Шеф-повар
Семейной клинике психического здоровья и лечения зависимостей "Rehab Family" требуется на постоянную работу шеф-повар
Официальное оформление согласно ТК РФ
Своевременная выплата заработной платы, 2 раза в месяц
График - с 9:00 до 18:00
Полная занятость, график 5/2
Оклад 120 000руб (на период стажировки) + процент с продаж по итогу месяца
Корпоративный транспорт до станции Морозки
Адрес: МО, д. Муракино, ул. Дружная 76Д/3
Обязанности
Организация бесперебойной работы ресторана, качественного питания (завтраки, и
обеды и ужины).
Управление и расстановка персонала.
Контроль технологии приготовления блюд, контроль поступающих продуктов
Отчетная документация, инвентаризация, составление меню.
Работа с поставщиками.
Знание работы всей кухни полного цикла.
Требования:
Знание основных способов приготовления блюд
Умение обновлять меню , не выходя за рамки бюджета
Работа с доступными сезонными ингредиентами
Уверенное знание пищевых технологий и свойств разных продуктов
Способность управлять персоналом кухни и создавать должностные инструкции
Готовность выстраивать выгодные отношения с ключевыми производителями и поставщиками
Контроль за приготовлением блюд и соблюдением техники безопасности
Опыт работы не меньше 5 лет