Обязанности:
–
Снабжение и закупки: Формирование заявок, поиск поставщиков, контроль своевременной поставки продуктов и расходных материалов, оптимизация затрат.
– Контроль качества: Проверка качества приготовления блюд/напитков, соблюдение стандартов сервиса, контроль санитарных норм и сроков годности.
– Работа с персоналом: Составление графиков, контроль дисциплины, обучение и мотивация команды (бариста, буфетчик, повар), проведение планерок.
– Благоустройство и уют: Поддержание чистоты, исправности оборудования и эстетичного вида заведения, решение хозяйственных вопросов.
– Коммерческая деятельность: Обеспечение наполняемости зала (активные продажи), организация и проведение мероприятий (вечеринки, квизы, мастер-классы, банкеты ), а также сдача свободных площадей в аренду под сторонние ивенты.
– Напитки: Понимание кофейной карты (навыки бариста будут вашим преимуществом и плюсом к зарплате), контроль работы кофемашины.
Требования:
· Опыт работы на аналогичной должности в сфере от 2 лет.
· Понимание принципов управления заведением (учет, логистика, сервис).
· Приветствуется наличие навыков бариста (умение настроить оборудование, варить кофе, контролировать качество зерна).
· Активность, желание развивать заведение и зарабатывать.
-Желание развивать пространство
Условия:
–
· Стабильный оклад 100 000 рублей + проценты от прибыли (итоговый доход обсуждаем индивидуально).
– График 5/2 с выходом в выходные (суббота -воскресенье ) .
– Работу в заведении с уютной атмосферой.
– Возможность проявить себя в организации мероприятий и сдаче помещений (доп. мотивация с аренды).