Мурманский морской ёж
490 ₽
Бутерброд на чёрном хлебе с боттаргой из кефали
1 690 ₽
«Простой» бутерброд с чёрной икрой
3 490 ₽
Сугудай из муксуна, яблочный снег, соус из пряных томатов
1 950 ₽
Дальневосточный гребешок, соевая эмульсия, чипс из кукурузы, икра калуги
3 390 ₽
Тартар из филе бычка, теплые жимчики
1 950 ₽
Мясные деликатесы (кабан, гусь, марал, медведь)
2 390 ₽
Паштет из куриной печени, желе из сидра, полбяные чипсы
1 150 ₽
Краснодарские томаты, соус из пахты, вяленый гусь
1 100 ₽
Маринованная осетрина, молодой сыр, икра сига
1 950 ₽
Вяленая свёкла, киноа, цитрусовый йогурт
990 ₽
Салат с жаренным кострецом, свекольные листья, томаты
1 850 ₽
Оливье из печеных овощей, камчатский краб, домашний майонез со сладким чили
2 990 ₽
Зеленый салат, страчателла, южные сморчки, щавель, мелисса
1 750 ₽
Салат мимоза с осетриной, желе из ухи
1 690 ₽
Салат из свежих овощей, ялтинский лук, ароматное масло
1 450 ₽
Камчатский краб, арбузная редька, корн
2 950 ₽
Маринованные грибы, печёный картофель, хрен
1 090 ₽
Форель слабой соли в белом вине
1 750 ₽
Севрюга горячего копчения
2 250 ₽
Палтус холодного копчения
2 750 ₽
Вареники с костромским сыром, вяленая груша
1 190 ₽
Морской гребешок, толокно, пюре из кукурузы, цитрусовый берблан
2 450 ₽
Пельмени с волжской копченой щукой и фуа-гра, щучья икра, бульон из сена и грибов
2 620 ₽
Кулебяка с муссом из чёрной трески, камчатским крабом, икрой форели
2 450 ₽
Дальневосточный гребешок, кабачок, конфетное дерево
2 100 ₽
Рыбник с сёмгой, красная икра, брусника
2 350 ₽
Губница с лесными грибами, полба, копченая сметана
1 300 ₽
Уха из осетровых, кнели из форели, судак, саго
2 450 ₽
Борщ с уткой, черный чеснок, пампушки
1 190 ₽
Щи костромские «похмельные» с телятиной, печёный картофель
1 190 ₽
Тыквенный суп, морской гребешок, соль из чёрной икры
1 950 ₽
Камчатский краб, кислая полба, моченая брусника
4 100 ₽
Котлета из щуки, соус из белого вина, щучья икра
2 450 ₽
Мурманская форель, сельдерей, фенхель
2 650 ₽
Палтус в солоде, спаржа, бородинская каша
3 550 ₽
Стерлядь, запеченная в соли с абхазскими лимонами
1 200 ₽
Голубец из белуги, соус из сморчков
2 950 ₽
Нижегородская утиная грудка, соус из тыквы и розы, крем из баклажана, пекан
1 950 ₽
Котлета из медведя, квашенная капуста, моченая брусника
2 750 ₽
Кострец, жаренный на углях, перечный соус с вяленым маралом
2 950 ₽
Гусь томлёный, крыжовник, пастернак
1 950 ₽
Жаркое из ягнёнка, белые грибы, мочёная брусника
2 050 ₽
Волжский судак, пюре из пастернака, хрустящее сусло
2 450 ₽
Бефстроганов из покромки, крем из лесных грибов, жареный картофель
1 790 ₽
«Спектр восприятия» Фисташка, халапеньо, вяленый крыжовник
1 100 ₽
Яблоки татен, травяное желе, сорбет из крапивы
950 ₽