Банкетный менеджер
Банкетный менеджер — ключевая фигура в организации мероприятий, обеспечивающая высокий уровень сервиса и комфорт гостей.Обязанности
– Ведение переговоров с заказчиками, помощь в выборе меню, оформлении зала, рассадке и дополнительных услугах
– Заключение договоров и планирование ресурсов: персонала, инвентаря, оборудования
– Поиск клиентов, анализ их потребностей, подбор артистов и сценариев для развлечений
– Определение количества официантов, барменов и поваров, распределение зон и инструктаж персонала
– Организация закупок продуктов, посуды, декора и контроль предзаказов
– Формирование плана обслуживания с секторами и графиком выхода в зал
– Контроль сервировки, качества блюд, работы кухни и персонала, регулирование потока официантов
– Взаимодействие с гостями, разрешение жалоб, обеспечение соблюдения тайминга
– Организация уборки, инвентаризации и ликвидации мусора, ведение документации
– Анализ эффективности мероприятий для улучшения будущих событий
Требования
– Опыт работы в организации банкетов или мероприятий
– Отличные коммуникативные навыки и умение вести переговоры
– Организаторские способности и умение планировать ресурсы
– Внимание к деталям и умение работать в режиме многозадачности
– Ответственность и умение решать конфликтные ситуации
Условия
– График работы 5/2 или по договоренности
– Мотивация от 80 000 рублей плюс процент от проведения банкетов