Инженерия промышленного виноделия
4 000 ₽
Основы дегустации напитков
600 ₽
Переработка мяса птицы
3 200 ₽
Разделка мяса. Справочник
4 500 ₽
Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях. Сборник технических нормативов
6 500 ₽
Безотходная конверсия растительного сырья в биологически активные вещества
460 ₽
Несоложеное сырье в пивоварении: свойства, подготовка, применение
3 400 ₽
Нефтегазовая энциклопедия международных стандартов
9 500 ₽
HACCP. Практические рекомендации. 3-е перер. изд.
4 400 ₽
Справочник по гидроколлоидам
8 500 ₽
Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения, Функциональные свойства и применение
2 400 ₽
Лабораторное оборудование для контроля качества зерна и продуктов его переработки
1 100 ₽
Зарубежные бытовые холодильники
1 100 ₽
Технология продуктов детского питания. Технологическая тетрадь: учеб. пособие
550 ₽
Инженерия пивоваренного солода
2 000 ₽
Технология и организация производства продуктов питания: Словарь основных терминов и понятий
770 ₽
Зерно. Контроль качества и безопасности по международным стандартам
2 000 ₽
Организация производства продукции здорового питания (принципы здорового питания: рекомендации, правила, характеристика). Учебное пособие
720 ₽
Холодильные установки
1 800 ₽
Малые предприятия для производства хлебобулочных и макаронных изделий
650 ₽
Мясоперерабатывающее оборудование нового поколения. Справочник
1 800 ₽
Пищевые продукты. Требования к качеству и контроль безопасности по международным и европейским стандартам
6 500 ₽
Высокотемпературная микронизация в производстве зернопродуктов
550 ₽
Мембранное образование смесей. Мембранные контакторы
1 000 ₽
Охлажденные и замороженные продукты
3 800 ₽
Функциональные стартовые культуры в мясной промышленности
900 ₽
Бутилированная вода. Требования мировых и европейских стандартов к качеству и безопасности
1 000 ₽
Новые сырьевые компоненты для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
400 ₽
Йогурты и другие кисломолочные продукты
3 200 ₽
Шоколад, конфеты, карамель и другие кондитерские изделия
4 450 ₽
Энергосберегающие методы в холодильной технике и технологии
4 000 ₽
Переработка молока. Практические рекомендации
2 800 ₽
Сборник рецептур ликероводочных изделий
4 000 ₽
Технология и техника сепарирования молока в личных подсобных и фермерских хозяйствах
340 ₽
Шоколад и шоколадные изделия. Сырье, свойства, оборудование, технологии
3 150 ₽
Химический состав российских пищевых продуктов : Справочник
6 000 ₽
Осадки сточных вод. Обезвоживание и обеззараживание
1 000 ₽
Справочник сыродела
3 400 ₽
Разделка мяса в России и странах Европейского союза
2 350 ₽
Современная технология мясных консервированных продуктов
2 400 ₽
Качество пива: стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация
2 800 ₽
Бухгалтерский учет на птицефабриках: практическое пособие
1 300 ₽
Дегустация вин: руководство профессионального дегустатора
5 400 ₽
Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы. 2-е изд., перераб
2 700 ₽
Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание
2 200 ₽
Технология охлажденной рыбы
2 000 ₽
Рациональное использование сырья в колбасном производстве
330 ₽
Технология переработки продукции растениеводства
7 480 ₽
Современные технологии функциональных пищевых продуктов. Учебник
3 000 ₽