Управляющий рестораном
Сеть ресторанов TAKSIM с поисках управляющего!
Обязанности :
– Руководство функционированием ресторана, нацеленное на высокое качество подаваемых блюд и качественное обслуживание клиентов;
– Руководство функционированием подразделений заведения и обеспечение их качественного взаимодействия.
– Взаимодействие с контрольно-надзорными органами;
– Обеспечение своевременных поставок продуктов, согласно заявкам кухни заведения.
– Контроль за качеством и количеством тех продуктов, которые приобретаются рестораном для приготовления предлагаемых клиентам блюд.
– Обеспечение поставок необходимых для нормального функционирования ресторана товаров (салфеток, скатертей и пр.).
– Контроль за чистотой посуды, предметов интерьера и пр.
– Контроль за составлением актуального меню.
– Наблюдение за наличием необходимых сертификатов и других документов для приобретаемых заведением продуктов, товаров и услуг.
– Контроль за наличием предлагаемых клиентам алкогольных напитков и обеспечение их качества.
– Обеспечение высокого качества обслуживания посетителей, в том числе путем проверки их просьб и жалоб.
– Наём официантов, поваров и других работников.
– Рассмотрение предложений по расширению ассортимента предлагаемых блюд, дополнительных услуг, улучшению качества использования площади заведения
– Обеспечение персонала соответствующей фирменной одеждой.
– Обеспечение здоровой атмосферы для персонала заведения, способствующей высокому качеству их работы и развитию творческого потенциала.
Требования:
– Опыт работы НЕ МЕНЕЕ 3х ЛЕТ в должности управляющего в премиальном ресторане, в приоритете крупные ресторанные холдинги;
– Целеустремленность, ответственность, активность, навыки управления персоналом, создание команды
– знание R-keeper.
Условия:
– место работы обсуждается на собеседование ,рестораны: на ул. Арбат и ул. Большая Дмитровка, ресторан в торговом центре Колумбус, в торговом центре Океания.
– Заработная плата от 150.000 рублей месяц + kpi и бонусы предприятия.
– График 6/1
– Скидка в ресторане при посещение все рабочего времени.
– З/п по результатам собеседования