Должностные обязанности:
– Организация бесперебойной работы нескольких ресторанов
– Контроль соблюдения ТТК работниками производства.Контроль веса и выхода полуфабрикатов, контроль качества приготовленных блюд.
– Контроль соблюдения норм расхода сырья и полуфабрикатов, стандартов и технических условий на продовольственные товары, правил и сроков хранения готовой продукции, сырья и полуфабрикатов.
– Снижение затрат и внедрение новых технологий производства.
– Проведение и разбор ревизий
– Аттестация, обучение персонала
– Взаимодействие с проверяющими и контролирующими органами.
Требования:
– Опыт работы в должности зав.производством от 2 лет;
– Желателен общий стаж в ресторанном бизнесе - от 1 года;
– Навыки эффективного управления;
– Опыт ведения управленческого учета
Условия:
– Стабильный оклад + ежемесячные, ежеквартальные премии
– Работа в развивающейся стабильной группе компаний;
– График работы: 5/2 с 10.00 до 19.00 часов (выходные - вс,пн).
– Официальное оформление в штат согласно Трудовому Кодексу РФ.
– Выплаты заработной платы 2 раза в месяц на банковскую карту;
– Надбавка за выслугу лет и другие мотивационные выплаты;
– Льготное питание;
– Работа разъездного характера»
– Перспектива профессионального роста (участие в открытии новых проектов).
