Удалённая работа · Выезды в Муром один раз в месяц · Гибкий формат сотрудничества
«Роданика» ищет технолога-разработчика, который будет создавать новые функциональные безалкогольные напитки — от идеи и лабораторного образца до запуска на производстве.
Нам нужен не исполнитель по готовым формулам, а самостоятельный разработчик, способный влиять на продуктовый портфель компании и создавать напитки, которые действительно выходят на полку.
О компании
«Роданика» — производитель натуральных живых напитков из Мурома Владимирской области.
У нас:
– собственный завод и команда около 180 сотрудников;
– более 40 SKU в ассортименте;
– собственная дистрибуция;
– контракты с федеральными сетями: «ВкусВилл», «Пятёрочка», «Магнит», «Перекрёсток», «Азбука Вкуса» и другими.
Главная задача
Стабильно разрабатывать готовые к запуску рецептуры функциональных напитков: от идеи и первого лабораторного образца до масштабирования на нашем производстве.
Предстоит работать с лимонадами, ферментированными напитками, чайными и травяными основами, энергетиками без кофеина, пребиотическими и белковыми напитками.
Что вы будете делать
– Разрабатывать рецептуры по брифам компании.
– Подбирать функциональные ингредиенты: пребиотики, адаптогены, витамины, минералы и растительные экстракты.
– Искать поставщиков, запрашивать и тестировать образцы сырья.
– Готовить лабораторные образцы и отправлять их в Муром вместе с дегустационными листами и технологическими картами.
– Рассчитывать сырьевую себестоимость и подбирать более выгодные компоненты без потери качества и вкуса.
– Оценивать стабильность продукта и предполагаемый срок годности: осадок, расслоение, изменение цвета и вкуса.
– Подбирать подходящий способ обработки и консервации.
– Проверять состав, маркировку и допустимость заявлений о пользе в соответствии с требованиями ЕАЭС.
– Оформлять рецептуры, технологические инструкции, ТУ или СТО при необходимости.
– Масштабировать лабораторные рецептуры на производстве и проводить опытные варки.
– Обучать технологов цеха работе с новыми продуктами.
– Следить за российскими и мировыми трендами и предлагать идеи для развития продуктового портфеля.
Как организована работа
– Работа удалённая — в собственной домашней или арендованной лаборатории.
– Постоянная связь в рабочее время через Telegram, созвоны и общий трекер задач.
– Один короткий отчёт и статус-созвон в неделю.
– Отправка образцов в Муром курьером или через СДЭК.
– Выезд на завод в Муром один раз в месяц на 1–3 дня для дегустаций, опытных варок и работы с производственными технологами.
– Прямое подчинение директору по развитию.
– Формат сотрудничества обсуждается индивидуально: удалённый трудовой договор, ГПХ или работа с самозанятым.
– Уровень дохода обсуждается с успешным кандидатом.
Что для нас важно
– Высшее образование по направлению технологии продуктов питания, бродильных производств, пищевой биотехнологии или химии.
– Опыт разработки напитков от трёх лет: безалкогольные напитки, соки, лимонады, квас, пиво или функциональные продукты.
– Не менее двух разработанных вами продуктов, которые были запущены в производство и вышли на полку.
– Знание требований ТР ТС 021/2011, 022/2011 и 029/2012, правил маркировки и использования заявлений о пользе.
– Опыт работы с функциональными ингредиентами, понимание их дозировок и взаимодействия.
– Наличие собственной лаборатории или готовность её оборудовать: весы с точностью 0,01 г, рефрактометр, pH-метр, базовая лабораторная посуда и возможность холодного хранения образцов.
– Самостоятельность, дисциплина, быстрая обратная связь и соблюдение сроков.
– Готовность приезжать в Муром один раз в месяц.
Будет преимуществом
– Опыт работы с квасом, комбучей и лактоферментацией.
– Успешное масштабирование рецептур с лабораторного уровня на промышленную линию.
– Опыт снижения содержания сахара и работы с бескалорийными подсластителями.
– Собственная база поставщиков ингредиентов в России и Китае.
– Сенсорная подготовка и опыт проведения дегустационных панелей.
Почему стоит присоединиться к «Роданике»
– Ваши разработки не останутся лабораторными экспериментами — успешные рецептуры будут запускаться на собственном производстве и выходить в федеральные сети.
– Вы получите свободу в поиске решений и возможность влиять на ассортимент компании.
– Не нужно переезжать: основная работа выполняется удалённо.
– Вы будете напрямую взаимодействовать с директором по развитию и производственной командой.
– Вас ждут разнообразные задачи и работа с перспективным направлением функциональных напитков.Как откликнуться
–
В сопроводительном письме, пожалуйста, укажите:
– Какие напитки вы разработали лично?
– Какие из них были запущены в производство и вышли на полку?
– С какими функциональными ингредиентами и технологиями вы работали?
– Есть ли у вас оборудованная лаборатория?
– Готовы ли вы приезжать в Муром один раз в месяц?
– Какой формат сотрудничества и уровень дохода вы рассматриваете?Если вы умеете превращать идею в стабильный, вкусный и технологичный продукт — будем рады познакомиться и вместе создавать новые напитки «Роданики».
