Капучино в V60 Coffee & Bakery - вкус, который хочется повторить
Иногда всё, что нужно утром, - это тишина, аромат свежемолотого кофе и первая глотка горячего капучино. В V60 Coffee & Bakery мы верим, что идеальный капучино начинается не с рецепта, а с настроения.
Наши бариста варят вкусный кофе с вниманием к каждой детали: плотная молочная пенка, ароматный эспрессо, обжарка, в которой слышится целая история зерна.
Если вы ищете, где выпить вкусный кофе в Москве, просто загляните к нам. Здесь уютно, пахнет свежей выпечкой и только что смолотыми зёрнами. Это то самое место, где можно выпить кофе рядом, остановиться на пару минут и вспомнить, как приятно жить в большом городе.
Почему именно наш капучино
У нас действительно вкусный кофе на вынос - без пафоса, просто качественно и с душой.
Хотите большой капучино - пожалуйста. Любите капучино без сахара - сделаем. Нужен капучино для компании - без проблем.
Мы находимся в самом сердце столицы, так что если вы набрали в поиске где выпить кофе в центре Москвы, то нашли правильное место.
Тут можно заказать кофе на вынос, посидеть в зале или просто забежать за чашкой перед встречей.
Что говорят гости
"Это тот случай, когда кофе действительно вкусный, а не просто горячий напиток с пенкой."
"Люблю этот крепкий капучино - как будто он бодрит не только тело, но и настроение."
Попробуйте сами
Капучино флэт - плотный, бархатный, без лишней сладости.
Большой капучино - мягкий, насыщенный, с идеальной молочной пенкой.
Можно купить капучино рядом - прямо у стойки. Быстро, просто, вкусно.
V60 Coffee & Bakery - это не просто кофейня кофе на вынос, а место, где кофе становится частью твоего дня.
Если вы всё ещё думаете, где выпить хороший кофе рядом, просто заходите.
Иногда чашка вкусного кофе в Москве - это всё, что нужно, чтобы день стал лучше.
370₽
Латте в V60 Coffee & Bakery - мягкий вкус, который греет душу
Есть кофе, который бодрит. А есть латте - тот самый, что будто обнимает.
Он мягкий, чуть сладковатый, с густой молочной пенкой и ароматом свежесваренного эспрессо, который чувствуется где-то в глубине вкуса. В V60 Coffee & Bakery мы варим вкусный кофе в Москве именно так - без спешки, с вниманием и настроением.
Если вы ищете, где выпить вкусный кофе рядом, загляните к нам. Здесь тепло, уютно и пахнет свежей выпечкой.
Это то самое место, где можно выпить кофе поблизости и почувствовать, что утро всё-таки может быть добрым.
Почему гости выбирают наш латте
Потому что у нас кофе на вынос не просто кофе, а настроение в стакане.
Хотите большой латте или что-то полегче? Мы приготовим именно то, что вам нужно.
Мы - кофейня в центре Москвы, где всё честно: качественные зёрна, свежее молоко и никакой показухи.
Если ищете, где выпить кофе в центре, просто вбейте в карту V60 Coffee & Bakery - вы уже почти у нас.
Что говорят гости
"Здесь латте - как разговор с хорошим другом: тёплый, спокойный и без лишнего шума."
"Я перепробовал много кофеен, но этот вкусный кофе на вынос стал моим спасением по утрам."
Попробуйте
Классический латте - нежный баланс молока и кофе, для тех, кто любит мягкость.
Латте без сахара - чистый вкус зерна и лёгкая пенка.
Можно заказать кофе на вынос - удобно, если спешите или просто хотите взять с собой частичку уюта.
V60 Coffee & Bakery - не просто кофейня кофе на вынос, а место, где кофе готовят с душой, а не по шаблону.
Если вы всё ещё думаете, где выпить хороший кофе рядом, заходите.
Здесь каждый глоток латте напоминает, что простые вещи - самые важные.
410₽
Эспрессо в V60 Coffee & Bakery - маленькая чашка большого вкуса
Эспрессо - это не просто кофе. Это момент, когда ты останавливаешься, делаешь глоток и чувствуешь: день начался.
В V60 Coffee & Bakery мы варим эспрессо так, как варят его те, кто действительно любит кофе - с вниманием, с уважением к зерну и без спешки.
Каждая чашка - это баланс силы и вкуса. Глоток, в котором есть и бодрость, и спокойствие одновременно.
Если вы ищете, где выпить вкусный кофе в Москве, просто заходите к нам. Здесь тихо, уютно, пахнет свежей обжаркой и выпечкой. Это то самое место, где можно выпить кофе рядом и на пару минут выдохнуть из бешеного ритма города.
Почему стоит попробовать наш эспрессо
Потому что у нас действительно вкусный кофе, а не просто "чёрный напиток с пенкой".
Можно заказать кофе на вынос, если спешите.
Мы - кофейня в центре Москвы, и делаем кофе не "для галочки", а по-настоящему.
И если вы ищете кофе рядом со мной, скорее всего, вы уже почти у нас.
Что говорят гости
"Это тот самый эспрессо, после которого жизнь кажется немного бодрее."
"Крепкий, чистый, без кислоты. Просто хороший кофе - такой, каким он должен быть."
Попробуйте сами
Классический эспрессо - для тех, кто ценит чистый вкус и аромат.
Двойной шот - если утро выдалось особенно активным.
Можно купить кофе рядом, взять кофе на вынос или выпить прямо у стойки - быстро, просто и по-настоящему вкусно.
V60 Coffee & Bakery - это не просто точка с кофе на вынос.
Это место, где знают, каким должен быть настоящий эспрессо.
Если вы ищете, где выпить хороший кофе рядом, просто заходите.
Иногда счастье - это одна маленькая чашка, которая попадает точно в настроение.
290₽
Американо в V60 Coffee & Bakery - спокойствие в каждой чашке
Американо - это кофе, который не спешит.
Он будто говорит: "Давай чуть помедленнее. Просто сядь, вдохни аромат и расслабься."
В V60 Coffee & Bakery мы готовим вкусный американо для тех, кто любит чистый вкус кофе без лишнего.
Тут нет ничего показного - только свежие зёрна, чистая вода и точность, доведённая до привычки.
Если вы ищете, где выпить вкусный кофе в Москве, загляните к нам.
Здесь можно просто посидеть у окна, взять кофе на вынос или тихо насладиться моментом, пока город снаружи бежит куда-то дальше.
Почему гости выбирают наш американо
Потому что это вкусный кофе с честным, насыщенным вкусом.
Можно заказать кофе на вынос и идти по своим делам с правильным настроением.
Мы - кофейня в центре Москвы, где кофе варят не ради фото, а ради вкуса.
Если ищете кофе рядом со мной или где выпить хороший кофе поблизости, просто наберите V60 Coffee & Bakery - и приходите.
Что говорят гости
"Американо тут - как перерыв между мыслями. Просто кофе, без суеты, но с характером."
"Редко где в Москве подают вкусный крепкий американо, который не теряет аромат даже в большом стакане."
Попробуйте
Классический американо - мягкий, сбалансированный, с лёгкой горчинкой и ароматом свежей обжарки.
Американо без сахара - чистый вкус кофе, как он есть.
Можно купить кофе рядом, взять кофе на вынос или остаться у нас - выбрать своё утро.
V60 Coffee & Bakery - место, где кофе не притворяется чем-то больше, чем он есть.
Просто честный, вкусный американо, сваренный с вниманием.
Если вы думаете, где выпить кофе рядом, просто заходите.
Иногда счастье - это простая чашка горячего кофе и пару минут тишины.
290₽
Кортадо в V60 Coffee & Bakery - баланс вкуса и характера
Кортадо - это кофе для тех, кто любит честность.
Никаких излишков, никакой спешки. Просто насыщенный эспрессо, смягчённый небольшим количеством горячего молока.
Не крепкий, как чистый шот, и не такой нежный, как латте - он где-то посередине, в идеальном равновесии.
В V60 Coffee & Bakery мы готовим вкусный кортадо так, чтобы в каждой чашке сохранялась гармония вкуса: бодрость кофе и мягкость молока.
Это напиток, который не кричит о себе - он просто делает день чуть лучше.
Почему стоит попробовать наш кортадо
Потому что это вкусный кофе, который открывает настоящий вкус зерна.
Отличный вариант, если не знаете, что выбрать между капучино и эспрессо.
Можно заказать кофе на вынос - идеально, если вы спешите, но хотите качество.
Мы - кофейня в центре Москвы, где кофе готовят с вниманием, а не по шаблону.
Если вы ищете, где выпить вкусный кофе рядом, просто загляните к нам.
Что говорят гости
"Кортадо здесь - как разговор с баристой, который понимает, какой кофе тебе нужен, даже если ты не знаешь сам."
"Он идеально сбалансированный - не слишком крепкий, не слишком мягкий. Просто тот самый вкус, который хочется повторить."
Попробуйте
Классический кортадо - плотный вкус эспрессо с мягкостью молока, подаётся в небольшой чашке.
Кортадо без сахара - для тех, кто любит чистый, насыщенный вкус.
Можно купить кофе рядом, взять кофе на вынос или выпить прямо у стойки - как делают в уютных испанских кофейнях, где этот напиток родился.
V60 Coffee & Bakery - место, где кофе готовят с чувством.
Если вы ищете, где выпить хороший кофе в Москве, заходите.
Иногда всё, что нужно, - это одна чашка кортадо, чтобы день стал лучше.
360₽
Флэт Уайт в V60 Coffee & Bakery - энергия и нежность в одной чашке
Флэт уайт - это кофе для тех, кто любит, когда вкус говорит сам за себя.
Он крепче, чем латте, но мягче, чем эспрессо. Идеальный баланс насыщенного кофе и бархатного молока.
В V60 Coffee & Bakery мы варим вкусный флэт уайт так, чтобы каждая чашка была маленьким ритуалом.
Он начинается с двойного эспрессо, который встречается с тонким слоем молока. Без лишней пены, без показухи - только чистый вкус и правильная текстура.
Это кофе, который бодрит, но при этом остаётся уютным.
Почему стоит попробовать наш флэт уайт
Потому что у нас действительно вкусный кофе в Москве, сваренный с точностью и душой.
Можно заказать кофе на вынос - если хотите взять энергию с собой.
Мы - кофейня в центре Москвы, где кофе варят не ради моды, а ради вкуса.
И если вы ищете, где выпить вкусный кофе рядом, V60 Coffee & Bakery уже ждёт вас.
Что говорят гости
"Флэт уайт здесь - как правильный утренний разговор: бодрит, но без лишней резкости."
"Ни в одной кофейне в Москве не пробовал такой баланс - густой, насыщенный, и при этом мягкий до последнего глотка."
Попробуйте
Флэт уайт классический - насыщенный, с плотной текстурой и ровным вкусом.
Флэт уайт без сахара - чистый, сильный и утончённый.
Можно купить кофе рядом, взять кофе на вынос или насладиться им прямо у стойки, наблюдая, как бариста рисует сердечко на молочной поверхности.
V60 Coffee & Bakery - место, где кофе не просто варят, а создают настроение.
Если вы всё ещё думаете, где выпить хороший кофе поблизости, просто приходите.
Иногда день начинается не с будильника, а с флэт уайта, сваренного как надо.
370₽
Альтернативный кофе
4
Фильтр в V60 Coffee & Bakery - когда кофе становится искусством
Фильтр - это не просто кофе, это целая история, заваренная в каждой чашке.
В нём нет спешки, нет лишней горечи. Только чистый, прозрачный вкус и аромат, который раскрывается с каждым глотком.
В V60 Coffee & Bakery мы готовим фильтр-кофе вручную, с вниманием и уважением к каждому зерну.
Это тот самый напиток, где кофе звучит мягко, но глубоко. Где можно почувствовать оттенки ягод, шоколада или карамели - в зависимости от обжарки и сорта.
Фильтр не бодрит резко, он просто даёт правильное состояние: ясность, спокойствие и вкус, который хочется прожить.
Почему стоит попробовать наш фильтр
Потому что это вкусный кофе, приготовленный не машиной, а человеком.
Мы используем зерно свежей обжарки и правильную воду - чтобы вкус был чистым и честным.
Можно заказать кофе на вынос - фильтр идеально подходит для прогулки по городу.
Мы - кофейня в центре Москвы, где кофе варят осознанно, а не на автомате.
Если вы ищете, где выпить хороший кофе рядом, просто зайдите - здесь его делают с душой.
Что говорят гости
"Фильтр здесь - это не просто кофе, это медитация в чашке."
