Мы - производители и переработчики амарантового зерна: выпускаем муку, крупу, масло, готовые смеси и функциональные продукты питания из этой уникальной культуры. Развиваем категорию здорового питания и ищем в свою команду бренд-шефа для работы в отделе исследований и разработок.
Наша цель — превратить амарант в основу современной гастрономии: доступной, полезной и вкусной.
И мы ищем креативного, современного и технически подкованного бренд-шефа, который не боится экспериментировать, умеет работать с растительными ингредиентами и готов создавать рецепты, вдохновляющие как потребителей, так и профессионалов отрасли:
Задачи:
– Разработка и презентация инновационных рецептур (хлебобулочные изделия, снеки, десерты, готовая еда и пр.) на основе ингредиентов из амаранта
– Участие в создании новых продуктов в команде с технологами, нутрициологами и маркетологами — от идеи до фудстайлинга
– Тестирование продукции, участие в запуске новых линеек, предоставление рекомендаций по вкусоароматическому профилю, текстуре и подаче
– Создание флагманских рецептов и меню для продвижения амарантовой продукции в сегментах B2C, HoReCa
– Участие в дегустациях, выставках, мастер-классах и образовательных программах
– Формирование рекомендаций по продвижению продукта, с учетом направлений развития
– Работа с командой R&D и маркетинга по упаковке, написанию текстов, подготовкой визуала, рецептур, вкусовых акцентов
– Работа с дистрибьютерами, обучение партнеров, торговых представителей
– Разработка и адаптация продуктов согласно ТЗ от клиентов
Требования к кандидату:
– Опыт работы бренд-шефом, су-шефом или шеф-поваром от 5 лет, желательно в инновационной кухне, healthy food, plant-based, безглютеновом или веганском направлении
– Опыт работы с QSR рынком, HoReCa, и крупными пищевыми производствами
– Глубокое понимание кулинарных техник, современных гастрономических подходов и трендов
– Опыт работы с растительными/зерновыми и альтернативными ингредиентами, способность раскрыть их кулинарный потенциал
– Уверенность в презентации своих кулинарных разработок перед аудиторией
– Креативность, профессиональный перфекционизм, бережный подход к продукту
– Базовые знания пищевой технологии и взаимодействия ингредиентов
Будет плюсом:
– Участие в разработке или запуске продуктовых линеек (готовая еда, снеки, смеси,)
– Работа в связке с технологами и знание производственных процессов
– Опыт работы с функциональным, безглютеновым или специализированным питанием (спортивное, ЗОЖ, детское, диабетическое)
Компания предлагает:
– Свободу творчества в зоне пересечения еды, науки и креатива — от гастрономии до функциональных продуктов
– Работа в R&D-отделе, в команде с технологами, нутрициологами
– Участие в развитии категории Сlean Label, здорового питания и функциональной гастрономии
– Конкурентную заработную плату (обсуждается с финальным кандидатом)
– Участие в отраслевых мероприятиях, кулинарных школах, форумах, фестивалях
– Возможность создавать собственную коллекцию рецептов и бренд-платформу вместе с компанией
– ДМС после испытательного срока