Управляющий рестораном
В новый ресторан «Мясо&Рыба» требуется управляющий с опытом и системным подходом к работе. Это заведение ориентировано на премиальные мясные и рыбные блюда, высокое качество сервиса и стабильные бизнес-показатели.
Что предлагаем:
Заработная плата 180.000 рублейГрафик: 5/2, с 10:00 до 21:00Оформление по ТККоманда опытных специалистовВозможность профессионального роста в рамках будущей сети
Задачи:
Полное управление операционной деятельностью ресторанаКонтроль финансовых показателей, соблюдение бюджета, минимизация издержекРабота с персоналом: подбор, обучение, контроль, мотивацияОбеспечение соблюдения стандартов сервиса и кухниКонтроль санитарных норм, документооборота, взаимодействие с проверяющими органамиАнализ обратной связи от гостей, работа с жалобамиТребования:
Опыт работы управляющим от 3 летЗнание ресторанных бизнес-процессов: закупки, сервис, кухня, отчётностьОпыт работы с системами автоматизации (R-Keeper, iiko и др.)Понимание основ управленческого учётаОтветственность, организованность, стрессоустойчивость
Преимуществом будет:
Опыт в заведениях с акцентом на мясо и рыбуУмение выстраивать командную работу «с нуля»