Обязанности:
1. Управленческий учёт и бюджетирование
– Внедрение и ведение управленческого учёта с нуля (от настройки статей до регламентов).
– Разработка и контроль исполнения бюджетов: БДР, БДДС, платёжный календарь.
– Факторный анализ отклонений, подготовка отчётов для руководства.
2. Калькулирование себестоимости продукции
– Расчёт полной себестоимости полуфабрикатов (пельмени, манты, салаты и др.) с учётом обвалки свинины (нормы выхода фарша, отходы).
– Расчёт себестоимости товаров перепродажи (напитки, соусы, бакалея).
– Составление и актуализация калькуляционных карт, технологических карт (совместно с технологом).
3. Учёт затрат и контроль ресурсов
– Анализ материальных, трудовых, финансовых затрат по каждому участку: цех обвалки, лепки, кулинарный цех, склад, магазины.
– Нормирование и контроль затрат,
– Выявление резервов снижения себестоимости (потери при разделке, брак, перерасход сырья, нецелевое использование).
4. Работа с розничной сетью (7 магазинов)
– Расчёт рентабельности каждой торговой точки (с учётом аренды, ФОТ продавцов, коммунальных услуг, потерь).
– Анализ товарооборота, маржинальности по каждой позиции (своё vs чужое).
– Контроль остатков, оборачиваемости, участие в инвентаризациях.
5. Анализ эффективности и планирование
– Оценка финансовых результатов по направлениям: производство / перепродажа / розница.
– Подготовка управленческих отчётов (P&L, cash flow, план-факт) для собственника.
– Участие в переговорах с поставщиками (мясо, упаковка, специи) по финансовым условиям.
6. Договорная работа и смежные задачи
– Экономический анализ проектов договоров (ценообразование, штрафы, отсрочки).
– Контроль соблюдения договорных обязательств со стороны контрагентов.
– Оформление необходимых материалов для банков (при потребности в лизинге, гарантиях).
7. Стратегическое планирование и проектная активность
– Разработка стратегии развития – подготовка экономических обоснований для открытия новых магазинов, запуска новых линий продукции (например, линия замороженных котлет или готовых обедов), выхода на оптовых покупателей.
– Оценка инвестиционных проектов – расчёт NPV, IRR, срока окупаемости, анализ чувствительности для покупки оборудования (тестомес, вакуумный упаковщик, морозильные камеры), ремонта цеха или внедрения ERP.
– Бизнес-планирование и сценарный анализ – построение финансовых моделей «что, если» (рост цен на свинину на 20%, запуск акции в магазинах, потеря поставщика).
– Оптимизация бизнес-процессов – инициация и экономическое сопровождение проектов по снижению потерь при обвалке, внедрение автоматизации учёта в магазинах (электронные весы, ТСД), изменение системы мотивации персонала.
– Анализ рыночных возможностей – оценка целесообразности собственного производства фарша для других предприятий, участие в тендерах (школы, детсады), выход на маркетплейсы (Озон, Вайлдберриз).
– Риск-менеджмент – выявление финансовых и операционных рисков, расчёт запаса прочности, разработка мер по снижению зависимости от одного поставщика мяса.
Требования к кандидату:
Образование и опыт
– Высшее экономическое / финансовое.
– Опыт работы экономистом от 3 лет, из которых минимум 1 год – в роли единственного экономиста на производственном предприятии (пищевое производство – обязательно).
– Опыт расчёта себестоимости в мясопереработке или производстве полуфабрикатов – ключевое преимущество.
Профессиональные навыки
– Уверенное владение 1С (Управление торговлей, Бухгалтерия предприятия) – настройка справочников, спецификаций, рецептур, отчётов по себестоимости.
– Уверенное владение Меркурий.
– Excel на продвинутом уровне: сводные таблицы, Power Query, построение дашбордов.
– Понимание методов учёта затрат (позаказный, попередельный) и нормативной базы.
– Знание налогового законодательства РФ (базовое – для консультации руководства).
– Опыт работы с розничными сетями (учёт товарооборота, остатков, инвентаризации) – желателен.
Личные качества
– Высокая самостоятельность и ответственность (некому перепроверять).
– Стрессоустойчивость, умение работать с конфликтными данными (технологи, кладовщики, продавцы).
– Внимательность к деталям, педантичность в цифрах.
– Готовность выезжать на цех и в магазины для замеров, инвентаризаций.
Должен знать
– Основы технологии производства полуфабрикатов и обвалки мяса.
– Методы экономического анализа деятельности предприятия (АВС-анализ, маржинальный анализ, CVP).
– Порядок разработки бизнес-планов, бюджетов, планово-учётной документации.
– Правила оформления материалов для заключения договоров.
– Организацию оперативного, статистического и управленческого учёта.
– Рыночные методы ценообразования, специфику рынка продуктов питания в РТ.
– Методика оценки эффективности инвестиционных проектов.
Условия работы
– Работа в стабильной и развивающейся компании.
– Место работы: г. Набережные Челны (производственная площадка + поездки по магазинам).
– График: полный день, возможна ненормированность (особенно в периоды инвентаризаций).
– Заработная плата: обсуждается с кандидатом по результатам собеседования.
– Оформление по ТК РФ, полный соц. пакет;
– Корпоративный транспорт;
– Парковочные места для личного автотранспорта;
– Скидка на продукцию для сотрудников;
– Подарки сотрудникам и детям сотрудников к праздникам;
– Обучения и тренинги от ведущих бизнес-спикеров России;
– Корпоративная сотовая связь;
– Дружный коллектив.
Испытательный срок: 2–3 месяца с KPI по внедрению учёта.
Отправьте резюме уже сегодня, чтобы обсудить ваши возможности на собеседовании!