болгарского перца, оливок и картофеля бейби под шапкой из сливочного мусса.
450г.
1 000₽
Обжаренное бычье сердце в сливочно-трюфельном соусе с картофелем пай и грибами
230 г.
720₽
Утиное филе доведенное до идеальной сочности в сочетании с кисло-сладким соусом из вишни и гарниром в виде полбы томленой в солоде
500 г.
820₽
Обжаренный с мускатным орехом морской гребешок с пюре из цветной капусты, каперсами и горгонзолой.
270г.
890₽
Запеченные рулетики из оленя, картофель бейби, подкопченная сметана.
150г.