"Каждый раз вкус чуть разный - и в этом кайф. То чуть ягодный, то ореховый, но всегда честный."
Попробуйте
Классический фильтр - лёгкий, ароматный, с мягкой кислотностью и чистым послевкусием.
Фильтр без сахара - для тех, кто хочет почувствовать натуральный вкус зерна.
Можно купить кофе рядом, взять кофе на вынос или остаться у нас - посидеть спокойно, глядя, как бариста медленно наливает воду в воронку.
V60 Coffee & Bakery - место, где кофе перестаёт быть просто напитком.
Если вы ищете, где выпить вкусный кофе в Москве, загляните.
Иногда счастье - это просто чашка фильтр-кофе, заваренная с вниманием.
400₽
V60 в нашем заведении - чистый вкус, без компромиссов
V60 - это не просто способ заваривания, это целая философия.
Кофе здесь раскрывается иначе: чище, ярче, глубже. Без давления, без шума машины - только горячая вода, свежемолотые зёрна и внимательные руки бариста.
Каждая воронка - как маленький ритуал. Вода льётся медленно, ровно, и кофе постепенно оживает. На вкус он получается прозрачным, сбалансированным, с лёгкой сладостью и тонкими нотами, которые ты не найдёшь в обычном эспрессо.
Это тот самый кофе, который хочется пить не спеша, чувствуя каждый глоток.
Почему стоит попробовать наш V60
Это вкусный кофе, приготовленный вручную, с вниманием к каждой детали.
Можно заказать кофе на вынос - если хочешь взять с собой не просто напиток, а настроение.
Мы - кофейня в центре Москвы, где ценят чистый вкус, а не модные названия.
Если ищете, где выпить вкусный кофе рядом, просто заходите - у нас готовят с душой.
Попробуйте
Классический V60 - лёгкий, ароматный, с мягкой кислотностью и чистым послевкусием.
V60 без сахара - чтобы почувствовать всю глубину вкуса зерна.
Можно купить кофе рядом, взять кофе на вынос или посидеть у окна, наблюдая, как бариста заливает воду и превращает утро в ритуал.
V60 Coffee & Bakery - место, где кофе заваривают с вниманием, как для себя.
Если вы ищете, где выпить хороший кофе в Москве, просто приходите.
Иногда лучший кофе - это тот, что заварен вручную, с теплом и спокойствием.
470₽
Hoop в V60 Coffee & Bakery - современный взгляд на фильтр
Hoop - это кофе для тех, кто ценит чистоту вкуса и лёгкость процесса.
Метод заваривания прост, но результат удивляет: напиток получается мягким, сбалансированным и очень ароматным.
В V60 Coffee & Bakery мы готовим вкусный кофе Hoop, чтобы показать, как простая технология может раскрыть кофе с новой стороны.
Hoop даёт ровный, прозрачный вкус, где каждая нота чувствуется по-своему. Ни горечи, ни тяжести - только естественная сладость и мягкая кислотность. Это кофе для тех, кто любит ощущение лёгкости и гармонии.
Почему стоит попробовать наш Hoop
Это вкусный кофе, приготовленный вручную, с вниманием к каждой детали.
Метод заваривания Hoop делает вкус более чистым и сбалансированным.
Можно заказать кофе на вынос - идеальный вариант, если хочешь спокойное утро с собой.
Мы - кофейня в центре Москвы, где кофе готовят не на автомате, а с душой.
Если вы ищете, где выпить хороший кофе рядом, просто приходите в V60 Coffee & Bakery.
Попробуйте
Hoop фильтр-кофе - лёгкий, чистый и ароматный, с естественной сладостью.
Hoop без сахара - чтобы почувствовать всё богатство вкуса зерна.
Можно купить кофе рядом, взять кофе на вынос или остаться у нас - посидеть, расслабиться и просто насладиться моментом.
V60 Coffee & Bakery - место, где кофе становится не просто напитком, а состоянием.
Если вы ищете, где выпить вкусный кофе в Москве, попробуйте Hoop.
Иногда простые вещи оказываются самыми вкусными.
470₽
Кемекс в V60 Coffee & Bakery - чистый вкус, медленный ритуал
Кемекс - это не просто способ заваривания кофе. Это почти медитация.
Процесс здесь неспешный, красивый и точный - как будто время на пару минут замирает, чтобы ты успел почувствовать аромат свежего помола и мягкий пар, поднимающийся над стеклом.
В V60 Coffee & Bakery мы готовим вкусный кофе Кемекс вручную.
Сначала бариста бережно промывает плотный бумажный фильтр — чтобы убрать посторонние запахи и прогреть стеклянную колбу.
Потом засыпает свежесмолотые зёрна, заливает их водой чуть выше 90 градусов, и кофе начинает "цвести" — выделять углекислый газ и наполнять воздух ароматом.
Дальше вода льётся тонкой струйкой, медленно, круг за кругом, пока настой не превращается в чистый, прозрачный напиток.
Вкус получается мягким, глубоким и сбалансированным.
В нём нет резкой горечи, а вместо неё — лёгкие ноты карамели, шоколада, орехов или цветов, в зависимости от сорта.
Это кофе, который хочется пить спокойно, без спешки, просто наслаждаясь моментом.
Почему стоит попробовать наш Кемекс
Это вкусный кофе, приготовленный вручную, с вниманием к каждой детали.
Метод Кемекс даёт чистый, прозрачный вкус без горечи и лишней кислотности.
Можно заказать кофе на вынос, если хотите взять с собой утро в стакане.
Мы - кофейня в центре Москвы, где кофе готовят не ради моды, а ради вкуса.
Если ищете, где выпить вкусный кофе рядом, просто приходите в V60 Coffee & Bakery.
Попробуйте
Классический Кемекс - мягкий, чистый и ароматный, с утончённым вкусом и естественной сладостью.
Кемекс без сахара - для тех, кто любит натуральный вкус кофе, без добавок.
Можно купить кофе рядом, взять кофе на вынос или остаться у нас, наблюдая, как бариста медленно заливает воду, превращая утро в красивый ритуал.
V60 Coffee & Bakery - место, где кофе заваривают с вниманием и уважением к каждой чашке.
Если вы ищете, где выпить хороший кофе в Москве, попробуйте Кемекс.
Иногда счастье - это просто аромат свежего кофе и тишина, пока он медленно капает в стеклянную колбу.
600₽
Шоколад
1
Какао в V60 Coffee & Bakery - вкус детства в каждой чашке
Какао - это напиток, который возвращает в самые тёплые воспоминания.
Первый глоток — и будто снова утро выходного, когда за окном тихо, а в руках — горячая кружка с ароматным шоколадом.
В V60 Coffee & Bakery мы готовим вкусное какао на натуральном какао-порошке и свежем молоке, без искусственной сладости, но с настоящим уютом.
Наш какао густой, бархатный и слегка сливочный. В нём есть лёгкая горчинка настоящего шоколада и мягкое послевкусие, которое остаётся на губах.
Он идеально подходит тем, кто хочет согреться, сделать паузу или просто насладиться моментом.
Почему стоит попробовать наше какао
Потому что это вкусный напиток, приготовленный с любовью и вниманием.
Можно заказать какао на вынос — идеальный способ добавить немного тепла в холодный день.
Мы - кофейня в центре Москвы, где ценят уют и простые радости.
Если вы ищете, где выпить вкусный какао рядом, загляните в V60 Coffee & Bakery — здесь тепло даже в самую промозглую погоду.
Попробуйте
Классическое какао - густое, ароматное и нежное.
Какао без сахара - для тех, кто любит чистый вкус шоколада.
Можно купить какао рядом, взять напиток на вынос или насладиться им у нас — в компании свежей выпечки и мягкой музыки.
V60 Coffee & Bakery - место, где даже какао готовят с душой.
Если вы ищете, где выпить что-то тёплое и вкусное в Москве, просто приходите.
Иногда счастье — это не кофе, а чашка горячего какао, которая делает день чуть светлее.
450₽
Матча
1
Матча Хани Латте в V60 Coffee & Bakery - гармония вкуса и спокойствия
Матча Хани Латте - это напиток для тех, кто ценит мягкость и баланс.
Он соединяет в себе терпкость натурального японского матча и лёгкую сладость меда.
Получается вкус, который одновременно бодрит и успокаивает — как тёплое утро, когда город ещё не проснулся.
В V60 Coffee & Bakery мы готовим вкусный Матча Хани Латте на свежем молоке, добавляем немного мёда, чтобы подчеркнуть нежность зелёного чая, и взбиваем до идеальной кремовой текстуры.
Каждый глоток — это как вдох: чистый, лёгкий и немного медовый.
Почему стоит попробовать наш Матча Хани Латте
Потому что это вкусный напиток, в котором идеально сочетаются чай, мёд и молоко.
Можно заказать Матча Латте на вынос — отличная альтернатива кофе для тех, кто хочет мягкий заряд энергии.
Мы - кофейня в центре Москвы, где знают, как приготовить нечто особенное.
Если вы ищете, где выпить вкусный напиток рядом, попробуйте Матча Хани Латте в V60 Coffee & Bakery.
Попробуйте
Классический Матча Хани Латте - насыщенный вкус матча с медовой мягкостью.
Матча Латте без сахара - чистый вкус японского чая и нежная молочная текстура.
Можно купить напиток рядом, взять латте на вынос или остаться у нас, наслаждаясь теплом, ароматом и спокойствием.
V60 Coffee & Bakery - место, где каждый напиток создают с вниманием и чувством.
Если вы ищете, где выпить вкусный Матча Латте в Москве, приходите.
Иногда идеальный день начинается не с кофе, а с чашки зелёного Матча Хани Латте, где мёд встречается с гармонией.
550₽
Не чай
2
Фейхоа и Жасмин в V60 Coffee & Bakery - свежесть и цветы в одной чашке
“Не чай” — это не просто игра слов, а целая идея.
Мы создали напиток, который дарит ощущение лёгкости и уюта, но без привычных чайных нот.
Фейхоа и жасмин — неожиданное, но очень гармоничное сочетание.
Фейхоа даёт лёгкую сладость и тропическую свежесть, а жасмин добавляет тонкий цветочный аромат, который расслабляет и настраивает на спокойный лад.
В V60 Coffee & Bakery мы подаём этот напиток горячим, чтобы раскрыть его естественную ароматность.
С каждым глотком он будто оживляет — не бодрит, как кофе, но пробуждает мягко и приятно, словно солнечный свет сквозь окно.
Почему стоит попробовать “Не чай: Фейхоа и Жасмин”
Это вкусный безкофеиновый напиток, который можно пить в любое время дня.
Подойдёт тем, кто ищет что-то лёгкое и необычное, но не хочет кофе.
Можно заказать напиток на вынос — идеален для прогулок или короткого перерыва.
Мы - кофейня в центре Москвы, где всегда есть место для чего-то нового и душевного.
Если вы ищете, где выпить вкусный напиток рядом, попробуйте этот ароматный дуэт — фейхоа и жасмин действительно удивляют.
Попробуйте
Фейхоа и жасмин - ароматный, лёгкий и освежающий напиток с мягким вкусом и цветочными нотами.
Можно купить рядом, взять на вынос или насладиться у нас, сидя за деревянным столом, где пахнет выпечкой и свежим кофе.
V60 Coffee & Bakery - место, где даже “не чай” готовят с душой.
Если вы ищете, где выпить что-то вкусное и необычное в Москве, приходите.
Иногда для счастья достаточно просто горячей чашки с ароматом фейхоа и жасмина.
550₽
Барбарис и Корица в V60 Coffee & Bakery - согревающая пряность и кислая сладость
Иногда хочется чего-то тёплого, но не кофе и не чай.
Тогда самое время для “Не чая: Барбарис и Корица” — напитка, в котором яркая кислинка барбариса встречается с уютом корицы.
Он пахнет теплом, зимними вечерами и чем-то домашним.
В V60 Coffee & Bakery мы готовим этот напиток как маленький праздник вкуса.
Барбарис даёт лёгкую сладость с характерной ягодной нотой, а корица добавляет мягкое, тёплое послевкусие.
Получается напиток, который бодрит, но без кофеина, и греет не только тело, но и настроение.
Почему стоит попробовать “Не чай: Барбарис и Корица”
Это вкусный напиток без кофеина, который подойдёт в любое время дня.
Идеальный вариант, если хотите согреться, но не пить кофе.
Можно заказать на вынос — отлично подходит для прогулок и зимних вечеров.
