Загородный клуб «Барин» приглашает в команду менеджера ресторана — сильного организатора и лидера, который поможет вывести гастрономическую и барную концепцию на новый уровень. Это работа для человека, который любит создавать атмосферу, умеет выстраивать процессы и хочет влиять на развитие проекта.
Ключевая задача: Создание и запуск барного направления с нуля, а также развитие банкетного и событийного формата ресторана.
Основные обязанности:
– Разработка и запуск барного меню (безалкогольные напитки)
– Формирование концепции бара в соответствии с форматом загородного клуба
– Подбор ассортимента, работа с поставщиками, контроль себестоимости
– Организация эффективной работы бара и зала
– Согласование банкетных меню с гостями и кухней
– Полное сопровождение банкетов, свадеб и мероприятий
– Координация работы персонала в дни мероприятий
– Обучение и развитие команды
– Контроль качества сервиса и гостевого опыта
– Участие в развитии концепции и новых предложений клуба
Требования:
– Опыт работы менеджером ресторана или бар-менеджером от 2 лет
– Опыт разработки и запуска барного меню
– Понимание специфики банкетов, свадеб и загородных мероприятий
– Навыки управления командой
– Высокий уровень ответственности и самостоятельности
– Умение работать в динамичной среде и принимать решения
Будет преимуществом:
– Опыт работы в загородных отелях или клубах
– Знание трендов барной индустрии и миксологии
– Опыт запуска новых проектов
Мы предлагаем:
– Работу в живописном загородном комплексе
– Возможность реализовать свои идеи и влиять на продукт
– Конкурентную заработную плату (обсуждается индивидуально)
– Дружную команду и поддержку руководства
– Перспективы роста внутри проекта
Условия работы:
– График работы: сменный / гибкий (с учётом банкетов и мероприятий)
– Возможность проживания на территории (при необходимости)
– Корпоративное питание
– Работа в загородном клубе с высоким потоком банкетов и мероприятий
– Возможность влиять на концепцию и развитие проекта
Заработная плата:
Оклад: 80 000 – 100 000 ₽ (в зависимости от опыта и компетенций)
Бонусы: 20 000 – 60 000 ₽+ (KPI по выручке, банкетам, бару)
Средний совокупный доход: 100 000 – 160 000 ₽
