Мастер производства
Обязанности:
- Организация и контроль всех этапов производства;
- Контроль за соблюдением технологических регламентов (за соблюдением технологических процессов, температурных и временных режимов, контроль за внесением и расходованием ингредиентов и сырья);
- Контроль за правильной эксплуатацией оборудования;
- Контроль входного сырья, выпуска готовой продукции, качества, упаковки и маркировки;
-Контроль санитарного содержания оборудования и помещений (мойка, санитарная обработка), постановка задач персоналу;
- Контроль работы сотрудников: выполнение производственных нормативов, соблюдение технологических процессов и трудовой дисциплины;
- Обеспечение учета и хранения сырья и ингредиентов, отчетность по расходованию, проведение инвентаризаций;
- Ведение технологической документации.
Требования:
- Четкое представление о типовых технологических процессах и режимах работы пищевого производства;
- Знание технических требований, предъявляемых к сырью, материалам, готовой продукции;
- Знание технологического оборудования и принципов его работы, санитарных норм обработки;
- Знание основных видов и причин брака, умение его предупреждать;
Условия:
- Оформление по ТК РФ;
- Заработная плата: 130 000 рублей на руки. После прохождения испытательного срока + премия;
- График работы: 5/2, с 09 до18 или с 08 до 17;
- Место работы: м. Бульвар Рокоссовского;
- Предоставление спецодежды;
- Обеды, чай, кофе.