Мы - кофейня в центре Москвы, где каждый напиток создают с вниманием.
Если вы ищете, где выпить вкусный согревающий напиток рядом, попробуйте этот “не чай” — он удивит вас простотой и теплом.
Попробуйте
Барбарис и корица - яркий, ароматный и пряный напиток с лёгкой кислинкой.
Можно купить рядом, взять на вынос или насладиться у нас — в уютной атмосфере, где пахнет свежей выпечкой и специями.
V60 Coffee & Bakery - место, где даже “не чай” создают с душой.
Если вы ищете, где выпить что-то вкусное и согревающее в Москве, заходите.
Иногда идеальный вечер — это просто чашка горячего барбариса с корицей и немного тишины.
550₽
Смузи
3
Смузи Шиповник & Гранат в V60 Coffee & Bakery - энергия и свежесть в каждом глотке
Этот смузи — как вдох после долгого дня.
Яркий, насыщенный, с лёгкой кислинкой и сладостью на послевкусии.
Шиповник наполняет напиток свежестью и лёгкой фруктовой кислотой, а гранат добавляет глубину, энергию и тот самый рубиновый оттенок, который притягивает взгляд.
В V60 Coffee & Bakery мы готовим вкусный смузи Шиповник & Гранат только из натуральных ингредиентов — без сиропов и добавленного сахара.
Он получается освежающим, живым и при этом лёгким, идеально подходит для утреннего старта или перерыва в середине дня.
Почему стоит попробовать наш смузи
Это вкусный и натуральный напиток, без лишних добавок.
Идеальный вариант, если хочется чего-то фруктового и бодрящего вместо кофе.
Можно заказать смузи на вынос — освежиться в дороге или на прогулке.
Мы - кофейня в центре Москвы, где напитки делают с душой и вниманием.
Если вы ищете, где выпить вкусный смузи рядом, просто приходите в V60 Coffee & Bakery.
Попробуйте
Шиповник & Гранат - насыщенный смузи с лёгкой кислинкой и натуральной сладостью.
Можно купить напиток рядом, взять с собой или насладиться им у нас — под тихую музыку и запах свежей выпечки.
V60 Coffee & Bakery - место, где даже смузи готовят с настроением.
Если вы ищете, где выпить что-то вкусное и освежающее в Москве, попробуйте этот смузи.
Иногда заряд энергии — это не кофе, а всего одна чашка граната и шиповника.
570₽
Смузи Манго - глоток солнца даже в пасмурный день
Смузи Манго — это чистое настроение лета.
Яркий, сладкий, тёплый вкус спелого манго сразу переносит куда-то ближе к солнцу, где жизнь течёт медленнее, а улыбки появляются сами собой.
В V60 Coffee & Bakery мы готовим вкусный смузи Манго из натуральных фруктов, без сиропов и искусственной сладости — только настоящая мякоть, лёд и хорошее настроение.
Он получается густой, бархатный и нежный — как солнечный десерт, который можно пить.
Идеален, если хочется чего-то лёгкого, свежего и по-настоящему тропического.
Почему стоит попробовать наш смузи Манго
Это вкусный, натуральный и освежающий напиток, без добавленного сахара.
Можно заказать смузи на вынос — взять с собой лето даже в серый день.
Мы - кофейня в центре Москвы, где напитки готовят с вниманием и вкусом.
Если вы ищете, где выпить вкусный смузи рядом, просто приходите в V60 Coffee & Bakery.
Попробуйте
Смузи Манго - густой, сладкий, с лёгкой тропической свежестью.
Можно купить рядом, взять на вынос или просто остаться у нас — насладиться каждым глотком под запах свежей выпечки и кофе.
V60 Coffee & Bakery - место, где всегда тепло, даже если за окном осень.
Если вы ищете, где выпить что-то вкусное и солнечное в Москве, попробуйте смузи Манго.
Иногда счастье — это просто стакан яркого манго и тишина вокруг.
570₽
Протеиновый смузи с клубникой в V60 Coffee & Bakery - вкус, польза и энергия в одном стакане
Этот смузи создан для тех, кто хочет зарядиться надолго, но без тяжести.
Свежая клубника придаёт ему естественную сладость и аромат лета, а белковая основа делает напиток сытным и полезным.
В V60 Coffee & Bakery мы готовим вкусный протеиновый смузи с клубникой из натуральных ингредиентов — без сахара и без искусственных добавок.
Он получается густой, нежный и освежающий, с мягким ягодным вкусом.
Отлично подходит после тренировки, для активного утра или просто как вкусный и полезный перекус в течение дня.
Почему стоит попробовать наш протеиновый смузи
Это вкусный и полезный напиток, который даёт энергию без лишнего сахара.
Сочетание клубники и белка делает его идеальным балансом вкуса и пользы.
Можно заказать смузи на вынос — удобно, если спешите или идёте в спортзал.
Мы - кофейня в центре Москвы, где даже здоровые напитки готовят с душой.
Если вы ищете, где выпить вкусный протеиновый смузи рядом, заходите в V60 Coffee & Bakery.
Попробуйте
Протеиновый смузи с клубникой - густой, питательный и свежий, с натуральной сладостью ягод.
Можно купить рядом, взять на вынос или насладиться им у нас — в уютной атмосфере, где всё делается с вниманием и вкусом.
V60 Coffee & Bakery - место, где забота о себе начинается с удовольствия.
Если вы ищете, где выпить что-то полезное и вкусное в Москве, попробуйте наш протеиновый смузи с клубникой.
Иногда энергия дня начинается не с кофе, а с одного глотка свежей клубники.
650₽
Завтраки
5
Овсяная каша со свежими ягодами, кокосовыми чипсами и сиропом агавы
— вкусное утро в каждой ложке
Иногда утро хочется начать не с спешки, а с чего-то тёплого и по-настоящему уютного.
Наша овсяная каша — именно такая. Мягкая, сливочная, приготовленная на молоке или воде по вашему выбору.
Сверху — горсть свежих ягод, хрустящие кокосовые чипсы и капля сиропа агавы, который добавляет лёгкую сладость без лишнего сахара.
Это не просто завтрак — это момент спокойствия.
Каждая ложка тёплая, ароматная, с мягким вкусом овсянки и свежестью ягод, которые будто только что с грядки.
Сочетание кокоса и агавы делает блюдо лёгким, но при этом насыщенным и питательным.
🫐 Состав:
Овсяные хлопья (мелкие или классические)
Молоко или вода (на выбор)
Свежие сезонные ягоды (клубника, черника, малина, смородина — в зависимости от сезона)
Кокосовые чипсы
Сироп агавы
Щепотка заботы и утреннего тепла ☀️
Почему стоит попробовать
Это вкусный и полезный завтрак, идеально сбалансированный по вкусу и настроению.
Без рафинированного сахара — сладость только от агавы и свежих ягод.
Подойдёт и тем, кто придерживается здорового питания.
Можно заказать кашу с собой или насладиться ею прямо в кофейне, под чашку ароматного кофе.
V60 Coffee & Bakery — место, где утро начинается по-настоящему.
Если вы ищете, где съесть вкусный и полезный завтрак в Москве, просто заходите.
Иногда счастье — это просто миска тёплой овсянки с ягодами и немного спокойствия.
470₽
Каша рисовая с манго и фисташками
— нежный завтрак с тропическим акцентом
Эта каша — как солнечное утро в миске.
Нежная рисовая основа варится медленно, до кремовой текстуры, чтобы каждая ложка была мягкой и воздушной.
Сверху — сочные кусочки манго, добавляющие свежесть и сладость, и фисташки, которые дают лёгкий ореховый хруст и приятный аромат.
V60 Coffee & Bakery делает этот завтрак не просто вкусным, а по-настоящему уютным.
Он идеален для тех, кто любит утро начинать красиво и со вкусом.
🥣 Состав:
Рис (молочная или растительная основа по выбору)
Манго (спелое, нарезанное кубиками)
Фисташки (обжаренные)
Щепотка ванили или корицы (по рецепту)
Немного сиропа агавы или мёда для лёгкой сладости
Почему стоит попробовать
Это вкусный и полезный завтрак, который сочетает кремовость, свежесть и ореховую нотку.
Без лишнего сахара — только натуральные ингредиенты.
Подойдёт для вегетарианского и сбалансированного рациона.
Можно заказать с собой или насладиться прямо в кофейне с чашкой ароматного кофе.
V60 Coffee & Bakery — Сити и Палашевка
Здесь даже каша — это повод остановиться, вдохнуть и насладиться моментом.
Если вы ищете, где съесть вкусный завтрак в Москве, просто приходите.
Иногда счастье — это рис, манго и немного фисташек.
550₽
Сырники с манго и ванильной сметаной
— классика с солнечным акцентом
Наши сырники — это вкус домашнего утра, только чуть нежнее.
Мы готовим их из свежего творога, обжариваем до золотистой корочки, чтобы внутри оставались мягкими, а снаружи — слегка хрустящими.
Сочетание спелого манго и ванильной сметаны делает их по-настоящему особенными: манго добавляет тропическую свежесть, а сметана — мягкость и лёгкий аромат ванили.
Вместе это не просто завтрак, а настроение — тёплое, солнечное и немного ленивое, как выходное утро.
🥣 Состав:
Натуральный творог
Яйцо
Немного муки и сахара
Спелое манго
Ванильная сметана
Капля масла и хорошее настроение ☀️
V60 Coffee & Bakery — место, где даже сырники превращаются в удовольствие.
Если вы ищете, где съесть вкусный завтрак в Москве, попробуйте наши сырники с манго и ванильной сметаной.
Иногда идеальное утро — это просто чашка кофе и тёплые сырники, приготовленные с душой.
865₽
Омлет «Греко» с базиликовым сыром
— лёгкий, ароматный и по-настоящему средиземноморский
Омлет «Греко» — это завтрак с характером и вкусом лета.
Нежное, воздушное яйцо, взбитое до лёгкой пены, запекается до золотистой корочки.
А внутри — тянущийся сыр с базиликом, который придаёт блюду свежий аромат и тот самый греческий акцент.
Всё просто, но идеально сбалансировано: чуть сливочности, немного трав, щепотка соли — и готово.
Такой омлет не перегружает, а наоборот, даёт лёгкость и энергию на весь день.
🥣 Состав:
Яйца
Базиликовый сыр
Молоко
Сливочное масло
Щепотка соли и чёрного перца
Немного свежей зелени для аромата
V60 Coffee & Bakery — место, где завтраки готовят с душой и вниманием к деталям.
Если вы ищете, где съесть вкусный омлет в Москве, попробуйте омлет “Греко” с базиликовым сыром.
Иногда для счастья достаточно просто горячего кофе и тарелки тёплого омлета.
650₽
Бриошь с гуакамоле, слабосолёным лососем, яйцом пашот и соусом голландез
Изысканное блюдо, в котором гармонично сочетаются текстуры и вкусы — от нежной сдобной бриоши до пикантного гуакамоле и бархатистого соуса голландез. Идеальный выбор для особенного завтрака или лёгкого обеда, который подарит настоящее гастрономическое удовольствие.
Что вы почувствуете в каждом укусе:
воздушная, слегка поджаренная бриошь с золотистой корочкой и сливочным ароматом;
кремовый гуакамоле с нотками лайма и свежей кинзы — деликатный акцент, раскрывающий вкус остальных ингредиентов;
слабосолёный лосось с нежной, тающей во рту текстурой и утончённым морским послевкусием;
яйцо пашот с жидким желтком, который становится естественным соусом для всей композиции;
соус голландез — шелковистый, с лёгкой кислинкой и насыщенным сливочным вкусом.
Почему стоит попробовать:
баланс текстур: от хрустящей корочки бриоши до кремовости гуакамоле и соуса;
гармоничное сочетание свежести (гуакамоле), нежности (лосось, яйцо) и насыщенности (соус голландез);
эстетичная подача, которая превращает блюдо в маленький кулинарный шедевр.
Подается с микрозеленью для завершённого визуального и вкусового акцента.
Идеально сочетается с чашечкой ароматного кофе или лёгким белым вином.
890₽
Салаты
7
Лёгкий, освежающий и невероятно полезный салат — идеальный выбор для тех, кто ценит гармонию вкуса и заботу о здоровье. Сочные зелёные листья, кремовое авокадо и изысканный мисо‑дрессинг создают неповторимую симфонию текстур и ароматов.
