Премиальный стейк на Т-образной кости, состоит из двух разных кусков: филе миньона и стриплойна. Обладает уникальной текстурой благодаря сухому вызреванию на кости. Рекомендованная прожарка: medium rare.
Мраморная говядина, которая прошла специальную технологию выдержки в контролируемых условиях. Это позволяет мясу стать более нежным, насыщенным по вкусу и аромату, с лёгкими ореховыми нотками. Рекомендованная прожарка: medium /
Говяжья вырезка из филейной части поясничного отдела от 13-го ребра до крестца. Мясо для стейка похоже на Рибай, но в нем меньше жировых прослоек, они только по краю вырезки. Рекомендуемая прожарка - Medium - Medium rar
Стейк, который получается из толстого края говядины, расположенного на пересечении четырёх мышц. Он обладает уникальной текстурой и вкусом, благодаря жировым прослоям, которые тают при жарке, смягчая мышечные волокна. Рекомендуемая прожарка medium /
A steak that comes from the thick edge of beef, located at the intersection of four muscles. It has a unique texture and flavor, thanks to the fat layers that melt during frying, softening the muscle fibers. The recommended doneness is medium
Нежная часть говядины, получаемая из вырезки, расположенной вдоль позвоночника животного. Он известен своей нежностью и мягкостью, а также отсутствием жира. Рекомендованная прожарка: medium rare
Нежное, питательное, сохраняющее в себе не только вкус, но и все полезные свойства. В Уругвае ягнята откармливаются на гористых лугах, с большим разнообразием свежих, сочных трав. Богатый рацион и экологически чистая местность придаёт ягнятине особую сочность и аромат. Перед обжаркой каре маринуют с добавлением соли, перца и масла. затем обжаривают на лавовом гриле и доводят до готовности в конвектомате. Рекомендованная прожарка: medium /
Delicate, nutritious, preserving not only the taste, but also all the beneficial properties. In Uruguay, lambs are fattened on mountain meadows, with a wide variety of fresh, juicy herbs. The rich diet and ecologically clean area give the lamb a special juiciness and flavor. Before roasting, the carcass is marinated with salt, pepper, and oil. Then it is grilled on a lava grill and finished in a convection oven. Recommended doneness: medium /
它温和，营养丰富，不仅保留味道，还保留所有有用的特性。 在乌拉圭，羊羔在多山的草地上养肥，有各种各样的新鲜多汁的草药。 丰富的饮食和生态清洁的区域使羊肉具有特殊的多汁和风味。 在烤之前，四边形是腌制加入盐，胡椒粉和油。 然后将它们在熔岩烤架上油炸，并在中准备就绪。 推荐烤：中等
Moroccan octopus with new potatoes / 摩洛哥章鱼配小土豆
Осьминог, картофель, вяленые томаты. Подаётся с соусом из печёного перца
Octopus, potatoes, sun-dried tomatoes. Served with roasted pepper sauce