В динамично развивающуюся компанию "АО Рестораны на Берсеневке" требуется опытный и амбициозный Операционный директор на проект "от стройки" до управления круглосуточным уникальным фудмоллом в самом сердце Москвы!
О проекте:
Вас ждет захватывающая работа с новым, современным фудмоллом, расположенным в престижном районе - под эстакадное пространство Патриаршего моста.
– Площадь: 200 кв.м. + 110 кв.м. летняя веранда на крыше.
– Формат: 8 корнеров с уникальной концепцией аутентичной китайской кухни.
– Уникальность: Круглосуточная работа фудмолла, привлекающая самую разнообразную аудиторию.
– Перспективы: Планируется расширение проекта на 1000 кв.м. и возможность карьерного роста до позиции СЕО!
Ваши задачи:
– Полное операционное управление фудмоллом на всех этапах: от завершения строительных работ до обеспечения бесперебойной работы и высокого уровня сервиса.
– Разработка и реализация стратегий, направленных на увеличение прибыльности, повышение эффективности и укрепление позиций фудмолла на рынке.
– Внедрение и контроль соблюдения высоких стандартов качества продукции и обслуживания.
– Оптимизация бизнес-процессов для повышения операционной эффективности и снижения затрат.
– Эффективное взаимодействие с поставщиками и партнерами для обеспечения бесперебойных поставок и выгодных условий сотрудничества.
– Анализ рынка и конкурентной среды для оперативного реагирования на изменения и использования новых возможностей.
– Реализация локальных маркетинговых кампаний совместно с головным офисом для привлечения и удержания клиентов.
– Подбор, обучение, мотивация и развитие команды менеджеров и линейного персонала (вместе с централизованной службой персонала).
– Опыт работы в операционном управлении от 3 лет в ресторанном бизнесе. Управленцы из "Горыныча" и "Чудо Юдо", Депо и Вокруг Света – наш приоритет!
– Успешный опыт управления фудмоллами с большим количеством корнеров.
– Глубокое понимание специфики ресторанного бизнеса и трендов рынка.
– Умение принимать взвешенные решения в условиях многозадачности и высокого темпа работы.
– Высокая ориентация на результат и умение управлять финансовыми показателями.
– Отличные организаторские и коммуникативные навыки, лидерские качества
Необходимые навыки:
– Оперативное планирование
– Формирование бюджета и контроль его исполнения
– Заключение и ведение договоров
– Управление командой, развитие и мотивация персонала
– Оптимизация бизнес-процессов
– Лидерство и организаторские навыки
– Подбор и обучение персонала
– Стратегическое и операционное планирование
– Бюджетирование и финансовый анализ
Условия:
– Работа в престижной и перспективной компании с уникальной концепцией.
– Участие в интересных и масштабных проектах, возможность реализовать свои идеи.
– Возможности для профессионального роста и развития, включая перспективу карьерного продвижения до позиции СЕО.
– Работа в центре Москвы, в окружении интересных и креативных людей.
– Официальное трудоустройство и соблюдение ТК РФ.
– Обсуждение уровня заработной платы с успешным кандидатом индивидуально.
Присоединяйтесь к нашей команде профессионалов и внесите свой вклад в создание уникального гастрономического пространства в Москве!