Что вы почувствуете в каждом укусе:
свежесть и хруст отборных зелёных листьев (айсберг, романо, шпинат или микс салатных культур);
нежную, бархатистую текстуру спелого авокадо;
тонкий баланс мисо‑дрессинга — слегка солоноватый, с лёгкой сладостью и глубоким умами‑вкусом;
деликатную кислинку, которая пробуждает вкусовые рецепторы и делает сочетание ингредиентов ещё выразительнее.
Почему стоит попробовать:
Польза в каждой порции. Богат клетчаткой, полезными жирами (из авокадо) и антиоксидантами. Мисо‑паста содержит пробиотики, поддерживающие здоровье кишечника.
Идеальный баланс. Кремовая текстура авокадо уравновешивает хруст зелени, а дрессинг связывает все ингредиенты в единую композицию.
Эстетика подачи. Яркая зелёная основа, контрастные кусочки авокадо и лёгкий блеск соуса создают визуально привлекательный образ.
Универсальность. Подходит как для лёгкого обеда, так и для дополнения к основному блюду. Вегетарианский вариант, который понравится даже мясоедам.
Рекомендации по подаче:
дополните обжаренными семенами кунжута или орехами для хрустящей текстуры;
подавайте охлаждённым, чтобы сохранить свежесть ингредиентов;
сочетайте с белым вином с цитрусовыми нотами или освежающим зелёным чаем.
Попробуйте — и откройте для себя новый уровень гастрономического удовольствия в простоте натуральных вкусов!
985₽
Салат «Рэд Онион Хани»
Изысканная гастрономическая композиция, где естественная острота красного лука деликатно смягчена медовой ноткой. Это блюдо — идеальный баланс контрастных вкусов и текстур, способный превратить обычный приём пищи в маленькое кулинарное открытие.
Что вы почувствуете в каждом укусе:
пикантную свежесть тонко нарезанного красного лука;
нежную сладость медового дрессинга, гармонично уравновешивающего остроту;
хрустящую свежесть салатных листьев;
тонкие акценты дополнительных ингредиентов (в зависимости от авторской подачи — цитрусовые ноты, ореховые вкрапления или ягодные нюансы).
Почему стоит попробовать:
Уникальное сочетание вкусов. Контраст острого лука и мягкого мёда создаёт запоминающийся вкусовой профиль.
Эстетичная подача. Насыщенные пурпурные оттенки красного лука на фоне зелёной салатной основы выглядят эффектно и аппетитно.
Польза и лёгкость. Красный лук богат антиоксидантами и витамином C, а медовый дрессинг — более здоровая альтернатива классическим майонезным заправкам.
Универсальность. Подходит как для лёгкого ужина, так и в качестве освежающего аккомпанемента к основным блюдам.
Особенности приготовления:
красный лук нарезается ультратонкими полукольцами и слегка маринуется для смягчения остроты;
дрессинг готовится на основе натурального мёда, оливкового масла и лимонного сока, что придаёт соусу бархатистую текстуру и сбалансированный вкус;
салатная основа подбирается из нескольких сортов зелени для многогранности текстуры и вкуса.
Рекомендации по подаче:
дополните обжаренными кедровыми орешками или семечками тыквы для хрустящего контраста;
подавайте охлаждённым, чтобы сохранить свежесть и яркость вкусов;
сочетайте с белыми винами с фруктовыми нотами или освежающими травяными лимонадами.
Откройте для себя гармонию контрастов в каждой порции — салат «Рэд Онион Хани» ждёт вас!
610₽
Это не просто салат — это гастрономическая история, в которой каждая деталь выверена до совершенства. Здесь встречается дерзкая острота красного лука и нежная сладость мёда, сочная мягкость куриной грудки су‑вид и хруст свежей зелени. Блюдо для тех, кто ценит не только вкус, но и эстетику подачи, глубину вкусовых сочетаний и продуманность каждого ингредиента.
Что вы откроете в каждой порции:
Красный лук, тонко нарезанный полукольцами: сначала — яркая, почти дерзкая острота, затем — мягкое послевкусие благодаря медово‑уксусному маринаду.
Куриная грудка су‑вид: невероятная сочность и нежность, достигнутая технологией низкотемпературного приготовления. Мясо сохраняет природный сок, обретает бархатистую текстуру и деликатный аромат специй.
Свежая салатная основа (микс из радиччио, фризе и шпината): контрастная хрусткость, лёгкая горчинка и насыщенный цвет, создающие визуальный и вкусовой акцент.
Медовый дрессинг с нотками бальзамика и дижонской горчицы: шелковистая заправка, которая связывает все ингредиенты в единую композицию, добавляя карамельную глубину и лёгкую кислинку.
Дополнительные текстуры (по авторской подаче): обжаренные кедровые орешки или тыквенные семечки для хрустящего контраста, микрозелень для свежего аромата.
Почему это блюдо стоит попробовать:
Технология су‑вид как искусство. Куриная грудка, приготовленная при точной температуре 64 °C в течение 1,5 часов, достигает идеальной степени готовности:
сохраняет максимум сока;
обретает нежную, почти кремовую текстуру;
впитывает ароматы специй, не теряя природного вкуса.
Баланс контрастов. В одном блюде сочетаются:
острое и сладкое (лук + мёд);
мягкое и хрустящее (курица + салатные листья);
свежее и насыщенное (зелень + дрессинг).
Эстетика подачи. Пурпурные полукольца лука, белоснежная курица, изумрудная зелень и золотистые орешки создают композицию, достойную гастрономического журнала.
Польза без компромиссов.
красный лук — источник антиоксидантов и витамина C;
курица су‑вид — легкоусвояемый белок без избыточного жира;
медовый дрессинг — альтернатива тяжёлым майонезным соусам.
Особенности приготовления:
Лук маринуется 20 минут в смеси мёда, яблочного уксуса и щепотки соли — это смягчает резкость, оставляя пикантную ноту.
Курица готовится в вакуумном пакете с минимальным количеством оливкового масла, розмарином и чёрным перцем, что придаёт тонкий аромат без перегрузки специями.
Дрессинг взбивается вручную до эмульсии: мёд, бальзамический уксус, дижонская горчица и оливковое масло соединяются в бархатистый соус с балансом сладости и кислоты.
Сборка происходит непосредственно перед подачей: салатная основа, курица, лук и дрессинг аккуратно перемешиваются, чтобы сохранить целостность ингредиентов.
Рекомендации по подаче:
Температура: блюдо подаётся слегка охлаждённым — это подчёркивает свежесть зелени и яркость дрессинга.
Акценты: добавьте щепотку свежемолотого чёрного перца и несколько капель лимонного сока для завершающего штриха.
Сочетания:
с белым вином (совиньон‑блан или шардоне с лёгкой кислотностью);
с освежающим имбирным лимонадом или зелёным чаем с жасмином;
Для гурманов: предложите дополнительно тёртый пармезан или хлопья копчёного сыра — они добавят умами‑ноты и глубину вкуса.
Философский штрих: этот салат — метафора гармонии противоположностей. Как в жизни, где острое смягчается сладким, а твёрдое находит опору в мягком, здесь каждый ингредиент дополняет другой, создавая цельный, запоминающийся образ. Попробуйте — и позвольте вкусу рассказать вам свою историю.
860₽
Гастрономический дуэт, в котором мощь океанского вкуса встречается с изысканной сладостью. Сочные тигровые креветки и пикантный красный лук, облачённые в медовый дрессинг, создают композицию, где каждый ингредиент раскрывает свой характер, не затмевая других.
Что вы почувствуете в каждом укусе:
Тигровые креветки (8–10 шт. на порцию):
идеальная прожарка — золотистая корочка снаружи и сочная мякоть внутри;
лёгкий аромат чеснока и лимонной цедры;
деликатная солоноватость, оттенённая медовой ноткой.
Красный лук «Рэд Онион»:
сначала — яркая, почти дерзкая острота;
затем — мягкое послевкусие благодаря медово‑уксусному маринаду;
тонкие полукольца создают визуальный контраст и текстурное разнообразие.
Зелёная основа (микс из радиччио, фризе и шпината):
хрусткость и лёгкая горчинка;
насыщенный цветовой акцент;
свежесть, балансирующая насыщенность морепродуктов.
Медовый дрессинг (на основе мёда, бальзамического уксуса и дижонской горчицы):
шелковистая текстура;
баланс сладости, кислоты и лёгкой остроты;
способность объединять все ингредиенты в единую вкусовую гармонию.
Дополнительные акценты (по авторской подаче):
обжаренные кедровые орешки или тыквенные семечки — для хрустящего контраста;
микрозелень — для свежего аромата;
дольки грейпфрута или апельсина — для цитрусовой свежести.
Почему это блюдо стоит попробовать:
Морепродукты премиум‑класса. Тигровые креветки отбираются по строгим критериям:
размер — не менее 16–20 см в готовом виде;
свежесть — только шоковая заморозка или живой продукт;
текстура — плотная, но не резиновая, с выраженным морским вкусом.
Баланс контрастов:
сладкое и солёное (мёд + креветки);
острое и мягкое (лук + дрессинг);
хрустящее и сочное (зелень + морепродукты).
Эстетика подачи. Пурпурные полукольца лука, розовые креветки, изумрудная зелень и золотистые орешки создают композицию, достойную гастрономического журнала.
Польза без компромиссов:
креветки — источник легкоусвояемого белка и омега‑3 кислот;
красный лук — кладезь антиоксидантов и витамина C;
медовый дрессинг — альтернатива тяжёлым майонезным соусам.
Особенности приготовления:
Креветки маринуются 15 минут в смеси оливкового масла, измельчённого чеснока, лимонной цедры и щепотки чёрного перца. Затем обжариваются на раскалённой сковороде по 1,5 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Лук маринуется 20 минут в смеси мёда, яблочного уксуса, щепотки соли и пары капель кунжутного масла — это смягчает резкость, оставляя пикантную ноту.
Дрессинг взбивается вручную до эмульсии: мёд, бальзамический уксус, дижонская горчица, оливковое масло и капля соевого соуса соединяются в бархатистый соус с балансом сладости и кислоты.
Сборка происходит непосредственно перед подачей: салатная основа, креветки, лук и дрессинг аккуратно перемешиваются, чтобы сохранить целостность ингредиентов.
Рекомендации по подаче:
Температура: блюдо подаётся слегка охлаждённым — это подчёркивает свежесть зелени и яркость дрессинга, но креветки остаются тёплыми, создавая приятный температурный контраст.
Акценты:
щепотка свежемолотого розового перца для визуального и вкусового акцента;
несколько капель трюфельного масла для глубины аромата;
долька лимона на краю тарелки для свежести.
Сочетания:
с белым вином (совиньон‑блан с цитрусовыми нотами или шардоне с лёгкой минеральностью);
с освежающим коктейлем на основе грейпфрутового сока и базилика;
с зелёным чаем с лепестками жасмина.
Для гурманов: предложите дополнительно тёртый пармезан или хлопья копчёного сыра — они добавят умами‑ноты и глубину вкуса.
Философский штрих: этот салат — метафора гармонии противоположностей. Как в жизни, где острое смягчается сладким, а твёрдое находит опору в мягком, здесь каждый ингредиент дополняет другой, создавая цельный, запоминающийся образ. Попробуйте — и позвольте вкусу рассказать вам историю о встрече океана и сада, соли и мёда, силы и нежности.
1 140₽
Салат «Рэд Онион Хани» с лососем су‑вид: гармония морской нежности и медовой тонкости
Это блюдо — виртуозный баланс контрастов: деликатная текстура лосося, приготовленного по технологии су‑вид, пикантность красного лука и бархатистая сладость медового дрессинга. Каждый компонент здесь не просто дополняет друг друга — создаёт единую симфонию вкуса, где море встречается с садом.
Что вы почувствуете в каждом укусе:
Лосось су‑вид (120–150 г на порцию):
идеальная температура приготовления — 52–55 °C в течение 45 минут;
шелковистая, почти кремовая текстура;
тонкий аромат лимонной цедры и укропа;
насыщенный, но не резкий морской вкус, смягчённый нежным жиром.
Красный лук «Рэд Онион»:
сначала — яркая, почти дерзкая острота;
затем — мягкое послевкусие благодаря медово‑уксусному маринаду;
тонкие полукольца создают визуальный контраст и текстурное разнообразие.
Зелёная основа (микс из радиччио, фризе, шпината и рукколы):
хрусткость и лёгкая горчинка;
насыщенный цветовой акцент;
свежесть, балансирующая насыщенность рыбы.
Медовый дрессинг (на основе мёда, бальзамического уксуса, дижонской горчицы и оливкового масла):
шелковистая текстура;
баланс сладости, кислоты и лёгкой остроты;
способность объединять все ингредиенты в единую вкусовую гармонию.
