Заместитель управляющего/старший менеджер ресторана
В новый ресторан грузинской кухни открыта вакансия Заместитель Управляющего .
Мы ищем кандидата способного вдохновлять и вести за собой персонал , готового взять на себя полностью управление залом ресторана .
Условия:
– 7000 смена +премии +KPI (до 15000 в мес)
– график работы 5/2 , Вт-Ср выходные .
– время работы вс -пн 11:00 до 00:00 , чт,пт,сб 13-00 до 22.00 .
– оформление по ТК.РФ
– Депозит на меню ресторана
Обязанности:
– организация, поддержание и управление работой ресторана;
– контроль соблюдения стандартов обслуживания;
– решение организационных вопросов.
– Планирование ,организация и контроль работы ресторана .
– Обеспечение и контроль наличия товарно-материальных ресурсов : заказ барной продукции совместно с барменом , хоз.товаров , посуды, инвентаря .
– Контроль за состоянием технического оборудования
– Ведение отчётности. Табель работы персонала , реестр документов , ведение и заполнение журналов , составление графика работы персонала .
– Управление персоналом: подбор линейного персонала ,обучение ,составление и контроль графиков стажировки , развитие и мотивация персонала , проведение аттестаций линейного персонала , проведение общих 5 минуток на ежедневной основе .
– Работа в зале с гостями ресторана . Обратная связь . Решение конфликтных ситуаций . Формирование положительного имиджа ресторана и компании.
– Приём и оформление банкетных мероприятий .
– Взаимодействие с кухней, шеф поваром, менеджером зала , менеджером доставки .
– Открытие и закрытие ресторана по чек листу .
Требования:
– опыт работы в аналогичной должности от 0,5г , либо опыт работы менеджером ресторана от года.
– знание сервиса и стандартов;
– организация рабочих процессов;
– уверенный пользователь ПК (MS office, кассовые терминалы, r-keeper);
– умение работать в режиме многозадачности;
– стрессоустойчивость;
– презентабельный внешний вид.
– Возможность карьерного роста в внутри компании.
– Желание развиваться .