Ищем человека, который не просто готовит, а создаёт форматы. Того, кто чувствует тренды, понимает рынок и умеет превращать идеи в продукт, который покупают.
Лаборатория еды - производственная компания. Делаем ready-to-eat, street food, comfort food, premium casual. Не ресторан с одной кухней - масштабируемое производство.Нам нужен человек в R&D-отдел, который будет влиять на то, что окажется на полках и витринах и в сердцах покупателей.
Чем предстоит заниматься
Тренды и рынок:
– Анализировать HoReCa, Retail - что происходит, куда движется, что делают конкуренты;
– Отслеживать мировую гастрономию (Европа, Азия, Ближний Восток) и адаптировать лучшее под наш рынок.
Разработка продукта:
– Создавать новые форматы: от идеи до массового запуска;
– Разрабатывать рецептуры, которые сочетают вкус, визуал и технологичность;
– Придумывать подачу: чтобы хотелось сфоткать, удобно доставить и красиво выставить на витрину;
– Искать решения по упаковке: экологичность, функциональность, эстетика.
Производство и экономика:
– Помогать запускать продукты в массовое производство;
– Отслеживать голос клиента по запущенным продуктам;
– Работать с food cost: оптимизировать без потери качества;
– Формировать единый фирменный стиль вкуса компании.
Кого ищем:
– Глубоко понимаешь рынок готовой еды и его сегменты;
– Сам следишь за мировой гастрономией: европейская и азиатская кухня, street food, food-инновации;
– Умеешь соединить «модно» и «выгодно» - делаешь то, что продаётся;
– Опыт запуска продуктов в массовое производство будет преимуществом, если нет - научим;
– Работаешь с экономикой продукта: food cost, маржинальность;
– Знаешь HACCP и требования пищевой безопасности.
– Креативное мышление + системный подход - одно без другого не работает
Мы предлагаем
– Оформление по ТК РФ;
– График 5/2, с 10:00 до 19:00;
– Достойный доход - обсуждаем индивидуально;
– Реальное влияние на продуктовую стратегию компании;
– Пространство для реализации идей - не «запишем в бэклог», а обсудим и запустим.