«Тундра» — это тот редкий случай, когда убедительно всё: от хлеба до десерта, от стен до посуды, от цен в меню до манеры общения официантов. В двух словах «Тундру» можно описать как «ресторан с характером».
Меню необычайно яркое, стопроцентно авторское и вызывающе стильное.
Стиль — тот самый, «северный», ироничный и провокационный, лаконичный и взрывной. Дыхание севера чувствуется буквально отовсюду. Копчёная оленина, лосось слабой соли, грибы, морепродукты, кислые северные ягоды, крабы и дикая птица, икра, мясо медведя и кабана, а также высококлассные классические стейки. Вкусы необходимо смешать между собой, чтобы добиться гармонии. Гармония эта будет особенная, северная — ничего в ней не напомнит ни Италию, ни Францию. Мох, ягоды, корнеплоды, крупы, соль, сладость. Это и есть северная кухня. Добро пожаловать в «Тундру».