Вакансия: Управляющий фудкортом (парк Кусково, Москва)
Место работы:Москва, парк «Кусково» (м. Новогиреево / Выхино). Круглогодичный фудкорт, 10 павильонов.
График работы:С 10:00 до 22:00 (полный рабочий день). Сменный график / 5/2 (в зависимости от сезона). Обязательны выходные и праздничные дни — в это время самая высокая проходимость.
Зарплата:от 140 000 ₽ (оклад + ежемесячная премия по KPI: качество, чистота, удовлетворённость гостей, выполнение плана). Итоговый доход может быть выше.
Чем предстоит заниматься
– Полное управление фудкортом с 10 павильонами (свои точки + арендаторы).
– Руководство командой до 15 человек (повара, кассиры, уборщики, разнорабочие) — расстановка, обучение, контроль дисциплины.
– Самостоятельный заказ продуктов, расходников, инвентаря (работа с поставщиками, контроль остатков, минимизация списаний).
– Контроль качества блюд и соблюдения санитарных норм (СанПиН) на каждом павильоне.
– Создание уюта для гостей парка: чистота в залах и на территории фудкорта, приятная атмосфера, музыка, порядок в общих зонах.
– Встреча и решение конфликтных ситуаций с посетителями (быстро, вежливо, без эскалации).
– Контроль скорости обслуживания — чтобы гости не ждали даже в пик сезона.
– Ежедневная и ежемесячная отчётность (выручка, остатки, явка персонала, нарекания).
– Мелкое управление оборудованием (кофемашины, холодильники, линии раздачи) — вызов ремонтных служб при необходимости.
Наши требования
– Опыт управления фудкортом, большим кафе, рестораном быстрого питания от 2 лет (желательно с 10+ точек или зон раздачи).
– Опыт руководства от 10 человек.
– Умение самостоятельно вести закупки (продукты, хозтовары, упаковка).
– Понимание основ калькуляции, себестоимости, маржинальности.
– Знание СанПиН для общепита и готовность проходить проверки.
– Ответственность за атмосферу и уют — не только «накормить», но и чтобы гости захотели вернуться.
– Стрессоустойчивость, энергичность, умение решать 10 задач одновременно.
– Опыт работы в парковых фудкортах / местах с высокой проходимостью — преимущество.
– Знание iiko, R-Keeper или 1С: Розница — плюс.
Мы предлагаем
– Официальное оформление по ТК РФ, зарплата 2 раза в месяц.
– Стабильный доход от 140 000 ₽ — без «серых» схем.
– Работа в красивом историческом парке Москвы (крытые и открытые зоны).
– Реальная самостоятельность: заказываете, управляете, улучшаете — мы не дышим в спину.
– Скидки на питание для вас и семьи (до 50%).
– Корпоративная одежда.
– Поддержка управляющей компании — вы не один на 10 павильонов.
– Интересная задача: сделать фудкорт в Кусково лучшим в парках Москвы.