Cу-шеф в ресторан Kalabasa (м. Бауманская)
Kalabasa – это атмосферный ресторан полного цикла и кондитерская с большой историей. Проект стартовал как блог в 2009 году, в 2012 запустилось производство десертов, а в 2016 открылась полноценная концепция кафе в особняке на Академика Туполева.
Kalabasa сейчас - это слаженная команда профессионалов, которая трепетно работает над качеством блюд, лучшим сервисом для наших гостей и большим кондитерским производством, дополняя концепцию ресторана продажей коллекции винтажной посуды, собственной линейки ароматов и свечей для дома и других товаров под собственным брендом.
Мы ни на минуту не останавливаемся в развитии и в 2024 году мы открыли второй проект – винное бистро Nouge в эпицентре Покровки в самом центре Москвы.
Впереди новые проекты и свершения.
Приглашаем присоединиться к команде Kalabasa Family!
На должность су-шефа мы ищем человека, по-настоящему увлеченного, с высоко развитым чувством эстетики и насмотренности. Командного игрока с твердыми навыками в операционных процессах департамента кухни. Надежное плечо для шеф-повара и адепта наших корпоративных целей и ценностей.
Мы предлагаем:
– заработная плата от 6500-7000 руб ;
– график работы 5/2 либо 6/1 по 12 часов;
– смены с 09:00-21:00; с 11:00-23:00;
– оформление медицинской книжки за наш счёт;
– стабильные выплаты ЗП 2 раза в месяц, без задержек;
– вкусное питание от ресторана;
– работу в профессиональном дружном коллективе;
– профессиональное развитие и карьерный рост;
– скидку на меню для всех сотрудников 40%;
– оформление по ТК РФ;
– помощь наставников в обучении всем процессам;
Ожидаем от Вас:
– опыт работы от 1 года в кафе или ресторанах;
– аккуратный и опрятный внешний вид, грамотная речь;
– доброжелательность, трудолюбие, энергичность и внимательное отношение к работе;
– живой интерес к профессии, к индустрии, любовь к делу и к работе;
– партнерскую позицию и стремление развиваться, в том числе в менеджменте.
В обязанности су-шефа входит:
– контроль соблюдения ТК и отдачи блюд, в том числе на доставку;
– контроль стоп листа, оперативное решение вопросов;
– организация и произведение бракеража, отчетность;
– участие в инвентаризации и в дальнейшем разборе её итогов;
– работа с поставщиками: контроль накладных, контроль публикации входящих накладных в рабочих чатах, контроль остатков, заказ продуктов;
– составление графиков персонала и обучение;
– прием аттестаций по основному меню у сотрудников зала, донесение информации об обновлениях/изменениях другим подразделениям ресторана;
Ждём вас в Kalabasa!
