Тартар из дорадо с трюфельной икрой и огуречной водой
820₽
Тигровые креветки/сладкий чили/мусс карри
590₽
Цитрусовый салат с морепродуктамии и соусом карри
590₽
Финская уха в хлебе с конкассе из томатов и икры
720₽
Солянка сёрф-энд-тёрф
690₽
Брискет-бургер
850₽
Филе оленя
1 500₽
РекламаИнформация о ценах не является публичной офертой
Общество с Ограниченной Ответственностью "Еб Капитал".
Акция
4
Встречайте свой главный праздник в Eirik Birch. Мы будем рады угостить Вас и Ваших гостей.
С нас атмосфера и подарки, а с Вас хорошее настроение!
С нетерпением ждём встречи!
Цена не указана
О ближайшем мероприятии уточняйте по телефону.
Цена не указана
Забронируйте бар под свое мероприятие! А мы порекомендуем наполнение для вашего праздничного вечера.
Цена не указана
Ты только что с самолета или с поезда?
Обменяй свой посадочный билет на коктейль в северном баре!
Бессрочно.
Бесплатно
Сезонное меню #8 Россия
7
Хрустящие шарики пападам с сельдью, печеным картофелем, малосольными огурчиками, черемшой, каперсами. Украшена красной икрой и пылью из свеклы.
120 г
550₽
Оливье сёрф - энд - тёрф. Сочетание брискета и креветки, картофеля, моркови, бобов эдамаме и маринованных огурчиков. Заправляется домашним айоли. Украшается ферментированными перепелиными яйцами и луком фри.
200 г
490₽
Слоёный пирог из говяжьей печени, брискета, пассированной моркови и лука с добавлением пармезана, яйца. Заправляется домашним айоли, украшается муссом из лукового варенья.
200 г
590₽
Домашние малосольные огурчики со смородиновым луком, вялеными томатами, луком фри и зернистой горчицей.
120 г
320₽
Звезда новогоднего стола - классический бутерброд с красной икрой и сливочным маслом на подушке из домашней бриоши.
70 г
750₽
Домашний бисквит из муки черемухи и камыша под шапкой из вареного сгущеного молока и молочной сыворотки. Украшается сублимированной брусникой.
170 г
490₽
Сельдь под шубой, оливье, печеночный торт, малосольные огурчики, бутерброд с икрой.
700 г
2 500₽
Аппетитайзеры
6
Подкопченные орехи : фундук, кешью, арахис и фисташки
200/100/10 г.
320₽
Голубой сыр Монте Блун, козий сыр,пармезан и наш фирменный подкопченный сыр в сочетании с домашним вареньем из шишек
65/20/20/10 г.
Ферментированные в можжевельнике, соевом соусе и специях огурцы, перепелиные яйца, токуан, домашнего вяления томаты и смородиновый лук
100/30/30/20 г.
350₽
Сморреброды
6
Горчичный айоли, ростбиф медиум прожарки, смородиновый лук и домашнее варенье из шишек
115 г.
390₽
Ферментированная в свекле карельская форель, сливочная основа, домашнего вяления томаты и соленый лимон
100 г.
390₽
Домашняя страчателла, вяленые томаты и печеный болгарский перец, кедровые орехи
100 г.
390₽
Европеизированная подача классического скандинавского смореброда. Слабосоленая сельдь, обезвоженная свекла, перепелиные яйца, ферментированные в можжевельнике, картофель бейби и горчичный айоли
140 г.
550₽
Сливочная основа, голубой сыр Монте Блун, свежая груша, мёд
105 г.
390₽
Зеленое яблоко , тигровые креветки, соленый лимон на сливочной основе.
100 г.
390₽
Холодные закуски
8
Филе якутского оленя, медвежий лук, каперсы, устричный соус, дижонская горчица. Подаем на картофельном гратене,приправляем муссом из лукового варенья
250 г.
830₽
Сирлойн, медвежий лук, каперсы, устричный соус, дижонская горчица. Подаем с картофельным гратеном, приправляем муссом из лукового варенья
300 г.
790₽
Паштет из куриных сердечек и печени с добавлением сливок, варенье из шишек, груши и тутовника с опаленным хлебом 8 злаков
150/110/30 г.
490₽
Гастрономический твист на уже знакомую многим закуску. Тонкие слайсы северной сельди, смородиновый лук, картофель бейби в золе и четверговой соли
70/70/20 г.
390₽
Сочетание из трёх видов рыб : муксуна, палтуса и карельской форели под эспумой из пармезана на сливках, посыпанная крошкой из бородинского хлеба
790₽
520₽
820₽
790₽
Горячие закуски
7
Обжаренное сердце быка со специями, шампиньонами и луком, подается со сливовым демигласом и картофелем пай
110/20/30 г.
450₽
Классическое французское блюдо на манер запеканки под сливочно-трюфельным соусом с добавлением двух видов икр: лососевой и щучьей
180 г.
590₽
Очищенные тигровые креветки в сладком соусе чили и воздушном карри
130 г.
590₽
Куриные крылья ферментированные в цитрусе со свежими овощами: сельдереем и морковью, сухарями панко и брусничным соусом
350 г.
520₽
Нежное куриное филе в тонкой хрустящей панировке под домашним унаги соусом.
170 г.
450₽
500₽
480₽
Салаты
2
Мякоть апельсина и грейфрута, листья салата Романо, воздушный карри, невзорванный попкорн, хрустящий токуан,тигровые креветки и кальмары
240г.
590₽
Ростбиф медиум прожарки, свежие огурцы, дижонская горчица, листья салата Романо, мусс из лукового варенья , смородиновый лук, запеченный болгарский перец, слайсы редиса
230 г.
590₽
Супы
2
Нежная сливочная уха в домашнем хлебе на основе форели и сибаса, картофель, сельдерей и конкассе из томатов и икры
250 г.
720₽
Сочетание мяса и морепродуктов в одном наваристом бульоне
300г.
690₽
Junk Food
3
850₽
Бургер с котлетой из кабана с сыром Чеддер, томатами, ферментированными в можжевельнике огурцами, листьями салата Романо и домашним соусом
350 г.
790₽
690₽
Горячие блюда
6
Томленая в дубовых листьях нежная щека теленка с пюре из нута и гороха
390 г.
750₽
Сочный бифштекс из кабана под брусничным соусом в сочетании с толченым картофелем с добавлением пармезана, сыра Монте Блун и лука пай
430 г.
920₽
1 000₽
Обжаренное бычье сердце в сливочно-трюфельном соусе с картофелем пай и грибами
230 г.
720₽
Утиное филе доведенное до идеальной сочности в сочетании с кисло-сладким соусом из вишни и гарниром в виде полбы томленой в солоде
500 г.