Nothing Fancy — проект с завтраками, боулами и джус-баром родом из Санкт-Петербурга. Продукт — вкусная и настоящая еда, просто и натурально, еда и напитки для тех кто любит себя, следит за собой, думает о том, чем он питается. Всё просто, но продумано до мелочей. Мы скромные и открыты к новому.
В данный момент мы находимся в поиске шеф-повара, который будет отвечать за развитие направления кухни вместе с нашим бренд-шефом Романом Киселевым.
Inst: nothingfancy.project
От вас:
– 2 года релевантного управленческого опыта на аналогичной должности;
– Аналитическое мышление;
– Управленческая ответственность;
– Умение руководить командой более 20 человек.
Обязанности:
– Операционное управление всеми направлениями работы кухни;
– Разработка блюд совместно с бренд-шефом Романом Киселёвым;
– Контроль качества блюд;
– Работа с заказами и поставщиками;
– Постановка и контроль работы персонала кухни;
– Проработка матрицы продуктов, контроль фудкоста;
– Разработка технологических карт;
– Проведение инвентаризации остатков;
– Найм, адаптация и мотивация сотрудников;
– Контроль за соблюдением санитарных норм;
– Контроль организации порядка на рабочих местах;
– Составление графиков работы линейного персонала;
– Работа в iiko;
– Контроль документооборота.
От нас:
– Мотивированную команду единомышленников, интересующихся ресторанной сферой;
– Минимум бюрократии;
– Наставничество с первого дня работы;
– Прямую коммуникацию с основателями проекта;
– Конкурентную заработную плату (оклад + бонусная часть);
– Работаем 5/2, гибкий старт дня;
– Обучение и тренинги.
Вашим преимуществом будет:
– Желание учить и учиться;
– Искренний интерес к концепции NF и тенденциям ресторанного рынка;
– Навыки создания системной работы для дальнейшего масштабирования проекта.
Если вы чувствуете, что мы друг другу подходим — откликнитесь на вакансию (обязательно сопроводив письмом).
В сопроводительном письме напишите про свой опыт работы в ресторанной сфере, работы в команде и выстраивании процессов.
