ПАН КРУАССАН - это быстрорастущая сеть кофеен формата to go, где мы предлагаем лучшее качество по минимальным фиксированным ценам, в том числе, свежайшие десерты и выпечку на базе собственного производства.
За несколько месяцев мы неплохо масштабировались на рынке Москвы и МО, а также собрали отличную команду. На данный момент мы в поиске опытного и ответственного Территориального УПРАВЛЯЮЩЕГО.
За что тебе предстоит отвечать, как территориальному управляющему:
Управление экономическими и физическими показателями:- Анализ и управление ключевыми метриками: выручка, средний чек, наполненность, структура продаж;- Обеспечение целевых показателей по ФОТ, контроль списаний и потерь;- Организация и проведение инвентаризаций, анализ результатов и реализация мер по снижению расхождений;- Обеспечение стабильного роста среднедневной выручки с учетом сезонных изменений.Операционное управление и стандарты:- Обеспечение системности и одинаковости бизнес-процессов на вверенной территории;- Соблюдение дедлайнов по предоставлении отчетности;- Самостоятельное и автономное управление территорией в рамках установленных стандартов компании;- Достижение высоких результатов (не ниже 80%) во внутренних аудитах.Аналитика и развитие:- Постоянный анализ показателей и предприятие корректирующих действий для улучшения результатов;Наши требования:
- Знание и соблюдение всех правил, санитарно-гигиенических норм и ГОСТов, относящихся к HORECA;- Опыт работы на руководящих позициях в сегменте общественного питания, в подчинении не менее 8 точек;- Навыки анализа основных статей P&L;- Развитые коммуникативные навыки и лидерские качества;- Опытный пользователь IIKO, Ms Office;- Знания о кофе и навыки приготовления кофейных напитков;- Опыт работы управляющим в кофейнях формата "TO GO" обязателен.Что мы предлагаем:
- Оформление согласно ТК РФ;- Опыт работы в успешном проекте в команде с настоящими профессионалами своего дела;Заработная плата: Доход 150 тыс. руб. ;Испытательный срок : 1 месяц - оклад 120 тыс. руб.
В сопроводительном письме просьба указать, какое максимальное количество ТТ было под Вашим контролем.