Основные обязанности повара:1. Приготовление блюд— Соблюдение рецептур и технологических карт.— Приготовление горячих, холодных, закусочных и других блюд в соответствии с меню заведения.— Поддержание высокого качества и вкусовых характеристик блюд.2. Подготовка ингредиентов— Чистка, нарезка, маринование, замешивание и другие виды предварительной обработки продуктов.— Контроль свежести и качества сырья.3. Соблюдение санитарных норм и правил— Поддержание чистоты на рабочем месте.— Соблюдение правил личной гигиены.— Следование требованиям СанПиН, HACCP и другим стандартам безопасности пищевых продуктов.4. Контроль расхода продуктов— Экономное использование сырья, минимизация отходов.— Проверка поступающих продуктов на соответствие качеству и количеству.5. Взаимодействие с коллегами— Работа в команде с другими поварами и персоналом кухни— Согласование процессов приготовления с сотрудниками зала6. Соблюдение техники безопасности— Безопасная эксплуатация кухонного оборудования (плиты, духовки, миксеры и пр.).— Соблюдение правил пожарной безопасности.7. Контроль сроков годности и хранения продуктов— Правильное хранение скоропортящихся и сыпучих продуктов.— Своевременное списание испорченных или просроченных товаров.8. Поддержание порядка и организации на кухне— Соблюдение принципов «чистой кухни»— Уборка рабочего места после смены.9. Работа в условиях многозадачности и стресса— Быстрое реагирование на заказы, особенно в часы пик.— Сохранение качества при высокой загрузке