«Русские традиции» — лидер в производстве качественной готовой продукции, созданной с любовью к традициям и вниманием к каждой детали. Наше предприятие занимает площадь более 4000 м² и оснащено современным оборудованием, что позволяет выпускать продукцию, отвечающую самым высоким стандартам качества.
Мы предлагаем покупателям натуральные блюда без консервантов и искусственных добавок, сохраняя вкус домашней кухни и пользу натуральных ингредиентов.
Продукция компании представлена в более чем двух сотнях торговых точек по всей стране — от уютных кулинарий до крупных сетевых супермаркетов. Мы гордимся тем, что ежедневно наши блюда выбирают тысячи людей, доверяя качеству и вкусу под брендом «Русские традиции».
Работа в нашей команде — это возможность стать частью стабильного, развивающегося предприятия, где ценят инициативу, ответственность и профессионализм. Мы создаём комфортные условия труда, поддерживаем обучение и рост сотрудников, ведь именно люди — главная ценность компании
Обязанности:
– Организация, управление и контроль технологии производства;
– Разработка и внедрение прогрессивных технологических процессов, средств автоматизации и механизации, нового оборудования, разработка технологических регламентов;
– Участие в согласовании/расчете планов по техническому оснащению, организации рабочих мест, производственных мощностей и загрузки оборудования;
– Обеспечение производства выпуском качественной продукции, сокращение материальных и трудовых ресурсов на ее изготовление;
– Увеличение сроков годности выпускаемой продукции;
– Организация и осуществление операционного контроля на всех стадиях производственного процесса;
– Установление порядка выполнения работ;
– Разработка технически обоснованных норм времени (выработки), контроль расчета нормативных материальных затрат (норм расхода сырья, полуфабрикатов, материалов);
– Участие в расчете экономической эффективности проектируемых технологических процессов;
– Анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества, минимизация списаний, участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению;
– Участие в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую продукции
– Управление командой технологов-калькуляторов, формирование и ее развитие;
– Формирование стандартов и обеспечение соблюдения качества и санитарного состояния на производстве;
– Обеспечение безопасности выпускаемой продукции: разрабатывать, внедрять и контролировать соблюдение мероприятий по обеспечению качества входного сырья и выпускаемой продукции на всех этапах производства;
– Лидирование проверок государственных надзорных органов и сертификацию продукции;
– Разработка программ обучения и аттестации сотрудников производства;
– Разработка KPI отдела, сотрудников производства.
Ожидания:
– Высшее профильное образование;
– Обязательный опыт в аналогичной должности в компаниях с большими объемами выпускающими вторые блюда, гарниры, супы, салаты и закуски
– Знание актуального регулирующего законодательства и требований к пищевому производству;
– Знание принципов HACCP, FSSC 22000, ISO 9001(желательно), ISO 22000, норм СанПин;
– Отличное понимание производственных процессов;
– Опыт постоянного контроля производственных процессов, реализации корректирующих действий;
– Опыт составления нормативной и технологической документации;
– Опыт проведения обучения и аттестации производственного персонала;
– Опыт сертификации производства и продукции пищевого предприятия или предприятия общественного питания: СТО, ТУ.
Условия:
– Работа в стабильной производственной компании.
– Конкурентная заработная плата (обсуждается с успешным кандидатом)
– Место работы: станция метро Волгоградский проспект
– График работы 5/2
– Бесплатное питание (завтрак, обед)
– Скидки на продукцию компании
– Корпоративный транспорт "от и до метро" утром и вечером
– Своевременные выплаты заработной платы