Добрый день, дорогой соискатель!
Мы комбинат питания «Кремлевский». Занимаемся организацией питания для сотрудников Администрации Президента РФ, Совета Федерации, Государственной Думы, обслуживанием протокольных мероприятий, официальных приемов, проводимых федеральными органами власти.
В связи с повышением сотрудника открыта вакансия: Шеф-повар в ресторан
Мы предлагаем:
– Конкурентная заработная плата, финальный уровень дохода обсуждается с успешным кандидатом по результатам дегустации;
– Возможность реализовать свой потенциал и возглавить кухню самого крупного Комбината питания в России;.
– Работа с профессиональной командой и современным оборудованием;
– Удобный график работы 5/2, СБ-ВС - выходные (возможен выход в выходные в связи с производственной необходимостью);
– Работа в центре Москвы, в шаговой доступности от ст. м. "Китай-город" и "Пл. Революции"
– Полностью укомплектованный штат сотрудников;
– Соц. пакет, оплачиваемый отпуск, льготное питание, прикрепление к поликлинике Управления делами президента, профсоюз;
– Отдых в санаториях Управ. Делами Президента по всей России по льготным ценам для Вас и близких родственников;
Мы ожидаем:
– Опыт работы шеф-поваром от 3 лет в ресторанных комплексах, сетях ресторанов или на аналогичных позициях с управлением разнообразными кухонными концепциями;
– Профильное образование, повышение квалификации;
– Опыт управления большим коллективом или несколькими ресторанами;
– Глубокие знания различных кулинарных техник, направлений и форматов ресторанного бизнеса (fine dining, casual, банкеты, кейтеринг).
– Выраженные лидерские и управленческие навыки;
– Высочайший уровень ответственности, организованности, многозадачности и стрессоустойчивости;
– ГОТОВНОСТЬ ПРИСТУПИТЬ К РАБОТЕ!
Основные обязанности:
– Разработка и реализация меню ресторанного комплекса, учитывая специфику, целевую аудиторию и рыночные тренды;
– Анализ предложений других ресторанов, отслеживание новых тенденций и адаптация меню под условия рынка;
– Разработка сезонных предложений;
– Оформление ежедневных заявок на закупку сырья;
– Контроль за качеством закупаемого сырья, за соблюдением санитарных норм в помещения ВИП-кухни
!Уважаемый претендент, резюме рассматриваем ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО с наличием портфолио (прикрепляйте ссылки/фото в сопроводительном письме)!