Козий сыр и мусс из козьего сыра в сочетании с томатами, болгарским перцем, салатом айсберг, огурцом, красным луком, оливками без косточек. Салат заправлен оливковым маслом, настоянном на тимьяне и розмарине. Подается салат с булочкой бриошь, обжаренной на гриле и смазанной соусом чимичурри.
