Шеф-повар
Растите вместе с TeikaBoom! Мы — федеральная сеть уникальных авторских ресторанов и активити пространств. Благодаря поддержке лидеров мы активно развиваемся и ищем тех, кто готов покорять новые горизонты вместе с нами
Какие задачи нужно выполнять:
– Организация и контроль процесса приготовления блюд по технологическим картам;
– Участие в приготовлении блюд;
– Ежедневное составление заказа продукции внутренним и внешним поставщикам;
– Инвентаризация кухни;
– Обучение производственного персонала;
– Формирование командной работы поваров кафе;
– Обеспечение и контроль подбора кандидатов на повара, согласно штатному расписанию;
– Распределение обязанностей между су-шефами, постановка задач на выполнение производственных показателей;
– Составление графика работы персонала;
– Контроль по соблюдению стандартов, принятых в компании, дисциплинарной политики компании
Что мы ожидаем:
– Опыт работы в сетевых ресторанах в должности шеф-повара от 1 года, су-шефом от 5 лет;
– Знание санитарных норм и правил,
– Знание способов обработки продуктов и технологий приготовления пищи;
– Знание норм СЭС при работе на производстве;
– Знание специфики сетевого ресторанного бизнеса;
– Знание правил приемки и хранения продукции от поставщиков;
– Знание технологического оборудования;
– Знание правил, норм охраны труда и техники безопасности;
– Развитые управленческие компетенции.
Какие условия мы предлагаем:
– Сменный график работы;
– Достойная заработная плата
– Официальное трудоустройство;
– Возможность профессионального и карьерного роста.