Мы ищем опытного управленца, способного обеспечить стабильную работу кухни, высокий уровень продукта и качественное управление командой.
Основные задачи
— Руководство кухней: постановка задач, контроль исполнения, развитие команды;— Обеспечение операционной дисциплины, ритмичности процессов и соблюдения стандартов.— Контроль качества блюд, санитарии, заготовки, технологических карт и рабочих процессов кухни.— Управление закупками, остатками, инвентаризацией и списаниями.— Корректное внедрение обновлений и разработок R&D (технологические карты, меню, процессы).— Взаимодействие с руководством и участие в операционном планировании.
Что важно:
Мы ищем профессионального шеф-повара, который работает системно, умеет обеспечивать порядок и стабильно высокий уровень кухни. Важно умение видеть возможности для улучшения процессов и эффективности.
Требования:
— Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3 лет в ресторанах.— Управленческие навыки и опыт организации работы кухни.— Знание стандартов пищевой безопасности и санитарии.— Навыки профессиональной коммуникации и работы с персоналом.— Готовность работать в структурированной системе и поддерживать стандарты.
Мы предлагаем:
— Стабильную заработную плату (2 выплаты в месяц)
– Официальное оформление
– Работу в профессиональной команде и поддержку руководства.