Дополнительные акценты (по авторской подаче):
обжаренные кедровые орешки или тыквенные семечки — для хрустящего контраста;
микрозелень — для свежего аромата;
дольки грейпфрута или апельсина — для цитрусовой свежести;
тёртый пармезан — для умами‑ноты.
Почему это блюдо стоит попробовать:
Технология су‑вид как искусство. Лосось готовится при строго контролируемой температуре, что обеспечивает:
максимальную сочность (мясо сохраняет собственный сок);
равномерную прожарку без пересушенных краёв;
деликатный, чистый вкус рыбы без посторонних примесей.
Баланс контрастов:
сладкое и солёное (мёд + лосось);
острое и мягкое (лук + дрессинг);
хрустящее и нежное (зелень + рыба).
Эстетика подачи. Пурпурные полукольца лука, розово‑оранжевые кусочки лосося, изумрудная зелень и золотистые орешки создают композицию, достойную гастрономического журнала.
Польза без компромиссов:
лосось — источник омега‑3 жирных кислот, легкоусвояемого белка и витамина D;
красный лук — кладезь антиоксидантов и витамина C;
медовый дрессинг — альтернатива тяжёлым майонезным соусам.
Особенности приготовления:
Лосось маринуется 15 минут в смеси оливкового масла, измельчённого чеснока, лимонной цедры, щепотки соли и чёрного перца. Затем вакуумируется с веточкой укропа и кусочком сливочного масла. Готовится при 52 °C 45 минут. После — быстро охлаждается для сохранения текстуры.
Лук маринуется 20 минут в смеси мёда, яблочного уксуса, щепотки соли и пары капель кунжутного масла. Это смягчает резкость, оставляя пикантную ноту.
Дрессинг взбивается вручную до эмульсии: мёд, бальзамический уксус, дижонская горчица, оливковое масло и капля соевого соуса соединяются в бархатистый соус с балансом сладости и кислоты.
Сборка происходит непосредственно перед подачей: салатная основа, лосось (нарезанный аккуратными ломтиками), лук и дрессинг аккуратно перемешиваются, чтобы сохранить целостность ингредиентов.
Рекомендации по подаче:
Температура: блюдо подаётся слегка охлаждённым — это подчёркивает свежесть зелени и яркость дрессинга, но лосось остаётся тёплым, создавая приятный температурный контраст.
Акценты:
щепотка свежемолотого розового перца для визуального и вкусового акцента;
несколько капель трюфельного масла для глубины аромата;
долька лимона на краю тарелки для свежести.
Сочетания:
с белым вином (совиньон‑блан с цитрусовыми нотами или шардоне с лёгкой минеральностью);
с освежающим коктейлем на основе грейпфрутового сока и базилика;
с зелёным чаем с лепестками жасмина.
Для гурманов: предложите дополнительно хлопья копчёного сыра — они добавят умами‑ноты и глубину вкуса.
Философский штрих: этот салат — метафора гармонии противоположностей. Как в жизни, где острое смягчается сладким, а твёрдое находит опору в мягком, здесь каждый ингредиент дополняет другой, создавая цельный, запоминающийся образ. Попробуйте — и позвольте вкусу рассказать вам историю о встрече океана и сада, соли и мёда, силы и нежности.
1 400₽
Это не просто закуска, а гастрономическая ода солнечной Греции. Сочные овощи, ароматные травы, насыщенное оливковое масло и неподражаемая фета создают гармонию вкусов, которая мгновенно переносит вас на побережье Эгейского моря.
Этот салат — не просто еда, а философия простоты и гармонии. В нём нет лишних ингредиентов — только то, что дарит природа: солнце в помидорах, свежесть моря в фете, тепло земли в оливковом масле. Каждый кусочек напоминает: истинное удовольствие рождается из естественности.
Попробуйте — и почувствуйте вкус настоящей Греции!
980₽
Освежающий и яркий салат, который сочетает в себе хрустящую текстуру романо, нежную сладость батата и сочность апельсина. Лёгкий лаймовый дрессинг придаёт блюду пикантность и объединяет все ингредиенты в гармоничную композицию.
Что в составе:
сочный салат романо — основа с хрустящей текстурой;
батат, тонко нарезанный — добавляет сладковатые ноты и приятную плотность;
свежие дольки апельсина — источник свежести и лёгкой кислинки;
лаймовый дрессинг — изысканная заправка с цитрусовым акцентом.
Почему стоит заказать:
Баланс вкусов: сладость батата и апельсина оттеняется лёгкой кислинкой лайма.
Лёгкость и свежесть: салат не перегружает, идеально подходит для лёгкого обеда или ужина.
Польза: сочетание витаминов из цитрусовых и клетчатки из романо.
Эстетика: аккуратная подача в стильной посуде делает блюдо украшением стола.
Идеально сочетается с:
лёгкими супами;
блюдами из рыбы или курицы;
освежающими напитками.
Порадуйте себя гармоничным сочетанием текстур и вкусов!
550₽
Закуски
4
Изящное блюдо азиатской кухни, сочетающее свежесть овощей, нежную текстуру авокадо и лёгкую хрустящую оболочку рисовой бумаги. Идеальный выбор для лёгкого перекуса или полезного обеда!
Что внутри:
Рисовая бумага — тонкая, полупрозрачная оболочка, которая придаёт блюду характерную текстуру. После замачивания становится эластичной и нежной.
Авокадо — основа начинки, дарит кремовую консистенцию и полезные жиры. Обладает мягким, слегка ореховым вкусом.
Свежие овощи:
огурец — хрустящий, освежающий;
морковь — сладковатая, сочная, добавляет яркий цвет;
болгарский перец — пикантный, с лёгкой сладостью;
дайкон или редис — придают лёгкую остроту и сочность.
Зелень: кинза, зелёный лук, микрозелень — усиливают аромат и добавляют свежести.
Дополнительные акценты: тонкие полоски ростков сои, кунжутные семечки.
Особенности:
Лёгкость и свежесть — благодаря обилию овощей и отсутствию тяжёлых соусов.
Баланс текстур — сочетание хрустящей рисовой бумаги, кремового авокадо и сочных овощей.
Польза — высокое содержание клетчатки, витаминов и омега-3 из авокадо.
Низкокалорийность — подходит для тех, кто следит за фигурой.
Подача:
роллы нарезаются наискосок на небольшие кусочки;
подаются с традиционными азиатскими соусами: сладкий чили, соевый соус с имбирём, арахисовый соус;
украшаются кунжутом, дольками лайма и веточками кинзы.
Идеально сочетается с:
зелёным чаем;
лёгкими азиатскими супами (например, мисо);
блюдами из риса или лапши.
435₽
Идеальный выбор для гурманов, ценящих баланс вкуса и лёгкость подачи!
Состав:
Рисовая бумага — тонкая, полупрозрачная оболочка, которая после замачивания становится эластичной и нежной. Придаёт блюду характерную текстуру.
Тигровые креветки — сочная, ароматная начинка с насыщенным вкусом моря. Предварительно обжариваются и разрезаются вдоль для удобства.
Огурец — добавляет хрустящую свежесть и лёгкую водянистость, уравновешивая насыщенность креветок.
Рис — служит связующим элементом, придаёт роллу объём и лёгкую зернистую текстуру.
Сыр — создаёт сливочный акцент, гармонично сочетаясь с остальными ингредиентами.
Зелёный лук — придаёт пикантность и свежий аромат.
Особенности блюда:
Баланс текстур — сочетание хрустящей рисовой бумаги, сочных креветок, нежных овощей и сливочного сыра.
Яркий вкус — насыщенный морской акцент от креветок дополняется свежестью огурца и лёгкой остротой зелёного лука.
Эстетичная подача — аккуратно скрученный мини-ролл выглядит аппетитно и стильно.
Умеренная калорийность — подходит для лёгкого перекуса или начала трапезы.
Подача:
роллы подаются в закрытом виде, нарезанные на небольшие кусочки;
дополняются соусами на выбор: сладкий чили, соевый с имбирём, арахисовый;
украшаются кунжутом, дольками лайма и веточками свежей зелени.
С чем сочетается:
освежающие азиатские напитки (лимонная вода, зелёный чай);
лёгкие супы (мисо, прозрачный куриный бульон);
блюда из риса или лапши с пряными соусами.
Пищевая ценность (на порцию ~70 г):
калорийность: 107 ккал;
белки: 5,9 г;
жиры: 3,7 г;
углеводы: 11,8 г.
Важно: содержит аллергены — ракообразные и молочные продукты.
Попробуйте этот спринг-ролл — и ощутите гармонию азиатских вкусов в каждом укусе!
755₽
Элегантное блюдо, объединяющее азиатскую лёгкость спринг-роллов и изысканность европейской техники приготовления мяса. Нежная утиная грудка, приготовленная методом су-вид, гармонично сочетается с хрустящей рисовой бумагой и свежими овощами. Идеальный выбор для ценителей гастрономических экспериментов!
Состав:
Рисовая бумага — тонкая, полупрозрачная оболочка, придающая блюду характерную текстуру. Становится эластичной после кратковременного замачивания в тёплой воде.
Утиная грудка су-вид — главный акцент ролла. Мясо готовится при низкой температуре (около 57 °C) в вакуумной упаковке, что обеспечивает исключительную сочность и нежную текстуру. Перед подачей слегка обжаривается для образования аппетитной корочки.
Свежие овощи:
огурец — добавляет хрустящую свежесть;
морковь, натёртая соломкой — вносит лёгкую сладость и яркий цвет;
болгарский перец — пикантный акцент с лёгкой сладостью;
дайкон или редис — лёгкая острота и сочность.
Зелень: кинза, зелёный лук, микрозелень — усиливают аромат и добавляют свежести.
Дополнительные ингредиенты: тонкие ростки сои, семена кунжута, немного маринованного имбиря для пикантности.
Особенности блюда:
Гармония текстур — сочетание хрустящей рисовой бумаги, сочной утиной грудки и свежих овощей.
Богатый вкус — насыщенный мясной акцент утиной грудки дополняется свежестью овощей и лёгкой остротой имбиря.
Эстетичная подача — аккуратно скрученный ролл, нарезанный на небольшие кусочки, выглядит аппетитно и стильно.
Баланс калорийности — сытный, но не тяжёлый вариант закуски.
Подача:
роллы подаются с несколькими видами соусов на выбор: сладкий чили, соевый с имбирём, ореховый или цитрусовый дрессинг;
украшаются кунжутом, дольками лайма и веточками свежей зелени;
могут быть дополнены хрустящими чипсами из нори для контраста текстур.
С чем сочетается:
освежающие напитки — зелёный чай, лимонад с мятой, имбирный эль;
лёгкие азиатские супы (например, мисо или прозрачный куриный бульон);
блюда из риса или лапши с пряными соусами;
салаты с азиатскими мотивами.
Пищевая ценность (на порцию ~80 г):
калорийность: около 150 ккал;
белки: 10 г;
жиры: 7 г;
углеводы: 8 г.
Важно: блюдо содержит аллергены — кунжут, возможно наличие глютена в соусах.
Попробуйте этот спринг-ролл — и откройте для себя новый уровень гастрономического удовольствия!
520₽
Спринг-ролл с камчатским крабом: симфония вкуса на кончике вилки
Представьте: тонкая, почти прозрачная рисовая бумага, бережно обволакивающая роскошную начинку. Внутри — драгоценная сердцевина из сочного мяса камчатского краба, которое тает во рту, даря изысканный морской вкус. Это не просто закуска, а гастрономическое путешествие к берегам Охотского моря, воплощённое в одном укусе.
Что делает этот спринг-ролл особенным?
Камчатский краб — король начинки. Его мясо — воплощение нежности и насыщенного вкуса с лёгкими морскими нотками. Это не просто ингредиент, а главная звезда блюда, которая задаёт тон всей композиции.
Идеальная оболочка. Рисовая бумага создаёт деликатный контраст: хрустящая снаружи и мягкая внутри, она не перебивает, а подчёркивает богатство начинки.
Гармония текстур и вкусов. В каждом ролле — виртуозное сочетание:
кремовая нежность авокадо;
хрустящая свежесть салата романо;
пикантная остринка лука сибулет;
тропическая сладость манго;
лёгкая острота кунжута кимчи.
