Баклажаны, обжаренные в крахмальной обвалке во фритюре, гранат свежий, помидоры бакинские розовые, соус терияки, кинза, тархун, утиная грудка копчёная, кунжут, корн и мангольд на украшение.
750₽
Винегрет — классический холодный салат в авторской подаче со свекольной икрой из тапиоки.
520₽
Салат «Мимоза» с картофелем, морковью и копчёной макрелью — слоёное блюдо с нежной майонезной заправкой.
750₽
Салат с нежной куриной печенью, предварительно вымоченной в молоке и обжаренной с коньяком в тонкой панировке из муки, сочетает запечённую тыкву с медовой ноткой
850₽
Классический слоёный салат в авторской интерпретации
650₽
Супы
6
Традиционный наваристый суп русско-украинской кухни, в состав которого входит: говяжьи щечки, капуста, свекла, картофель, морковь, томатная паста, уксус, сахар, лавровый лист. Делается на курином бульоне. Подается со сметаной, с чесночными гренками из бородинского хлеба, салом и пером лука.
680₽
Морковь, картофель, лук, лосось, судак, зелень
750₽
Классическая мясная солянка на говяжьем бульоне с бужениной, говяжьим языком и копченой уткой, маслинами, оливками, каперсами, солеными огурцами, луком и томатной пастой. Подается с зеленью и сметаной.
750₽
Густой и сытный суп-крем из тыквы, моркови и лука на курином бульоне с добавлением фенхеля, сливок и строганиной из оленины.
670₽
Густой и сытный суп-крем из тыквы, моркови и лука на курином бульоне с добавлением фенхеля, сливок и креветок.
670₽
Холодные закуски
13
450₽
690₽
590₽
450₽
1 100₽
790₽
Ассорти фермерских сыров из сыроварни "La-Ferma". Раклет, вегельсберг с трюфелем, вегельсберг с пажитнтком, вегельсберг с базиликом и чесноком, брынза, валанс козий, гауда с лавандой, гауда выдержанная. Подаются с цветочным мёдом, инжиром, виноградом, орехом пекан.