Технолог на рыбное производство
Приглашаем технолога на предприятие по производству замороженной рыбной продукции.
Обязанности:
– Разработка, постановка технологии производства готовой продукции.
– Контроль соблюдения технологии всех этапов производства продукции с ведением необходимых журналов.
– Проверка технологического оборудования от которого зависит качество продукции и процент выхода с ведением журналов и постановкой задач на исправление.
– Проверка санитарного состояния цехов, разработка технологии сан обработки, уведомление начальника производства о нарушениях.
– Разработка тех документации, технологических инструкций по производству продукции, технологических журналов учета и контроля
– Разработка системы качества ХАССП и Системы управления безопасностью пищевой продукции.
– Проверка входящего сырья и материалов по качеству.
– Анализ причин образования несоответствующей продукции.
– Анализ причин отклонений в расходе сырья и материалов, разработка предложений по устранению.
– Организация Проработки сырья на процент выхода готовой продукции.
– Ведение технологических журналов.
– Проверка знаний мастеров технологической документации.
– Выявление критических опасных факторов на отдельных технологических операциях, организация их контроля и соблюдения норм.
– Разработка и внедрение системы производственного контроля.
– Сдача образцов в соответствии с ППК.
– Проектная деятельность по модернизации производства.
– Организация работ по нормированию трудозатрат с предоставлением данных в виде задачи в Б24
Требования:
– Обязателен опыт работы на должности технолога / главного технолога н
– Профильное образование
– Опыт самостоятельной разработки новых продуктов от идеи до результата.
– Знание основных СанПиНов, ГОСТов, технических регламентов, СМК ХААСП.
– Приветствуются знания в области лабораторного контроля.
– Уверенный пользователь ПК
Условия:
– Трудоустройство по ТК РФ
– График работы 5/2
– выплата 2 раза в месяц, без задержек