Обязанности:
Основные обязанности:Разработка новых и/или модификация существующих рецептур комплексных смесей пищевых ингредиентов (вкусоароматических и функциональных) для производства мясных продуктов, продуктов из мяса птицы, рыбных продуктов, чипсов, сухариков, молочных продуктов.Включает в себя: подбор сырьевых компонентов, разработка экспериментальной рецептуры смеси, тестирование в лаборатории и в составе готового пищевого продукта (совместно с технологами), организация и проведение дегустации; анализ результатов; введение рецептуры в базу, отработка технологических режимов производства, определение показателей контроля качества и методик проверки.
Требования:
• Образование Высшее образование по специальностям: биотехнолог, химик (органическая химия), технолог пищевых продуктов.• Знания и навыки:Пищевая химия, биотехнология. Свойства функциональных и/или вкусоароматических ингредиентов, их поведение в пищевой системе. Принципы составления композиций, эффекты синергии. Технология производства сухих и жидких смесей пищевых ингредиентов. Нормативно-техническая документация (регламенты, стандарты, законодательные акты и пр.), регулирующие производство пищевых продуктов и использование пищевых ингредиентов. Методы анализа органолептических, физико-химических показателей пищевых ингредиентов. Организация и проведение научно-исследовательской работы. Хорошие сенсорные способности.• Знание программ Excel, Word, Power Point. 1C, современных средств коммуникаций и связи.• Английский (чтение технической документации, деловая переписка).• Опыт работы в компании, производящей смеси пищевых ингредиентов, в отделе R&D.• Способности и качества, требуемые на этой должности:Системный подход к решению поставленной задачи (от теоретической проработки задачи до практической реализации), инициативность, обучаемость, нацеленность на результат, умение параллельно вести насколько проектов.
Условия:
График работы - пятидневная рабочая неделя- с 9:00 до 18:00 ;- Оплачиваемый отпуск- Оплачиваемый больничный лист- Ежегодные премии- Оформление по ТК РФ (трудовой договор)- Предоставление рабочего мобильного телефона- Заработная плата по итогам собеседования