Баклажаны, обжаренные в крахмальной обвалке во фритюре, гранат свежий, помидоры бакинские розовые, соус терияки, кинза, тархун, утиная грудка копчёная, кунжут, корн и мангольд на украшение.
820₽
Супы
6
Традиционный наваристый суп русско-украинской кухни, в состав которого входит: говяжьи щечки, капуста, свекла, картофель, морковь, томатная паста, уксус, сахар, лавровый лист. Делается на курином бульоне. Подается со сметаной, с чесночными гренками из бородинского хлеба, салом и пером лука.
750₽
480₽
Морковь, картофель, лук, лосось, судак, зелень
880₽
Классическая мясная солянка на говяжьем бульоне с бужениной, говяжьим языком и копченой уткой, маслинами, оливками, каперсами, солеными огурцами, луком и томатной пастой. Подается с зеленью и сметаной.
790₽
Густой и сытный суп-крем из тыквы, моркови и лука на курином бульоне с добавлением фенхеля, сливок и строганиной из оленины.
690₽
Густой и сытный суп-крем из тыквы, моркови и лука на курином бульоне с добавлением фенхеля, сливок и креветок.
690₽
Холодные закуски
12
480₽
530₽
750₽
750₽
450₽
1 350₽
880₽
Ассорти фермерских сыров из сыроварни "La-Ferma". Раклет, вегельсберг с трюфелем, вегельсберг с пажитнтком, вегельсберг с базиликом и чесноком, брынза, валанс козий, гауда с лавандой, гауда выдержанная. Подаются с цветочным мёдом, инжиром, виноградом, орехом пекан.
Цыпленок маринованный в специях и обжаренный на гриле и политый чимичурри (травы, чеснок, чили перец, лимон, масло растительное). Подается с соусом сацебели. Украшение - мини перец чили
930₽
780₽
870₽
1 290₽
470₽
На соус тартар выкладывается картофельная галета, начиненная сыром, а сверху говяжий язык, запеченный с сыром и грибным жульеном (вешенки, шампиньоны и сливки). Украшение - клюква и укропное масло.