Нежная вырезка из мраморной говядины, с маринованным огурцом и зернистой горчицей, на ломтиках гречишного хлеба с вялеными томатами и соусом трюфель-майонез
Хрустящий круассан с муссом из козьего сыра, яйцом и красной икрой. На подушке из микса салатов, томатов, авокадо и брокколи. С заправкой шисо-чили, посыпанный кунжутом кимчи и тыквенными семечками. Подается с пармской ветчиной