Соусы-компаньоны. Два фирменных соуса превращают ролл в кулинарный шедевр:
Арахисовый соус (с кинзой, перцем чили, мятой и соусом самбал) — добавляет восточную изюминку и объединяет все вкусы в единую симфонию;
Айоли том-ям (на основе майонеза с пастой чили, имбирём и лаймом) — вносит пикантный акцент, пробуждая вкусовые рецепторы.
Эстетика подачи
Ролл аккуратно скручен и нарезан на изящные кусочки. Украшение из микрозелени и россыпь кунжута не только радуют глаз, но и добавляют финальные штрихи к вкусовой палитре.
Почему это must-try?
Баланс роскоши и лёгкости. Несмотря на изысканность ингредиентов, ролл остаётся лёгким и не перегружает вкус.
Слияние кулинарных традиций. Здесь встретились азиатская техника приготовления спринг-роллов и богатство дальневосточной кухни — получился уникальный гастрономический гибрид.
Универсальность. Отлично подойдёт как для изысканного ужина, так и для эффектной закуски на праздничном столе.
Позвольте себе окунуться в мир гастрономических открытий — каждый укус этого спринг-ролла рассказывает свою историю, соединяя море, солнце и мастерство шеф-повара.
845₽
Супы
4
Изысканное переосмысление классического рамена, где традиционная свинина заменена благородной утиной грудкой, приготовленной по технологии су‑вид. Это блюдо — мост между азиатской основательностью и европейской утончённостью: насыщенный бульон, упругая лапша и нежнейшее мясо создают многогранный гастрономический опыт.
Сердце блюда: утиная грудка су‑вид
готовится при точной температуре 57 °C в течение 45 минут — это сохраняет сок и придаёт бархатистую текстуру;
перед подачей слегка обжаривается до золотистой корочки, чтобы раскрыть аромат жира и добавить контраст;
вкус — насыщенный, с тонкими дымными нотами и деликатной сладостью.
Бульон: глубина и сложность
основа — концентрированный утиный бульон, сваренный на костях и овощах с добавлением имбиря, чеснока и звёздчатого аниса;
лёгкая пикантность от перца чили и свежесть лайма балансируют насыщенность;
в финале — капля кунжутного масла и соевый соус для умами‑акцента.
Лапша и дополнения
рамен — упругая, с глянцевой поверхностью, сохраняет идеальную текстуру после погружения в бульон;
маринованные побеги бамбука — хрустящая свежесть и лёгкая кислинка;
шиитаке, обжаренные с чесноком — землистый аромат и мясистая текстура;
зелёный лук и кинза — яркий цветовой и ароматический акцент;
яйцо всмятку (6 минут варки) — кремовый желток, который смешивается с бульоном, создавая бархатистый соус.
Почему это стоит попробовать:
Новый взгляд на классику. Замена свинины на утку придаёт блюду благородную сложность без избыточной жирности.
Баланс текстур. Хруст овощей, упругость лапши, нежность мяса и шелковистость желтка создают многомерный опыт.
Гармония вкусов. Солёное (соевый соус), сладкое (утиный бульон), кислое (лайм), острое (чили) и умами (шиитаке) — все элементы в идеальной пропорции.
Эстетика подачи. Глубокая чаша, где каждый ингредиент виден, а пар поднимает ароматы имбиря и кунжута.
Рекомендации по подаче:
температура: бульон должен быть обжигающе горячим, чтобы раскрыть все ноты;
дополните палочками и ложкой — так удобнее наслаждаться каждым компонентом;
предложите острый соус шрирача или пасту из ферментированных бобов для тех, кто любит больше остроты.
С чем сочетать:
охлаждённое саке или лёгкий рислинг с цитрусовыми нотами;
зелёный чай с жасмином — для очищения рецепторов между укусами;
хрустящие гёдза с креветкой как аппетайзер.
Философский штрих:
Этот рамен — метафора слияния традиций. Утка, символ европейской гастрономии, встречается с азиатским бульоном, рождая новый вкусовой язык. Каждый глоток напоминает: великие открытия рождаются на пересечении культур.
850₽
Помните тот самый вкус — когда мама варила суп, и по дому плыл уютный аромат? Наш куриный суп‑лапша — именно такой. Не просто горячее блюдо, а маленькое объятие в тарелке: нежный бульон, мягкая лапша и кусочки сочной курицы, которые будто тают во рту.
Что делает его особенным
Всё дело в деталях:
Бульон варится не меньше 3 часов — из домашней курицы, лука, моркови и лаврового листа. Получается насыщенным, но не тяжёлым, с той самой золотистой плёнкой на поверхности, которая говорит: «здесь всё по‑настоящему».
Курица — только грудка и бёдра: нежное белое мясо и сочное, с лёгким дымным оттенком от предварительной обжарки.
Овощи — морковь и лук нарезаны так, чтобы отдать вкус бульону, но сохранить форму. Чуть сладковатые, с лёгкой хрустинкой.
Лапша — домашняя, из муки и яиц. Не разваривается, остаётся упругой, впитывает бульон и делает каждый глоток насыщенным.
Зелень и специи — свежий укроп и чёрный перец добавляются в самом конце, чтобы сохранить аромат.
Почему стоит заказать именно сейчас
Для души. Когда хочется чего‑то простого, но по‑настоящему вкусного.
Для здоровья. Тёплый бульон согревает, помогает восстановиться и дарит чувство уюта.
Для семьи. Подходит и детям, и взрослым — никто не останется равнодушным.
Для момента. Идеально, если за окном дождь, вы устали или просто мечтаете о чём‑то родном и добром.
Как мы готовим
Мы не экономим время:
Варим бульон на медленном огне, снимая пену, чтобы он остался прозрачным и чистым.
Курицу обжариваем до лёгкой корочки — так она сохраняет сок внутри.
Лапшу кладём за 5 минут до готовности, чтобы она не переварилась.
Подаём горячим, с щепоткой зелени сверху.
С чем сочетать
свежий хлеб или чесночные гренки — чтобы макать в бульон;
салат из огурцов и помидоров — для свежести;
чашку зелёного чая после — для полного ощущения уюта.
Что говорят гости
«Как у бабушки», «чувствую себя лучше после первой ложки», «беру уже третий раз — и не надоедает» — такие отзывы мы слышим чаще всего. И это лучшая похвала.
Попробуйте наш куриный суп‑лапшу — и пусть обычный день станет чуть теплее.
450₽
Настоящий борщ — это не просто суп. Это аромат родного дома, тёплые воспоминания и ощущение заботы в каждой ложке. Наш борщ с говядиной — именно такой: наваристый, с глубоким вкусом и той самой рубиновой глубиной цвета, которая сразу говорит: «Здесь всё по‑настоящему».
Почему наш борщ особенный
Наваристый бульон — варим не меньше 1,5 часов из отборной говядины на кости. Именно кость даёт ту самую бархатистость и насыщенность, которую невозможно подделать.
Сочное мясо — после долгой варки оно становится нежным, легко разделяется на волокна и тает во рту.
Правильная свёкла — готовим так, чтобы сохранить яркий цвет и сладковатый вкус: слегка обжариваем с уксусом и сахаром, а потом тушим до мягкости.
Овощи «с характером» — морковь и лук пассеруем до золотистого оттенка, картофель нарезаем кубиками, капусту шинкуем тонкой соломкой. Каждый овощ сохраняет свою текстуру и вносит свой вклад во вкус.
Секреты вкуса — томатная паста для глубины, лавровый лист для аромата, щепотка чёрного перца для лёгкой остроты и свежая зелень для финального аккорда.
Что вы почувствуете в каждом глотке
сначала — тёплый, обволакивающий аромат говядины и специй;
затем — сладковатые ноты свёклы и моркови;
лёгкая кислинка от томатной пасты и уксуса;
мягкость картофеля и хруст капусты;
в финале — свежесть зелени и сливочная нежность сметаны (обязательно подаём отдельно!).
Как мы готовим
Варим бульон: говядина на кости, вода, лавровый лист, перец горошком. Снимаем пену, чтобы бульон остался прозрачным.
Готовим зажарку: лук и морковь пассеруем, свёклу тушим с уксусом и сахаром, добавляем томатную пасту.
Собираем борщ: в кипящий бульон кладём картофель, через 10 минут — капусту, затем — зажарку и нарезанное мясо.
Даём настояться 15–20 минут под крышкой — за это время вкусы объединяются, а аромат становится ещё насыщеннее.
С чем подавать
сметана — для мягкости и контраста;
свежая зелень (укроп, петрушка) — для яркости;
чесночные пампушки или ржаной хлеб — чтобы макать в бульон;
ложка хрена или горчица — для тех, кто любит остроту.
Когда стоит заказать
если хочется чего‑то по‑домашнему уютного;
когда нужно согреться и восстановить силы;
для семейного обеда или дружеского ужина;
просто потому, что сегодня тот день, когда нужен хороший борщ.
Попробуйте наш борщ с говядиной — и пусть обычный день станет чуточку теплее
620₽
Представьте: глубокий аромат лемонграсса и галангала, острая волна перца чили, нежная сладость креветок — и всё это в одном глотке. Наш Том Ям — не просто суп, а путешествие в сердце Юго‑Восточной Азии, где каждый ингредиент рассказывает свою историю.
Что делает его по‑настоящему тайским
Тигровые креветки — сочные, упругие, с насыщенным морским вкусом. Добавляются в самом конце, чтобы сохранить идеальную текстуру.
Лемонграсс — цитрусовая свежесть, которая пронизывает весь бульон.
Галангал (тайский имбирь) — мягкая острота и древесные ноты, непохожие на обычный имбирь.
Листья кафрского лайма — аромат с цветочными оттенками, который невозможно забыть.
Паста Том Ям — сердце блюда: смесь чили, чеснока, лемонграсса и креветочной пасты, создающая фирменный кисло‑остро‑солёный баланс.
Рыбный соус — глубина умами, без которой вкус будет неполным.
Сок лайма — финальный аккорд, добавляющий яркую кислинку.
Грибы (обычно шиитаке или вешенки) — мясистая текстура и землистый привкус.
Кинза — свежий, чуть перечный акцент при подаче.
Как раскрывается вкус
Первый глоток — обжигающая острота, которая мгновенно пробуждает рецепторы.
Середина — нежная сладость креветок и грибов, смягчающая огонь.
Финал — долгое послевкусие с цитрусовыми и пряными нотами, заставляющее сделать ещё один глоток.
Почему стоит попробовать именно сейчас
Если хочется чего‑то яркого, но не примитивно острого — здесь каждый компонент сбалансирован.
Когда нужно взбодриться: пряный бульон согревает и заряжает энергией.
Для гастрономического приключения — это шанс попробовать аутентичный тайский вкус без перелёта в Бангкок.
Для любителей морепродуктов — креветки здесь не «на фоне», а главная звезда.
Как мы готовим
Варим насыщенный куриный или рыбный бульон (без соли — её даст рыбный соус).
Добавляем лемонграсс, галангал и листья кафрского лайма, даём настояться 15 минут.
Вводим пасту Том Ям, регулируя остроту по вкусу.
Кладем грибы и креветки — варим 3 минуты, чтобы не переварить.
В финале — сок лайма, рыбный соус и щепотка сахара для баланса.
Подаём с рубленой кинзой и (по желанию) кокосовым молоком для смягчения остроты.
С чем сочетать
Отварной жасминовый рис — чтобы сгладить остроту и добавить сытности.
Холодный чай с лемонграссом — для контраста температур.
Свежие овощи (огурцы, редис) — для освежающего дополнения.
Важное примечание
Этот суп — не для робких! Острота здесь — часть философии: она будит чувства, заставляет сосредоточиться на вкусе. Если вы не привыкли к чили, предупредите официанта — мы сделаем вариант мягче.
Попробуйте Том Ям с тигровыми креветками — и пусть ваш обед превратится в маленький праздник Таиланда.
970₽
Горячее
7
Знакомое с детства блюдо в неожиданной авторской подаче — наш дакстроганов переосмысливает традиционную рецептуру, сохраняя её душу, но добавляя изысканные акценты. Сочная утиная грудка в бархатистом соусе и нежное пюре из батата создают дуэт, от которого невозможно отказаться.
Что внутри:
Утиная грудка — главный герой блюда. Предварительно маринуется в травах и специях, затем обжаривается до золотистой корочки и тушится в соусе до идеальной нежности.
Соус‑основа — насыщенный, с балансом кислинки и глубины: томатная паста, сливки, лук, чеснок и щепотка мускатного ореха.
Пюре из батата — бархатистая текстура, сладковатый карамельный оттенок вкуса, который изящно контрастирует с насыщенным соусом.
Зелень и специи — свежий тимьян и петрушка для финального аромата.
