Шеф-бариста
Обратите внимание, локация кофейни - Жуковка, Рублевское ш. Премиальный многофункциональный Теннисный (спортивный) центр.
Откликайтесь, пожалуйста, если Вам это подходит
Ищем творческего, любящего общение, публику и своё дело. :)
Обязанности:
Административные и финансовые задачи:
• Планирование и контроль расходов, поступлений денежных средств, выплат зарплат и премий.
• Подготовка и представление отчётности
• Контроль и изменение стоимости блюд/напитков, ценовая политика, анализ прибыльности бизнеса и снижение расходов.
Управление персоналом:
• Найм, обучение, мотивация сотрудников – проведение инструктажей, тренингов, поддержание корпоративной культуры.
• Распределение обязанностей и ответственности между сотрудниками бара и зала, координация их работы.
• Решение конфликтных ситуаций как внутри коллектива, так и с гостями.
Контроль качества и процессов:
• Контроль качества обслуживания, свежести продукции, выполнение стандартов работы кухни и зала.
• Организация закупок, проверка документов на поставляемые товары, взаимодействие с поставщиками.
• Соблюдение требований охраны труда, пожарной, санитарной и экологической безопасности, проведение инструктажей.
• Маркетинг и развитие:
• Организация проведения маркетинговых акций, внедрение новых услуг и расширение ассортимента.
• Участие в разработке концепции меню, сезонных предложений, оформление интерьера и рекламы.
• Прямое общение с гостями по вопросам качества и рассмотрение жалоб.
Взаимодействие с руководством и партнерами:
• Подписание и визирование документов, проведение переговоров с контролирующими и партнёрскими организациями, участие в заседаниях руководства.
• Инициирование изменений: улучшение процессов, создание новых программ мотивации, защита профессиональных интересов.
Требования:
лидерские качества, стрессоустойчивость и умение выстраивать процессы с нуля