Москва ! Внимание! В ресторан TOUCHE WINE BAR & KITCHEN требуются КОНДИТЕР / с навыками и пониманием работы с хлебом/. Ресторан работает уже более 10 лет и располагается на территории Трехгорной Мануфактуры.
Обязанности:
– Приготовление кондитерских изделий по меню .
– Оформлять и отпускать блюда в соответствии с установленными стандартами (вес, внешний вид, время);
– Cоблюдение санитарных норм и правил: соблюдение сроков хранения продукции, температурного режима, товарного соседства, маркировки и тд;
– умение написания технологических карт и проработок
– Ответственность к процессам и желание создавать и предлагать что то интересное новое
– Учет отпускаемой продукции;
– Соблюдение чистоты на рабочем месте и стандартов работы в кондитерке.
Требования:
– Опыт работы на аналогичной должности не менее 2х лет;
– Знание основных процессов, терминологий, температурных режимов и работы с кремами, тестом, шоколадом и пр
– Знание санитарных норм;
– Умение работать по технологическим картам;
– Наличие медицинской книжки;
– Чистоплотность, ответственность.
– Желание придумывать и готовить новое и интересное
Условия:
– 6000/смена, переработки и доп. смены оплачиваются дополнительно;
– 5/2 , с 10:00 до 22:00
