Говядина породы Блэк Ангус, средняя степень мраморности. 120 дней зернового откорма бычка.
Говяжий стейк из реберной части (толстый край), особенно сочный и ароматный.
Нежное филе лосося, обжаренное до золотистой корочки, великолепно сочетается с кальмарами и тигровыми креветками, также обжаренными на растительном масле. В качестве гарнира выступает ароматный шпинат, сладкая кукуруза и болгарский перец гриль, что добавляет яркие нотки и текстуру. Все это приправлено устричным соусом и соусом терияки, которые раскрывают богатство вкуса. Завершает композицию яркое украшение из кунжутных семечек, придающее блюду легкий ореховый вкус.
Рубленые котлеты из индейки с добавлением нежного куриного филе и бедрышек, репчатого лука и говяжьего жира, обжаренные до золотистой корочки на смеси сливочного и растительного масел, подаются с гарниром из хрустящего отварного картофеля, освеженного укропом, а также обжаренными шпинатом и помидорами черри с фирменным соусом Гудман.
Соус представляет собой гармоничное сочетание богатого вкуса, состоящее из красного сухого вина и коньяка, которые придают глубину, а кетчуп добавляет сладковато-томатный оттенок. Растительное масло и мед обеспечивают гладкую текстуру, в то время как морковь и сельдерей добавляют сладость. Паприка, тимьян и розмарин придают аромат, а петрушка — свежесть. Смородина и бальзамический уксус сбалансируют вкус, добавляя нотки кислоты, в то время как соусы Барбекю и Ред Девил вносят дымность и остроту.
Салат с морепродуктами — это настоящая вкусная находка. Креветки, кальмар и филе лосося обжарены до золотистой корочки с чесночным маслом и белым вином, придавая блюду насыщенный вкус. Микс хрустящих салатов добавляет свежести. Вяленые томаты, стебель сельдерея и авокадо обогащают текстуру и делают салат более сытным. Болгарский перец, приготовленный на гриле, добавляет легкую копченую нотку. Пикантная заправка связывает все ингредиенты в гармоничное целое.
Сочные креветки, обжареные на чесночном оливковом масле, на листьях салатов Романо и Айсберг с соусом "Цезарь" и тертым Пармезаном. Подается с хрустящими гренками.
Соус из обжаренных шампиньонов с репчатым луком и сливками представляет собой сливочное удовольствие с глубоким грибным вкусом. Обжаренные грибочки, подрумяненные до золотистой корочки, сочетаются с мягким репчатым луком, который добавляет сладковатую нотку. Сливки придают соусу бархатистую текстуру и насыщенность, создавая гармонию вкусной гаммы.
Нежное филе лосося, обжаренное до золотистой корочки, великолепно сочетается с кальмарами и тигровыми креветками, также обжаренными на растительном масле. В качестве гарнира выступает ароматный шпинат, сладкая кукуруза и болгарский перец гриль, что добавляет яркие нотки и текстуру. Все это приправлено устричным соусом и соусом терияки, которые раскрывают богатство вкуса. Завершает композицию яркое украшение из кунжутных семечек, придающее блюду легкий ореховый вкус.