Почему это стоит попробовать:
Новый взгляд на классику. Замена говядины на утку придаёт блюду благородную сложность и изысканный вкус.
Гармония контрастов. Сочность мяса, бархатистость соуса и сладковатая нежность батата создают многогранный вкусовой опыт.
Эстетика подачи. Аккуратная порция дакстроганова на подушке из пюре, украшенная веточками зелени, выглядит как произведение кулинарного искусства.
Уют и современность. Блюдо сохраняет теплоту домашнего рецепта, но подаётся с ресторанным лоском.
Как мы готовим:
Утиную грудку маринуем в смеси трав и оливкового масла, чтобы мясо стало ещё сочнее и ароматнее.
Обжариваем до румяной корочки, затем тушим в соусе на медленном огне до идеальной мягкости.
Для соуса пассеруем лук и чеснок, добавляем томатную пасту, сливки и специи, доводим до бархатистой консистенции.
Батат запекаем до мягкости, затем превращаем в воздушное пюре с добавлением сливочного масла и щепотки мускатного ореха.
Собираем блюдо: пюре выкладываем в центр тарелки, сверху — кусочки утки в соусе, украшаем зеленью.
С чем сочетать:
лёгкий салат из свежих овощей с лимонной заправкой — для освежающего контраста;
бокал насыщенного красного вина (например, мерло или шираз) — чтобы подчеркнуть глубину вкуса утки;
хрустящий багет — чтобы собрать остатки соуса.
Когда заказать:
если хочется чего‑то уютного, но с изюминкой;
для романтического ужина — блюдо выглядит эффектно и подаётся порционно;
в прохладный вечер — согревает и дарит ощущение комфорта;
когда душа просит классики, но в новом прочтении.
Попробуйте наш дакстроганов с пюре из батата — и откройте для себя знакомый вкус с неожиданной стороны!
990₽
Изысканное соединение кавказских традиций и средиземноморских акцентов. Нежные курзе с сочной говяжьей начинкой под ароматным томатно‑базиликовым соусом — блюдо, в котором каждая деталь продумана для гармонии вкуса и текстуры.
Что внутри
Тесто — эластичное, тонко раскатанное, с идеальной плотностью: не рвётся при лепке, но остаётся нежным после варки. Основа — мука, яйцо, вода и щепотка соли.
Начинка — рубленая говядина с мелко нарезанным луком, ароматными травами и щепоткой чёрного перца. Мясо предварительно маринуется, чтобы стать ещё сочнее и насыщеннее.
Соус — бархатистая томатная основа с душистым базиликом, лёгким чесночным акцентом и каплей оливкового масла. Нежный, но выразительный, он подчёркивает вкус начинки, не перебивая его.
Почему это стоит попробовать
Слияние культур — дагестанское блюдо в современной интерпретации: классика встречается с итальянскими мотивами.
Баланс текстур — упругое тесто, сочная начинка и обволакивающий соус создают многомерный гастрономический опыт.
Глубина вкуса — мясо с пряными нотками, томатная кислинка и свежий аромат базилика работают как оркестр.
Эстетика подачи — курзе аккуратно уложены на тарелке, политы соусом и украшены листиками базилика и тёртым пармезаном.
Как мы готовим
Тесто. Смешиваем муку, яйцо, холодную воду и соль, замешиваем плотное, но эластичное тесто. Даём ему «отдохнуть» 30 минут под полотенцем.
Начинка. Говядину мелко рубим ножом (не пропускаем через мясорубку — так сохраняется текстура). Добавляем мелко нарезанный лук, соль, перец и немного растительного масла. Тщательно вымешиваем.
Формирование курзе. Тесто раскатываем в тонкий пласт, вырезаем круги диаметром 8 см. На каждый кладём чайную ложку начинки, аккуратно защипываем края «косичкой».
Варка. Опускаем курзе в кипящую подсоленную воду, варим 5–7 минут до всплытия. Откидываем на дуршлаг, слегка смазываем сливочным маслом.
Соус. На сковороде пассеруем чеснок, добавляем протёртые томаты, тушим 10 минут. Вводим свежий базилик, соль, перец и каплю оливкового масла. Доводим до однородной консистенции.
Подача. Горячие курзе поливаем тёплым соусом, посыпаем тёртым пармезаном и украшаем листиками базилика.
С чем сочетать
Белый хлеб с розмарином — чтобы собрать остатки соуса.
Салат из помидоров и моцареллы — для свежести и контраста.
Сухое белое вино (пино гриджо или верментино) — подчёркивает томатные ноты и смягчает жирность.
Оливковое масло с бальзамическим кремом — для дополнительного гастрономического штриха.
Когда заказать
если хочется попробовать дагестанскую кухню в новом прочтении;
для уютного семейного ужина — сытно, но без тяжести;
на встречу с друзьями — блюдо выглядит эффектно и подходит для общего стола;
когда душа просит чего‑то тёплого, но с ярким вкусовым акцентом.
Попробуйте наши курзе с говядиной в томатно‑базиликовом соусе — и откройте для себя, как традиции могут звучать современно!
595₽
Изысканное блюдо, где итальянская лёгкость ньокки встречается с благородной насыщенностью томлёной телячьей щеки. Техника су‑вид раскрывает всю глубину мясного вкуса, а воздушные картофельные клёцки создают идеальный текстурный дуэт.
Что внутри
Ньокки — нежные, почти невесомые клёцки из отварного картофеля, муки и желтка. Имеют идеальную упругость: не разваливаются при подаче, но тают во рту.
Телячьи щёчки су‑вид — главный акцент блюда. Готовятся 24 часа при точной температуре (70–75 °C), что обеспечивает:
исключительную сочность;
бархатистую текстуру;
концентрированный мясной вкус без потери сока.
Соус на основе демигляса — густая, насыщенная подлива с нотами красного вина и ароматных трав. Углубляет вкус мяса и связывает все компоненты.
Дополнительные акценты — мелко рубленый тимьян, тёртый пармезан и капля трюфельного масла для роскоши.
Почему это стоит попробовать
Баланс текстур — мягкость ньокки, нежность мяса и бархатистость соуса создают многомерный гастрономический опыт.
Глубина вкуса — сладковатая картофельная основа, концентрированный мясной аромат и лёгкая винная кислинка работают как оркестр.
Эстетика подачи — аккуратные ньокки, политые соусом, с ломтиками щёчек и щепоткой пармезана выглядят как блюдо из мишленовского ресторана.
Универсальность — подходит и для романтического ужина, и для особого случая, когда хочется чего‑то по‑настоящему изысканного.
Как мы готовим
Ньокки:
картофель отвариваем в мундире, охлаждаем, очищаем и протираем через сито;
добавляем муку, желток, соль, замешиваем тесто;
формируем жгуты, нарезаем на кусочки, прокатываем по вилке для рифлёной поверхности;
отвариваем в подсолённой воде до всплытия.
Телячьи щёчки:
маринуем в смеси красного вина, лука, моркови, сельдерея и трав;
вакуумируем и готовим су‑вид 24 часа при 70 °C;
после готовности слегка обжариваем до золотистой корочки.
Соус:
на основе демигляса с добавлением красного вина, говяжьего бульона и специй;
увариваем до бархатистой консистенции.
Сборка:
тёплые ньокки выкладываем на тарелку;
сверху — ломтики щёчек;
поливаем соусом, посыпаем пармезаном и свежим тимьяном;
капаем трюфельным маслом для финального акцента.
С чем сочетать
Красное вино (барбареско или кьянти) — подчёркивает мясную составляющую и дополняет винную ноту соуса.
Салат из рукколы с пармезаном — для свежести и контраста.
Тёплый багет с чесночным маслом — чтобы собрать остатки соуса.
Зелёный чай с лимоном — освежает рецепторы между укусами.
Когда заказать
если хочется попробовать технику су‑вид в ресторанном исполнении;
для особого ужина — блюдо выглядит эффектно и запоминается вкусом;
когда душа просит чего‑то сытного, но изысканного;
в прохладный вечер — согревает и дарит ощущение уюта.
Попробуйте наши ньокки с томлёными телячьими щёчками — и откройте для себя, как простота итальянских клёцек может превратиться в гастрономическое откровение!
1 650₽
Бефстроганов с картофельным пюре: классика, которая никогда не надоедает
Тёплое, уютное, бесконечно родное блюдо — бефстроганов с воздушным картофельным пюре. Это не просто еда, а вкус детства, аромат домашнего очага и гарантия сытного, по‑настоящему комфортного обеда или ужина.
Что внутри
Бефстроганов — нежные полоски говядины, тушёные в бархатистом сметанно‑томатном соусе. Мясо получается настолько мягким, что буквально тает во рту.
Соус — идеальная гармония кислинки (томат), сливочной нежности (сметана) и лёгкой пряности (перец, лавровый лист). Густой, обволакивающий, с насыщенным мясным ароматом.
Картофельное пюре — воздушное, шелковистое, с нотками сливочного масла и молока. Идеально дополняет мясо, впитывая соус и создавая безупречный вкусовой дуэт.
Дополнительные акценты — мелко рубленая петрушка для свежести и золотистый лук, придающий глубину вкусу.
Почему это стоит попробовать
Знакомый с детства вкус — блюдо, которое вызывает тёплые воспоминания и дарит ощущение уюта.
Идеальная текстура — мягкость мяса, бархатистость соуса и нежность пюре создают неповторимый гастрономический опыт.
Сытность без тяжести — сытно, но не перегружает, подходит для любого времени дня.
Универсальность — одинаково хорошо смотрится и на семейном ужине, и на праздничном столе.
Как мы готовим
Мясо. Говядину нарезаем тонкими полосками поперёк волокон (так она остаётся сочной). Обжариваем до лёгкой корочки, затем тушим в смеси лука, муки, сметаны и томатной пасты до идеальной мягкости.
Соус. В процессе тушения добавляем лавровый лист, чёрный перец и немного бульона, чтобы соус стал густым и ароматным.
Пюре. Картофель отвариваем до готовности, разминаем, добавляем тёплое молоко и сливочное масло. Взбиваем до воздушной консистенции.
Подача. На тарелку выкладываем горку пюре, делаем углубление, куда помещаем бефстроганов. Поливаем соусом, посыпаем свежей петрушкой.
С чем сочетать
Маринованные огурцы — для контраста и освежающей кислинки.
Ржаной хлеб — чтобы собрать остатки соуса.
Лёгкий овощной салат (огурцы, помидоры, зелень) — для свежести.
Компот из сухофруктов или чай с лимоном — завершают трапезу.
Когда заказать
если хочется чего‑то простого, но по‑настоящему вкусного;
в прохладный вечер — согревает и дарит чувство комфорта;
для семейного ужина — блюдо, которое нравится всем;
когда душа просит «той самой» домашней еды.
Попробуйте наш бефстроганов с картофельным пюре — и позвольте себе насладиться вкусом, который никогда не выходит из моды!
920₽
Французский бургер — это баланс между классической концепцией и гастрономическими изысками. Он подойдёт тем, кто хочет попробовать нечто новое и необычное в формате быстрого питания.
930₽
это блюдо турецкой кухни, представляющее собой рулет из лаваша с начинкой из курицы и овощей. В отличие от шаурмы, дюрум всегда подаётся аккуратным закрытым рулетом, что делает его удобным для еды на ходу.
695₽
это блюдо, которое сочетает нежность морепродуктов с хрустящей текстурой риса. В зависимости от рецепта, котлеты могут быть приготовлены с добавлением специй, овощей или соусов, а жареный рис — с разнообразными ингредиентами.
870₽
Римская пицца
5
Пицца «Маргарита»: итальянская классика в римском прочтении
«Маргарита» — не просто пицца, а кулинарный символ Италии. Её цветовая гамма повторяет национальный флаг: красный (томатный соус), белый (моцарелла), зелёный (базилик). Простота ингредиентов обманчива: в их гармоничном сочетании — секрет вековой популярности блюда.
Почему именно римская версия?
В Риме «Маргариту» готовят с особым вниманием к текстурам:
тесто — тонкое, хрустящее по краям, но эластичное в середине;
соус — лёгкий, без избыточной влаги, чтобы основа не размокла;
моцарелла — только свежая, с нежной, а не резинистой консистенцией;
базилик — добавляется после выпечки, чтобы сохранить аромат и яркий цвет.
Что делает её особенной
Аутентичность. Рецепт восходит к 1889 году, когда пицца была создана для королевы Маргариты Савойской.
