Филе слабосоленой сельди с печеным картофелем и крымским луком
590₽
Нарезанная ломтиками бастурма из говядины, суджук, отварной говяжий язык, сало горячего копчения из нашей коптильни.
1 290₽
Ассорти пхали из различных овощей: болгарского перца, свеклы, фасоли, шпината и баклажана. Пхали – это традиционная грузинская холодная закуска, состоящая из овощей, перетертых с большим количеством грецких орехов, по консистенции похожа на паштет. Подается с кинзой, грецким орехом и зернами граната
720₽
Отварное бедро цыпленка в соусе баже на основе грецкого ореха. Украшается зернами граната, кинзой и ореховым маслом
690₽
Приготовленные во фритюре сырные шарики из сыра сулугуни. Подаются в соусе баже
540₽
Печь
11
Лепёшка с начинкой из ассорти зелени. Подаётся с мацони с мятой
590₽
Хрустящая лепёшка с пряным классическим фаршем
570₽
Традиционное хачапури по-аджарски "лодочка" с начинкой из сыров: имеретинский, сулугуни, с добавлением кусочка сливочного масла и яичного желтка. (желток кладется отдельно)
650₽
Грузинское закрытое хачапури с начинкой из сыров: имеретинский, сулугуни, с добавлением топленого сливочного масла и яйца, посыпанное сверху тертым сыром, который при запекании образует ароматную сырную корочку (25 см)
750₽
Грузинское закрытое хачапури с начинкой из сыров: имеретинский, сулугуни, с добавлением топленого сливочного масла и яйца (25 см)
730₽
Классический хрустящий чебурек из бездрожжевого теста с начинкой из фарша говядины с добавлением лука, чеснока и кинзы
380₽
Классический хрустящий чебурек из бездрожжевого теста с начинкой из говядины и свинины с добавлением лука, чеснока и кинзы
380₽
Чебурек с начинкой из сыров: имеретинский, сулугуни с добавлением тархуна, укропа, кинзы, зеленого лука
380₽
Сладкий хрустящий чебурек с начинкой из свежей вишни
380₽
Традиционный грузинский лаваш Шоти с хрустящей корочкой
150₽
Традиционный тонкий армянский лаваш
150₽
Салаты
5
Овощной салат из свежих помидоров, огурцов, кинзы, базилика и красного лука, заправленный пряным грузинским маслом. С добавлением грецкого ореха или семечек подсолнуха на Ваш выбор. Украшается перцем чили
690₽
Обжаренный до хрустящей корочки картофель с маринованными огурцами, сочными томатами черри, крымским красным луком, отварным куриным яйцом, миксом грузинской зелени и отварным говяжьим языком в медово-горчичном соусе. Посыпаем хрустящими гренками и украшаем веточкой кинзы и перчиком чили
590₽
Известный салат в грузинском прочтении: поджаренная на мангале куриная грудка с листьями салата Романо и Айсберг, спелыми узбекскими помидорами со сванской солью в соусе Цезарь. Посыпаем тёртым пармезаном с грузинской аджикой и украшаем чипсами из лаваша
690₽
Теплый салат из обжаренных баклажанов со свежими помидорами, мягким сыром надуги, грузинскими специями и веточкой кинзы
650₽
Обжаренные на сковороде креветки и кальмары, заправленные медово-лимонным соусом. Подаются с помидорами черри, обжаренным беби-картофелем, авокадо, крымским свежим луком, армянским перцем и свежей мятой
890₽
Супы
5
Лёгкий куриный суп с нежным филе бедра, домашней лапшой и овощами (морковь красная, репчатый лук)
530₽
Национальный грузинский суп с говядиной, томатами, рисом, острыми ароматными специями, рубленой кинзой и петрушкой
680₽
Насыщенный говяжий бульон с говядиной, картофелем, морковью, болгарским перцем, с добавлением острого перца. (подается отдельно)
610₽
Рыбный суп по оригинальному рецепту из Батуми с филе лосося, картофелем, томатами пилати, морковью
690₽
Классический наваристый борщ с говядиной, картофелем, свеклой, капустой и морковью. Подаётся с нарезкой из копчёного сала, грузинским лавашом и сметаной.
750₽
Горячие блюда
6
Блюдо из фарша кролика с луком и грузинскими специями, обёрнутые в виноградные листья. Подаётся в сливочном соусе, украшается хрустящим рисом
830₽
Кавказское блюдо из говяжьего фарша с рисом, луком и грузинскими специями, обернутые в виноградные листья. Подается с соусом мацони
750₽
Сочные кусочки свинины с обжаренным до золотистой корочки картофелем, луком и грузинскими специями. Посыпается рубленой кинзой и луком
780₽
Кусочки нежной говядины, тушённые с томатами пилати, сладким болгарским перцем, луком, чесноком и грузинскими специями. Посыпается рубленой кинзой