«KU: рамен изакая бар» — это демократичные рестораны аутентичной̆ японской кухни. В KU: совмещены два традиционных формата: раменичная и изакая, то есть гастробар.
В интерьере концепций прослеживаются лаконичность, японский минимализм и натуральные материалы. Детали дизайна попадают в тренды через множество фотографий в соцсетях. В ресторанах открытая кухня. Гости могут видеть, как делается лапша на японских noodle-машинах, как повара собирают рамены.
Меню KU: подчёркивает аутентичность концепции. В основе кухни лежит рамен — самое популярное блюдо Японии. Благодаря бренд-шефу Чизуко Сирахама рамен получился именно таким, как готовят в лучших раменичных Токио. Большие, сытные и недорогие порции покоряют не только японских экспертов, но и москвичей и гостей города.