Шеф повар в Brunchy Brunch
На данный момент мы в поиске амбициозного, знающего своё дело Шеф повара в команду ресторана Brunchy Brunch.
Brunchy Brunch - это модное арт кафе ресторанного уровня в современном ЖК Бизнес класса Царская Площадь с авторской кухней. Мы создаём заботливую атмосферу для каждого нашего гостя и сервис высочайшего уровня. Наполняем жизнь наших гостей качественными разнообразными блюдами и напитками и интересными событиями. Другой нашей особенностью является любовь к искусству, что можно заметить по многочисленным деталям нашего заведения
Чем вы будет заниматься наш идеальный кандидат:
Координация работы кухни и поваров;
– Работа с поставщиками , заказ продуктов , приёмка продуктов;
– Постоянный контроль качества полуфабрикатов, заготовок и отдачи блюд;
– Контроль работы персонала кухни, гигиена, общая дисциплина на кухне;
– Работа в интересах гостя, желание делать ресторан лучше;
– Проведение и разбор инвентаризации;
– Cоставление табелей рабочего времени поваров;
– Обучение персонала;
– Участие в разработке нового меню.
Что мы ценим:
Опыт работы от 1 года в ресторанах на позиции Шеф повара/ от 3-х лет на позиции Су-шефа (опыт работы в сетевых ресторанах будет преимуществом)
– Умение работать по ТТК
– Стрессоустойчивость, самостоятельность, готовность к принятию самостоятельных решений;
– Высокий уровень вовлеченности
– Знание норм и требований СанПин
– Лидерские качества
– Высокие личные стандарты и желание расти и развиваться в профессии
– Наличие ЛМК
– Знание русского языка на уровне носителя
– Проактивность как норма жизни
– Пунктуальность, ответственность, любовь к своему делу!
Обязанности:
Организация работы смены
Контроль времени и качества отдачи блюд
Заказ продукции/контроль качества поставляемых продуктов
Контроль остатков
Контроль соблюдения норм СанПин/ХАССП
Условия:
Своевременная выплата заработной платы без задержек
Понятная система дополнительной мотивации
Возможность быстрого роста в компании
Униформа
Питание
Дружный коллектив и приятные, отзывчивые гости
3 минуты от метро Динамо