Баланс вкусов. Кислинка томатов, сливочность сыра и свежесть базилика создают идеальный ансамбль.
Минимализм. Всего 4 ингредиента, но каждый играет ключевую роль.
Визуальная гармония. Контрастные цвета и аккуратная подача превращают пиццу в произведение искусства.
Как мы готовим
Тесто. Мука «00» (или высшего сорта), тёплая вода, дрожжи, соль и оливковое масло замешиваются до эластичности. Даём тесту подойти 1,5–2 часа для глубины вкуса.
Соус. Помидоры в собственном соку разминаем, добавляем чеснок, орегано, соль, сахар и оливковое масло. Тушим 10 минут до лёгкой густоты.
Сборка. Раскатанное тесто смазываем оливковым маслом, наносим соус, выкладываем ломтики моцареллы (рвём руками, а не режем — так сыр плавится равномернее).
Выпечка. Запекаем при 250 °C 8–10 минут до золотистых краёв.
Финальный штрих. Сразу после духовки украшаем свежими листьями базилика и слегка сбрызгиваем оливковым маслом.
Секреты идеальной «Маргариты»
Тесто с выдержкой. Можно приготовить его за сутки: медленная ферментация усилит вкус.
Моцарелла без излишков. Сыр должен плавиться, а не образовывать толстую корку.
Минимум соуса. Избыток жидкости сделает основу мокрой — соус должен лишь подчеркнуть вкус, а не доминировать.
Духовка на максимум. Высокая температура (250 °C+) создаёт хрустящую корочку и сохраняет сочность начинки.
С чем подавать
Бальзамический крем — для лёгкой кислинки и глянцевого акцента.
Оливковое масло с перцем чили — если хочется пикантности.
Молодое кьянти — вино с фруктовыми нотами подчеркнёт томатный вкус.
Салат капрезе (помидоры, моцарелла, базилик) — для продолжения итальянской темы.
Когда заказать
если хочется вернуться к истокам итальянской кухни;
для романтического ужина — простота и элегантность в каждой детали;
когда душа просит чего‑то проверенного временем, но не банального;
в качестве главного блюда на дружеской встрече — универсально и всегда уместно.
Попробуйте нашу «Маргариту» — и почувствуйте вкус Италии, где каждая деталь имеет значение.
750₽
Изысканная пицца, в которой соединяются неожиданные вкусовые контрасты: сочная груша, сливочный маскарпоне и тонкие нюансы специй. Это блюдо ломает стереотипы о классической пицце, предлагая деликатный, почти десертный вариант — но с чётким гастрономическим характером.
Что создаёт неповторимый вкус
Груша — слегка карамелизованная, с медовой сладостью и нежной текстурой. Выбираем сорта с плотной мякотью (например, «Конференц» или «Аббат»), чтобы при выпечке она сохранила форму.
Маскарпоне — кремовая основа с лёгкой кислинкой и бархатистой консистенцией. Растапливается в духовке, образуя нежную «подушку» для груши.
Мёд — капля золотистого мёда усиливает природную сладость груши и добавляет глянцевый блеск.
Свежий розмарин или тимьян — травяные ноты балансируют сладость, придавая блюду благородную глубину.
Орехи (грецкие или миндаль) — лёгкая хрустящая текстура и ореховый аромат в финале.
Рукола или шпинат — свежая зелень при подаче добавляет пикантность и контраст температур.
Почему это стоит попробовать
Неожиданное сочетание. Сладковатая груша и сливочный сыр создают дуэт, который удивляет и запоминается.
Баланс текстур. Хрустящее тесто, мягкая груша, кремовый сыр и хрустящие орехи — каждый кусочек раскрывает новые ощущения.
Эстетика подачи. Золотистая корочка, янтарные ломтики груши и изумрудная зелень выглядят как произведение кулинарного искусства.
Универсальность. Подходит для романтического ужина, лёгкого обеда или даже десерта (если добавить больше мёда и орехов).
Как мы готовим
Тесто. Используем тонкое римское или неаполитанское тесто с хрустящими краями. Замешиваем на муке «00», воде, оливковом масле и дрожжах, даём подойти 1–1,5 часа.
Основа. Раскатываем тесто, смазываем оливковым маслом, слегка присыпаем мукой для хрустящей корочки.
Начинка. На тесто выкладываем размятый маскарпоне, сверху — тонко нарезанные ломтики груши. Слегка поливаем мёдом и посыпаем измельчённым розмарином.
Выпечка. Запекаем при 240–250 °C 10–12 минут до золотистых краёв.
Финальный штрих. После духовки посыпаем рублеными орехами, добавляем руколу и ещё немного мёда для блеска.
С чем сочетать
Белое вино (совиньон‑блан или пино гриджо) — освежает рецепторы и подчёркивает фруктовые ноты.
Чай с розмарином — усиливает травяной акцент блюда.
Оливковое масло с перцем чили — для тех, кто любит лёгкую остроту в контрасте со сладостью.
Сыр горгонзола (по желанию) — добавит пикантности и усложнит вкусовую палитру.
Когда заказать
если хочется удивить гостей необычным блюдом;
для романтического ужина — нежная подача и деликатный вкус создают особую атмосферу;
когда душа просит гастрономических экспериментов;
в сезон груш — чтобы подчеркнуть свежесть сезонных продуктов.
1 150₽
Пицца «Четыре сыра»: симфония сливочных оттенков
Изысканная белая пицца без томатного соуса — торжество сырной палитры. Здесь главный герой не скрывается за яркими акцентами, а раскрывается во всей полноте: каждый из четырёх сыров вносит свой неповторимый штрих в общий вкусовой ансамбль.
Почему это блюдо покоряет с первого кусочка
Гармония контрастов. Сочетание мягкого, твёрдого, ароматного и пикантного сыров создаёт многогранный вкус.
Нежная текстура. Расплавленные сыры образуют тягучую, бархатистую массу с лёгкой корочкой по краям.
Универсальность. Подходит как для вегетарианского меню, так и для тех, кто хочет отдохнуть от мясных начинок.
Эстетика подачи. Золотисто‑кремовая поверхность с кружевными краями выглядит по‑ресторанному стильно.
Какие сыры создают магию
Классический квартет включает сыры четырёх типов:
Моцарелла (мягкий сыр) — обеспечивает тягучесть и нежную основу.
Пармезан (твёрдый сыр) — придаёт солоноватую глубину и хрустящую корочку.
Эмменталь/Маасдам (ароматный сыр) — вносит сладковато‑ореховые ноты.
Горгонзола/Дорблю (голубой сыр с плесенью) — добавляет пикантную остринку и сложный аромат.
Вариации: в зависимости от региона или авторской интерпретации, вместо эмменталя могут использовать гауду, а горгонзолу заменять на рокфор или даже брынзу с плесенью.
Как мы готовим
Тесто. На основе муки «00», тёплой воды, дрожжей, оливкового масла, соли и сахара. Вымешиваем до эластичности, даём подойти 1–1,5 часа для глубины вкуса.
Сборка. Раскатанное тесто смазываем оливковым маслом, посыпаем сушёным орегано. Выкладываем сыры: моцареллу — ломтиками, эмменталь — тонкими пластинками, пармезан — мелкой стружкой, горгонзолу — крупными кусочками.
Выпечка. Запекаем при 240–250 °C 10–12 минут до золотистой корочки и полного расплавления сыров.
Финальный штрих. Сразу после духовки слегка сбрызгиваем оливковым маслом и украшаем свежим базиликом (по желанию).
Секреты идеальной «Четырёх сыров»
Температура духовки. Чем выше, тем лучше: так сыры плавятся быстрее, а тесто остаётся хрустящим.
Порядок выкладки. Мягкие сыры (моцарелла) — вниз, твёрдые (пармезан) — сверху: так они успевают расплавиться равномерно.
Минимум соуса. Оливковое масло и орегано — всё, что нужно. Лишняя жидкость нарушит баланс сырной массы.
Свежесть сыров. Используйте только качественные сорта: дешёвые аналоги могут горчить или не плавиться должным образом.
С чем сочетать
Белое вино (шардоне, пино гриджо) — подчёркивает сливочность сыров.
Оливковое масло с трюфелем — для гурманов, желающих добавить роскоши.
Мёд или грушевый конфитюр — неожиданный, но гармоничный дуэт с пикантными нотами голубого сыра.
Микс зелени (рукола, шпинат) — для свежести и контраста текстур.
Базилик или тимьян — усиливают аромат и добавляют цветовой акцент.
Когда заказать
если хочется насладиться чистым вкусом качественных сыров;
для романтического ужина — утончённое блюдо без лишних деталей;
когда душа просит чего‑то насыщенного, но не тяжёлого;
в качестве закуски к вину или лёгкого ужина в итальянском стиле.
Попробуйте нашу «Четыре сыра» — и откройте для себя, как четыре простых ингредиента могут превратиться в гастрономическое откровение!
1 370₽
Пицца с лососем, брокколи и маслом белого трюфеля: изысканная гармония моря и леса
Элегантная пицца, в которой соединились благородная нежность лосося, свежесть брокколи и аристократическая нотка масла белого трюфеля. Это блюдо — не просто еда, а гастрономический опыт: каждый ингредиент звучит ярко, но при этом создаёт безупречный ансамбль.
Что делает её особенной
Контраст текстур. Хрустящее тесто, нежная рыба, упругие соцветия брокколи и бархатистая основа из сливочного соуса.
Баланс вкусов. Сладость лосося, лёгкая горчинка брокколи и глубокий, многогранный аромат трюфеля.
Визуальная эстетика. Розовые ломтики рыбы, изумрудные соцветия и золотистая корочка создают эффектную подачу.
Эксклюзивность. Масло белого трюфеля придаёт блюду редкий, почти драгоценный оттенок вкуса.
Ключевые ингредиенты
Слабосолёный лосось — деликатная основа с маслянистой текстурой и тонким морским ароматом.
Брокколи — слегка припущенные соцветия сохраняют яркий цвет и приятную упругость.
Масло белого трюфеля — капля этого драгоценного масла раскрывает сложный грибной аромат с ореховыми нюансами.
Сливочный соус (на основе сливок, сыра и чеснока) — мягкая база, объединяющая все вкусы.
Моцарелла — тягучая, нежная, создаёт идеальную сырную прослойку.
Свежий укроп или микрозелень — финальный штрих для свежести и цвета.
Как мы готовим
Тесто. Используем тонкое римское тесто с хрустящими краями. Замешиваем на муке «00», оливковом масле, воде, дрожжах и щепотке сахара. Даём подойти 1–1,5 часа для глубины вкуса.
Основа. Раскатанное тесто смазываем сливочным соусом (сливки, тёртый пармезан, чеснок, соль).
Начинка. Равномерно распределяем моцареллу, затем выкладываем соцветия брокколи, ломтики лосося.
Выпечка. Запекаем при 240–250 °C 10–12 минут до золотистой корочки.
Финальный штрих. Сразу после духовки сбрызгиваем маслом белого трюфеля, посыпаем свежим укропом или микрозеленью.
Секреты идеальной пиццы
Лосось — только слабосолёный. Сырокопчёный или подкопчённый вариант добавит излишнюю резкость.
Брокколи — слегка аль денте. Переваренные соцветия потеряют цвет и текстуру.
Минимум масла. Достаточно 3–4 капель трюфельного масла: его аромат очень концентрированный.
Температура духовки. Высокая температура сохраняет сочность лосося и предотвращает размокание теста.
С чем сочетать
Белое вино (шардоне с выдержкой в дубе или совиньон блан) — подчёркивает сливочные ноты и уравновешивает трюфельный аромат.
Лимонный айоли — для тех, кто любит лёгкую кислинку.
Оливковое масло с розмарином — усиливает травяные акценты.
Салат из рукколы с пармезаном — свежий контраст к насыщенному вкусу пиццы.
Когда заказать
если хочется попробовать что‑то необычное, но гармоничное;
для романтического ужина — изысканность и тонкий аромат создают особую атмосферу;
когда душа просит гастрономических открытий;
в качестве главного блюда на встрече с ценителями тонких вкусов.
Попробуйте нашу пиццу с лососем, брокколи и маслом белого трюфеля — и откройте для себя, как простые ингредиенты могут превратиться в кулинарное произведение искусства!
1 500₽
классическое блюдо, сочетающее тонкое тесто, пикантную колбасу, томатный соус и тягучий сыр. Её популярность объясняется балансом вкусов и простотой приготовления. В Италии «pepperoni» означает перец, но в других странах это название закрепилось за острой колбасой, которая стала ключевым ингредиентом пиццы