Су-шеф в бистро "Локация" (м. Авиамоторная)
«Локация» — современное бистро в ЖК комфорт-класса, всего в 7 минутах от метро Авиамоторная.Мы открываемся и собираем сильную команду, чтобы вместе создать проект уровня центра — только рядом с домом.
У нас европейская кухня, завтраки до 14:00, авторские коктейли и атмосфера Патриков без пафоса.Ищем су-шефа, который станет правой рукой шефа и будет отвечать за стабильный вкус, чёткий ритм кухни и развитие команды.
Что предстоит делать:
– Контролировать качество блюд, технологические процессы и отдачу.
– Организовывать работу кухни в течение смены.
– Обучать, развивать и вдохновлять поваров.
– Следить за соблюдением ТТК, санитарных норм и стандартов подачи.
– Участвовать в проработках и внедрении новых блюд.
– Вести учёт и контроль списаний, участвовать в ревизиях.
– Поддерживать чистоту, порядок и спокойную атмосферу на кухне — даже в пиковые часы.
Мы ждём от вас:
– Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 1 года.
– Умение брать ответственность и держать темп.
– Знание современной европейской кухни и актуальных гастрономических трендов.
– Способность управлять людьми через уважение и пример, а не крик.
– Понимание, что кухня — это не просто цех, а команда, где каждый влияет на гостя.
Условия:
– Зарплата: 600 р /час.
– График: 5/2 по 12 часов
– Индексация зарплаты на 5% каждые 6 месяцев (в течение 1,5 лет)
– ДМС с 6-го месяца работы.
– Корпоративы, обучение, поддержка, стабильность.
– Работа в проекте, который быстро растёт и планирует масштабироваться.
💬 «Локация» — это место, где всё на уровне: от подачи до настроения.Если вы любите вкус, систему и людей — здесь вы будете на своём месте.