Сырная доска: пармезан, сыр с плесенью, косичка копченая, сулугуни жареный, мед, соус ткемали, орехи
800₽
Мясные деликатесы от "Матрешки": тамбовский окорок, прошутто из фермерской индейки, пастрами из брянской говядины, копченое сердце оленя
950₽
290₽
410₽
1 000₽
350₽
Салаты
5
Запечённый овощной грузинский салат-закуска, в состав которого входит баклажан, томат, перец болгарский, грецкий орех, масло кахетинское, лук репчатый, кинза, чеснок и немного острого перца
450₽
Подается с листьями салата в сочетании грейпфрута, печеных овощей под соусом "малиновый чили"
790₽
Классический оливье в авторском исполнении, с телячьими щечками и соусом пряный майонез
490₽
Подается с листьями романо и помидорами черри с добавлением сырных крутонов и брусники
480₽
Подается с листьями салата и маринованной грушей в сопровождении авторского соуса "карри"
510₽
Супы
4
Авторский наваристый борщ с ароматной малиной, копченым тамбовским окороком и солодовой булочкой с крученым салом
420₽
Наваристый рыбный бульон с молочными сливками, овощами и зеленью, подается с ароматной солодовой булочкой и щучьей икрой
650₽
Традиционный грузинский суп с томленой говядиной и соусом ткемали, подается с солодовой булочкой
450₽
Подается со сладкой брусникой и солодовыми гренками
420₽
Кутабы
3
Тончайшее тесто с начинкой из сыра сулугуни и шпината, приправленного сванской солью, ароматным чесноком и сливочным маслом, подается с кисло-сладким соусом
450₽
540₽
Тончайшее тесто с начинкой из овощей гриль, приготовленных с добавлением пряностей, подается с кисло-сладким соусом
500₽
Драники
4
Классические картофельные драники, с жаренным тамбовским окороком, подаются со сметаной
400₽
610₽
Классические картофельные драники с курицей су-вид и брусникой, подаются со сметаной
415₽
Классические картофельные драники с пастрами из мраморной грудинки и соленым огурчиком, подаются со сметаной
510₽
Горячее
6
Аппетитный сочный судак на подушке из картофеля и шпината, запекается в сметанно-яичной заливке
* Возможно попадание небольших костей
495₽
Классическое татарское рагу с овощами и томленой говядиной
445₽
Томленные с медом и брусникой телячьи щечки в дуэте с овощами-гриль, подается с черничным соусом и моченым яблоком
650₽
Старинное русское блюдо из фермерской свинины и курицы в фигурной панировке, подается с соусом из белых грибов и витаминным салатом
480₽
Традиционное блюдо славянской кухни в классическом исполнении, подается с витаминным салатом
400₽
Фермерский мраморный сом "Клария", маринованный в охотничьих специях, подается с соусом Нью-Йорк, в основу которого вошли цветочный мёд, пряности и апельсин
*Возможно попадание небольших косточек
580₽
Гарниры
4
Картофель, вешенки, лисички, лук репчатый, зелень
210₽
Кабачок, перец болгарский, лук репчатый, помидор, сыр сулугуни
230₽
110₽
Картофельное пюре с молоком и сливочным маслом
130₽
Пироги
3
Говядина, специи лук, печеный картофель в дрожжевом тесте
875₽
Шпинат, сыр сулугуни в дрожжевом тесте
800₽
Авторский десертный открытый пирог на дрожжевом тесте с сочным сладким щавелем под нежным ванильным творогом и хрустящей карамелью в сочетании с черничным соусом
800₽
Блины
2
650₽
Блинчики 2 шт. 150 гр. + натуральный мед 30 гр.
300₽
Десерты
8
Авторский десерт из медового бисквита в сочетании с молочно-карамельным кремом и сочной брусникой
370₽
Авторский десерт в сочетании с томленой вишней и темным шоколадом со сметанным суфле и шоколадным бисквитом
420₽
Классический советский десерт в оригинальном авторском исполнении
295₽
Знакомый каждому с детства вкус эклера с масленым кремом под шоколадной глазурью
100₽
Классический десерт на песочном тесте с сочной грушей под заварным молочно-сливочным кремом в сочетании с малиновым освежающим соусом
325₽
325₽
320₽
290₽
Детское меню
17
Салат из печеных и свежих овощей с ветчиной и домашним майонезом
175₽
Перец болгарский, свежий томат и сочный огурчик с соусом на выбор : сметана, оливковое масло, домашний майонез