Ресто -буфеты СНЕДИ ФЕДИ -это сеть столовых высокого уровня обслуживания и отличного качества питания, которые расположены в крупнейших бизнес-центрах, таких как "БЦ АВРОРА, БЦ ЛЕФОРТ, БЦ МАМОНТОВ, БЦ БУРЕВЕСТНИК, БЦ ЛЕГЕНДЫ ЦВЕТНОГО, и БЦ NEVA TOWERS"! Мы предоставляем услуги питания для крупных российских и международных компаний, таких как: Яндекс, VK, Ernst & Young, Делимобиль, Olympus, Rodl&Partners, Концерн Калашников, Regus, Банк Открытие, Hitachi Construction Machinery Europe, Bayer AG, Chiesi Farmaceutici S.p.A., Shellstone Chemicals, Dachser GmbH.
Наша команда не собирается останавливаться на достигнутом, поэтому находимся в поиске сотрудников, которые любят свою работу так же, как и мы.
Обязанности:
– Сбор, структурирование и проверка данных по продажам блюд и напитков в ресторане.
– Проведение ABC-анализа меню для определения наиболее прибыльных и популярных позиций, а также выявления убыточных.
– Анализ динамики продаж по категориям меню с учетом сезонности и времени.
– Оценка себестоимости блюд и влияния ассортимента на общий чек и выручку.
– Подготовка регулярных отчетов для руководства с ключевыми метриками (средний чек, обороты, прибыльность, популярность позиций).
– Разработка рекомендаций по изменению ассортимента, ценообразованию и продвижению блюд.
– Взаимодействие с отделами кухни, закупок и продаж для корректировки меню и повышения маржинальности.
– Контроль точности учета реализованных блюд и напитков с аналитической стороны.
– Использование и внедрение BI-инструментов и систем автоматизации для аналитики меню.
Требования:
– Опыт работы аналитиком в ресторанной сфере или смежной сфере не менее 1-2 лет.
– Хороший уровень владения Excel (сводные таблицы, формулы), умение работать с базами данных.
– Опыт работы с системами учета и аналитики ресторанного бизнеса (например, 1С, MOL, BI-платформы).
– Знание методов ABC-анализа, статистических методов анализа данных.
– Умение работать с большими объемами данных, внимательность к деталям.
– Аналитический склад ума, способность формировать и обосновывать рекомендации на основе данных.
– Ответственность, умение работать в команде и коммуницировать с разными подразделениями.
Дополнительные навыки (преимущество)
– Опыт работы с BI-инструментами (Power BI, Tableau и др.).
– Основы финансового учета и понимание себестоимости.
– Навыки презентации результатов анализа руководству.
Условия:
– График работы, 5/2 сб, вскр и гос.праздники – выходные. 9 часовой рабочий день
– Стабильная заработная плата (выплата 2 раза в месяц) + ежемесячные премии по результатам работы (KPI). От 130000р. на руки, обсуждается по итогам собеседования
– Профессиональный рост и развитие в рамках проекта.
– Современный подход к работе.
– Профессиональную и дружную команду, фанатов своего дела.
– Оформление согласно ТК.
– Оплачиваем оформление медицинской книжки
– Бесплатное питание и скидки для сотрудников.