Впервые гостиница в этом здании была открыта в 1911 году под названием «Франция». Её основал Дмитрий Филиппов из династии булочников Филипповых.
После Октябрьской революции 1917 г. гостиница была национализирована и переименована в «Люкс». А с 1953 получила название «Центральная».